Mariscos Flashcards
Mariscos
Animales de origen marino que se dividen en dos grupos: moluscos y crustáceos
Moluscos
Animales marinos de cuerpo blando con o sin concha
Clasificación de los moluscos
Univalvos 
Bivalvos.
Cefalópodos
Univalvos
Caracol de mar y de tierra
Bivalvos
Ostras, mejillones y almejas
Cefalópodos
Pulpo y calamar
Crustáceos
Incluyen varios grupos de animales como langostas, camarones, cangrejos, langostinos y percebes
Características de los crustáceos
Son fundamentalmente acuáticos y habitan en todas las profundidades, tanto en el medio marino, salobre y de agua dulce.
Dominan los mares como los insectos dominan la tierra.
Característica común: todos tienen caparazón y enrojecen al cocerlos.
¿ cómo se le dice al ostión en México?
Ostras
¿Cómo Se le dice a la jaiba en México?
Cangrejo
Sistema de cocción para los mariscos
Fritura, escalfado, emparrillado, estofado