Loire Valley_revised-Jan-2013 Flashcards
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Main regions of Loire Valley west to east
Pays Nantais
Anjou-Saumur
Touraine
Central Vineyards
Appellations of Pays Nantais
7 Muscadet Muscadet Coteaux de la Loire Muscadet Côtes de Grandlieu Muscadet Sèvre-et-Maine Fiefs Vendéens Gros Plant du Pays Nantais Coteaux d'Ancenis
General Appellations of the Loire Valley
Crémant de Loire AOP
Rosé de Loire AOP
Crémant de Loire styles
traditional method sparkling wine
Vin Mousseux Blanc & Rosé
Permitted grapes varieties in Crémant de Loire AOP
9 Chenin Blanc Chardonnay Orbois Cabernet Franc Grolleau Grolleau Gris Pinot Noir Cabernet Sauvignon* Pineau d'Aunis* *max. 30% combined
Rosé de Loire
AOP for rosé wines from either/both Anjou-Saumur & Touraine
Dry, generally disappointing
Appellations of Central France
5 Côte Roannaise Côtes d'Auvergne Côtes du Forez Châteaumeillant Saint-Pourçain
Côte Roannaise styles/cépage
rosé & rouge
100% Gamay
Côtes d’Auvergne styles/cépage
Blanc: 100% Chardonnay
Rosé/Rouge: Gamay & Pinot Noir
Côtes du Forez styles/cépage
rosé & rouge
100% Gamay
Châteaumeillant styles/cépage
Vin Gris & Rouge
Gamay-based with
(PN & PG also permitted)
Saint-Pourçain styles/cépage
Blanc: Chardonnay with Sacy
Rosé: Gamay
Rouge: Gamay & Pinot Noir
Sacy
Syn. Tressalier
Mandatory with Chardonnay in Saint-Pourçin AOP
Coteaux d’Ancenis AOP styles/cépage
Blanc: Off-dry varietal Pinot Gris
Rosé/Rouge: 100% Gamay
Malvoisie: 100% Pinot Gris
Fiefs Vendéens AOP styles/cépage
Blanc: Chenin-based
Rosé: based on Pinot Noir & Gamay
Rouge: based on Pinot Noir, Cabernet Franc & Négrette
Gros Plant du Pays Nantais AOP styles/cépage
Blanc & Blanc Sur Lie
70% Folle Blanche (plus Montils & Colombard)
Gros Plant
Folle Blanche
Muscadet AOP styles/cépage
100% Melon de Bourgogne
Blanc
Nouveau/Primeur
Sur Lie
Sur Lie aging requirements for Muscadet appellations
Must be kept on fine lees after fermentation in tank or barrel
Bottled directly off lees from March 1 to November 30
Earliest release is March 8 of second year after harvest
Sub-zones of Muscadet Sèvre-et-Maine
Le Pallet
Gorges
Clisson
AOPs for Muscadet
Muscadet (allows nouveau/primeur)
Muscadet Côtes de Grandlieu
Muscadet Coteaux de la Loire
Muscadet Sèvre-et-Maine (3 sub-zones)
Pineau de la Loire
Syn. for Chenin Blanc in Anjou
Anjou AOP styles
Blanc Red Rosé Gamay Vin Mousseux Blanc Vin Mousseux Rosé
Anjou Villages Brissac
AOP for red wines only of Cabernets Sauvignon & Franc
Village of Brissac-Quincé & 9 other communes
Anjou Coteaux de la Loire
AOP in Anjou-Saumur
100% Chenin Blanc
Passerillage or Botrytis
Min. RS 34 g/L
Anjou-Villages
AOP for dry red wine only from both Cabernets
Bonnezeaux
AOP for 100% botrytis-affected Chenin Blanc
Chaptalization IS legal
Min. 51 g/L RS
Cabernet d’Anjou
All-encompassing AOP for dry to off-dry rosé & rosé primeur
Blend of both Cabernets
Cabernet de Saumur
AOP for rosé & rosé nouveau from eastern sub-zone of Anjou-Saumur
Coteaux de l’Aubance
AOP for sweet white of 100% Chenin Blanc
Blanc & SGN
Botrytis and longer aging required for SGN
34 g/L RS
Coteaux de Saumur
AOP for sweet wine
100% Chenin Blanc
Passerillage or botrytis
34 g/L RS
Villages entitled to append Coteaux du Layon
7 Beaulieu-sur-Layon Rablay-sur-Layon Rochefort-sur-Loire Faye d'Anjou St-Aubin de Luigné St-Lambert du Lattay Chaume 1er Cru
Minimum RS for Coteaux du Layon wines
34 g/L
80 g/L for Chaumes 1er Cru
Min. Potential Alcohol in Coteaux du Layon by style
AOP 14%
With village designation: 15%
Chaumes 1er Cru 16.5%
SGN 19%
Release dates for Coteaux du Layon
Chaume 1er Cru: 9/1 of year following harvest
SGN: 6/15 of second year following harvest
Haut-Poitou AOP styles
White
Rosé
Rouge
Quarts de Chaume
“Grand Cru” AOP in Anjou-Saumur
Lieux-dits of Quarts de Chaume AOP
3
Les Quarts
Les Roueres
Le Veau
Rosé d’Anjou AOP styles
semi-dry Rosé & Rosé Nouveau
Saumur styles
dry white
red
Vin Mousseux Blanc
Vin Mousseux Rosé
AOP Saumur Blanc cépage
Dry white only
100% Chenin Blanc from 2016
Now permits up to 20% combined Chard & SB
AOP Saumur Rouge cépage
Cab. Franc, plus max. 30% Cab. Sauv. & Pineau d’Aunis
AOP Saumur Vin Mousseux
Blanc & Rosé
Traditional method, min. 9 mos. on lees
Min. 60% Chenin Blanc, plus Chard, CF, CS, Gamay, Pinot Noir, Pineau d’Aunis, Grolleau, Grolleau Gris, max. 10% SB
Saumur-Champigny
AOP for dry red only
Cabernet Franc, plus max. 15% combined Cab. Sauv. & Pineau d’Aunis
Savennières AOP styles
100% Chenin Blanc Sec Demi-sec Moelleux Doux
Savennières Coulée de Serrant
Former sub-zone, AOP as of 2011
7 ha monopole of Nicolas Joly
100% Chenin Blanc
Sections of Coulée de Serrant
Grand Clos de la Coulée
Clos du Château
Les Plantes
Savennières Roche aux Moines
Former sub-zone, AOP as of 2011
100% Chenin Blanc
Appellations in Anjou-Saumur for rosé
5 Anjou AOP Cabernet d'Anjou AOP Cabernet de Saumur AOP Haut-Poitou AOP Rosé d'Anjou AOP
Appellations of Anjou-Saumur for dry white wine
5 Haut-Poitou AOP Saumur AOP Savennières AOP Savennières Coulée de Serrant AOP Savennières Roche aux Moines AOP
Appellations in Anjou-Saumur for red wine
5 Anjou Villages Brissac AOP Anjou Villages AOP Haut-Poitou AOP Saumur AOP Saumur-Champigny AOP
Appellations in Anjou-Saumur for sweet white wine
9 Coteaux de la Loire AOP Bonnezeaux AOP Coteaux de l'Aubence AOP Coteaux de Saumur AOP Coteaux du Layon AOP Quarts de Chaume AOP Savennières AOP Savennières Coulée de Serrant AOP Savennières Roche aux Moines AOP
Appellations for sparkling wine in Anjou-Saumur
2
Saumur AOP
Anjou AOP
Types of soil in Chinon
Tuffeau
Clay
Varennes
Vins de tuffe
Wines of Chinon grown on slopes with tuffeau soils
Yield most age worthy reds
AOPs of Touraine
13 Touraine Touraine Noble-Joué Chinon Bourgueil St-Nicolas-de-Bourgueil Vouvray Montlouis-sur-Loire Cheverny Cour-Cheverney Valençay Coteaux du Loir Jasnières Coteaux du Vendômois
Touraine AOP styles
Blanc Rosé Rouge Primeur Rouge Gamay Vin Mousseux Blanc Vin Mousseux Rosé
Sub-zones of Touraine AOP
5 Amboise Mesland Azay-le-Rideau Oisly Chenonceaux
Touraine Amboise AOP styles
Blanc
Rosé
Rouge
Touraine Mesland AOP styles
Blanc
Rosé
Rouge
Touraine Azay-le-Rideau AOP styles
Blanc: 100% Chenin
Rosé
Touraine Chenonceaux AOP styles
Blanc: 100% Sauvignon Blanc
Rouge
Touraine Oisly AOP styles
Blanc only: 100% Sauvignon Blanc
Touraine Blanc AOP cépage
Until 2016: Chenin, SB, Orbois, Chard, Sauv. Gris
Then: Sauvignon Blanc, with max 20% Sauvignon Gris
Touraine Noble-Joué
AOP for an historical style of Vin Gris from
Gris Meunier (Pinot Meunier)
Malvoisie (Pinot Gris)
Pinot Noir
Chinon AOP styles
Blanc
Rosé
Rouge
Bourgueil AOP styles/cepage
rouge & rosé
Cabernet Franc with max. 10% CS
St-Nicolas-de-Bourgueil styles/cepage
rouge & rosé
Cabernet Franc with max 10% CS
Non-contiguous AOPs with rest of Touraine
Coteaux du Loir
Jasnières
Coteaux du Vendômois
Coteaux du Loir
AOP zone north of/in Touraine
Blanc: 100% Chenin Blanc
Rosé/Rouge: based on Pineau d’Aunis
Jasnières
Sub-appellation of Coteaux du Loir AOP for 100% Chenin Blanc
Coteaux du Vendômois AOP styles
Blanc
Rouge
Vin Gris from 100% Pineau d’Aunis
Cour-Cheverney AOP
within Cheverny AOP zone
100% Romorantin
Cheverney AOP styles/cepage
Blanc: SB-based
Rosé & Rouge: Pinot Noir & Gamay based
Valençay AOP styles/cepage
Blanc: SB-based
Rosé/Rouge: Gamay, PN & Cot, with CF
Vouvray AOP location & styles
in Touraine just east of Tours on north bank of Loire for Blanc Vin Mousseux Blanc Vin Pétillant Blanc Sec through liquoreux styles allowed
Montlouis-sur-Loire AOP location & styles
opposite Vouvray 100% Chenin Blanc Blanc Vin Mousseux Blanc Vin Pétillant Blanc Sec through liquoreux allowed
AOPs in Touraine for 100% Chenin Blanc
5 Touraine Azay-le-Rideau Chinon Blanc Coteaux du Loir Jasnières Montlouis-sur-Loire
AOPs of Central Vineyards
clockwise from north
7 Orléans/Orléans-Cléry Coteaux du Giennois/Côtes du Gien Cosne-sur-Loire Pouilly Fumé/Pouilly-sur-Loire Sancerre Menetou-Salon Quincy Reuilly
Menetou-Salon AOP styles/cepage
Blanc: 100% Sauvignon Blanc
Rosé/Rouge: 100% Pinot Noir
AOPs in Central Vineyards (Loire) for varietal Sauvignon Blanc
6 Coteaux du Giennois Pouilly-Fumé Sancerre Menetou-Salon Quincy Reuilly
Orléans AOP location/styles
in Central Vineyards adjacent to Touraine
Blanc
Rosé
Rouge
Orléans-Cléry AOP
same area as Orléans AOP
varietal Cabernet Franc
Coteaux du Giennois AOP styles/cepage
Blanc: 100% SB
Rosé/Rouge: PN & Gamay (both required, max. 80% of either)
Pouilly-Fumé
AOP zone of Central Vineyards (Loire) for
100% Sauvignon Blanc
Pouilly-sur-Loire
AOP zone over same area as Pouilly-Fumé for Blanc of 100% Chasselas
Sancerre AOP styles/cepage
Blanc: 100% SB
Rosé/Rouge: 100% Pinot Noir
Soil types of Sancerre
Terre Blanches (Kimmeridgian clay) Silex (flint-heavy) Caillottes (fossil-laden, heavy)
Main soil of Pouilly-Fumé
Silex
Quincy AOP styles/cepage
Blanc only Sauvignon Blanc (max. 10% Sauvignon Gris)
Reuilly styles/cepage
Blanc: 100% Sauvignon Blanc
Rosé: Pinot Noir & Pinot Gris
Rouge: 100% Pinot Noir
Crémant de Loire AOP stats
Min. 9 mos. on lees
Min. 4 atmospheres of pressure
Min. 12 mos. after date of tirage for release
Crémant de Loire AOP source
Blending permitted from Anjou-Saumur & Touraine
Rosé de Loire allowable varieties
7 Grolleau Grolleau Gris Cab. Franc Cab. Sauvignon Pinot Noir Gamay Pineau d'Aunis
Muscadet Sèvre-et-Maine AOP Sur Lie aging with sub zone
Sur Lie may not be used, since aging exceeds allowable time for designation.
Le Pallet (on lees until 4/2 of 2nd year following harvest)
Gorges (on lees until 11/1 of 2nd year following harvest)
Clisson (on lees until 11/1 of 2nd year following harvest)
Anjou AOP Blanc cépage
Chenin-based
Anjou AOP Rouge cépage
Franc & Sauvignon based
If labelled Gamay, then 100%
Anjou AOP Rose cépage
Franc & Sauvignon based
Haut-Poitou AOP Blanc cépage
min. 60% Sauvignon Blanc, plus Sauvignon Gris
Haut-Poitou AOP Rosé cépage
min. 40% CF, min. 20% each Gamay & PN
Haut-Poitou AOP Rouge cépage
Min. 60% CF, plus Gamay Gamay de Bouze Gamay de Chaudenay Merlot Pinot Noir
Quarts de Chaume AOP cepage
100% Chenin Blanc
Passerillage or botrytis
Hand-harvested in tries
NO chaptalization
Quarts de Chaume AOP RS
Min. 85 g/L RS
highest for non-fortified wine in France
Rosé d’Anjou allowable grapes
Grolleau Grolleau Gris Cab. Franc Cab. Sauvignon Cot Gamay Pineau d'Aunis
AOP Saumur “Puy Notre-Dame” cépage
Cab. Franc, plus max. 15% Cab. Sauv.
Savennières AOP Sec RS
Total acidity must be within 2 g/L of RS for sec and max of 8 g/L
AOP Savennières Coulée de Serrant styles
Sec
Moelleux/Doux
AOP Savennières Coulée de Serrant Sec ABV/RS
- 5% min. ABV
max. 4 g/L RS
AOP Savennières Coulée de Serrant Moelleux/Doux ABV/RS
- 5% min. ABV
min. 30 g/L RS
Savennières Roche aux Moines AOP styles
Sec
Moelleux/Doux
AOP Savennières Roche aux Moines Sec ABV/RS
- 5% min. ABV
max. 4 g/L RS
AOP Savennières Roche aux Moines Moelleux/Doux ABV/RS
- 5% min. ABV
min. 30 g/L RS
Chinon AOP Blanc cépage
100% Chenin Blanc
Chinon AOP Rosé/Rouge cépage
Cabernet Franc, max. 10% CS
Vouvray AOP cepage/RS
min. 95% Chenin Blanc, with Orbois
For sec: max. 8 g/L RS
Montlouis-sur-Loire AOP RS
Max. 8 g/L RS with acidity w/in 2 g/L of RS
Orléans AOP Blanc cepage
min. 60% Chard, plus PG
Orléans AOP Rosé cepage
min. 60% Meunier, plus PN & PG
Orléans AOP Rouge cepage
min. 60% Meunier, plus Pinot Noir