Lipidi

Question 1

LIPIDI

Answer 1

Tutte le sostanze organiche , di qualsiasi origine , solubili in solventi APOLARI e con scarsa affinità con l’acqua
Escusi : sostanze terpeniche oli essenziali

Question 2

LIPIDI SEMPLICI

Answer 2

GLICERDI : trigliceridi neutri, fosfolipidi, glicolipidi

Non GLICERIDI: sfingofosfolipidi, sfingoglicolipidi ( si trovano ne tessuto nervoso animale

Question 3

LIPIDI COMPLESSI

Answer 3

Lipoprotidi(membrane cellulari animali )

Lipopolisaccaridi ( membrane cell. Animali vegetali e microrganismi

Question 4

Altre sostanze lipofile

Answer 4

Cere (cuticola nei vegetali

Sterili vegetali legate a funzioni selettive

Question 5

GLICERIDI

Answer 5

Si riferisce agli esteri degli acidi grassi con un politologo. Sono aèpolari e non volatili ( alto pm)
Posso avrete la stessa unita di ac. Grasso su tutti gli ossidrili oppure unità diverse(trigliceridi misti

Question 6

I FOSFOLIPIDI

Answer 6

Sono gliceridi con un gruppo fosfato legato ad un altro sostituente di natura basica. Sono i costituenti di membrana, glicolipidi e nel metabolismo mitocondri e cloroplasti
Testa POLARE coda APOLARE
Ricordare i SOLFOLIPIDI con unità zuccherina con residuo di acido sulfonico (cloroplasti)

Question 7

GLICERIDI PROPRIETà

Answer 7

Si estraggono con solventi organici etere—>etanolo
sono difficilmente isolabili i trigliceridi puri perciò si sottopongono a IDROLISI ALCALINA poni si procede con l’identificazione si distinguono:
Imsaponifiocabili (carotenoidi vitamine, prostaglandne …ecc
Saponificabili il saggio dell’indice acido ci indica quanta soda caustica necessaria per netrauklizzare degli acidi liberi saponificando un 1g di sostanza

Question 8

Acidi grassi lineari saturi

Answer 8

L’aurico, miristico o al mitico ,stearico

Question 9

Acidi grassi lineari insaturi

Answer 9

OLEICO RICINOLEICO LINOLENICO ARACHIDONICO

Question 10

Come si estraggono

Answer 10

• spremitura
• Estrazione con solventi
• raffinazione: demucillaginazione , neutralizzazione, decolorazione (con carbone attivo e vapore acqueo

Question 11

COCCO Cocoa nucifera

Answer 11

Palma slanciata originaria dell’oceano indiano
Droga: parte interna bianca detta ‘’copra‘’contengono : acqua fibre e grassi. La copra secca migliore contiene fino al 66%di olio e 6% acqua
Punto fi fusione 23-27° quindi e sia olio che burro a seconda della temperatura esterna
Bassa % di insaponificabili

Question 12

ARACHIDE HYPOGEA

Answer 12

Erba annuale con foglie coperte e paripennate
Droga : arachide ipogea carboidrati,sostanze azotate e lipidi 50%(
Costituenti: gliceridi linoleici e ac.grassi saturi
Proprietà: facile da digerire e rallentamento dei processi arteriosclerotici e usato come veicolo per le soluzione parietali

Question 13

Lino

Answer 13

Olio costituito da : ac. Grassi insaturi (linoleico e Lino lineino con proprietà vitaminiche F regolatrici intestìni grazie alle mucillagine antiemorroidali

Question 14

Jojoba

Answer 14

Simmodonsia chinensis
Arbposto tondeggiante (buca e) originario dell’Arizona e California dove si adatta alle zone desertixhe
Droga : semi cotiledoni reniformi contengono cere-oleose 45/60%da cui si ricava olio
Contiene esteri lineari —> maggior fluidità è usato in terapia per preparare emulsioni dermoprotettive
È anche antibatterico

Question 15

OLIVA

Answer 15

Si ricava dalle drupe ovali per spremitura con appositi torchi. In base alla percentuale di ac.oleico e al metodo di premitura si classificano le varie qualità.
Contiene ac.oleico linolenico e stearico( acidi grassi INSATURI)
Usi: alimentare e scottature

Question 16

SOIA

Answer 16

Erba annuali con foglie trilobate
Si usano germogli e semi
Contiene i semi olio fino 20% e fino al 50% di proteine e sono usati in campo alimentare per la produzione di margarina (pasta insaponificabile si estraggono sitosterolo e stigmasterolo

Question 17

Noce moscata

Answer 17

Drogaè il frutto con il seme ovoidale
Si ricava : oltre all’uso alimentare Burro di noce moscata e olio essenziale
Costituenti O.E. Pinene, canfene, borneolo
Burro-> trigliceridi miristicina (antireumatiche narcotiche e convulsionanti
Usi

Question 18

Ricino

Answer 18

Pianta monoica erbacea e arborescenti
La droga : semi per estrazione a freddo si ricava l’olio purgante
A caldo : castoroil lubrificante per motori (tossico per presenza di ricicla)

Question 19

CERE VEGETALI

Answer 19

Hanno funzione protettiva(fogli e fustolimitano la traspirazione) e sono costituite da idrocarburi acidi alifaticie possono esterificare ad alcoli monofunzionali saturi.
Si trovano: nei prunus (epicarpo), piante tropicali e graminacee

Question 20

Cere vegetali come si dividono?

Answer 20

• cera d’alba : cera d’api sbioancata con agenti ossidanti
• cera artificiale: paraffina(minerale)
• cera cinese (animale) antropoide coccus cerifera
• cere vegetali : cera di carnauba e candelilla

Question 21

Gommo-oleoresine

Answer 21

Fuoriescono dalla pianta in seguito ad un insulto di composizione variabile

Question 22

FERULA

Answer 22

Ombrellifera tossica(finocchiaccio) riacca di  latice
Tossica per il bestiame cumarine prelinate assa-foetida.
Droga: radice da cui si estrae la gommoresina (antispasmolitici , antiasma)e la F.galbaniflua: il gabbano liquido viscoso giallastro utile nelle flogosi genito-urinarie e infezione cutanee

Question 23

BOSWELLIA CARTERTI

Answer 23

Arbusto arrivano o arabo da incisione del fusto esce una resina chiamata OLIBANO —>incenso
Usato: antispastico vulnerario stimolante
Congenere B.FREREANA produce un tipo simile doncenso ,Asti attorio anticatarro

Question 24

Commiphora mirra SPP

Answer 24

Arbusti con foglie opposte. Trifigliate
Dal tronco si ottiene la mirra canali resinosi schizzogeni.
Resina con odore acre aromatico
Fui la mirra del c. Molto L —> infiammazione dell mucose orofaringee
Guggul—> standardizzato in steroidi con attività iopocolesterolemizzante