Mariscos Flashcards

1
Q

Mariscos

A

Animales de origen marino que se dividen en dos grupos: moluscos y crustáceos

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Q

Moluscos

A

Animales marinos de cuerpo blando con o sin concha

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3
Q

Clasificación de los moluscos

A

Univalvos 

Bivalvos.

Cefalópodos

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4
Q

Univalvos

A

Caracol de mar y de tierra

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5
Q

Bivalvos

A

Ostras, mejillones y almejas

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6
Q

Cefalópodos

A

Pulpo y calamar

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7
Q

Crustáceos

A

Incluyen varios grupos de animales como langostas, camarones, cangrejos, langostinos y percebes

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8
Q

Características de los crustáceos

A

Son fundamentalmente acuáticos y habitan en todas las profundidades, tanto en el medio marino, salobre y de agua dulce.

Dominan los mares como los insectos dominan la tierra.

Característica común: todos tienen caparazón y enrojecen al cocerlos.

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9
Q

¿ cómo se le dice al ostión en México?

A

Ostras

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10
Q

¿Cómo Se le dice a la jaiba en México?

A

Cangrejo

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11
Q

Sistema de cocción para los mariscos

A

Fritura, escalfado, emparrillado, estofado

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