Lipidi Flashcards
LIPIDI
Tutte le sostanze organiche , di qualsiasi origine , solubili in solventi APOLARI e con scarsa affinità con l’acqua
Escusi : sostanze terpeniche oli essenziali
LIPIDI SEMPLICI
GLICERDI : trigliceridi neutri, fosfolipidi, glicolipidi
Non GLICERIDI: sfingofosfolipidi, sfingoglicolipidi ( si trovano ne tessuto nervoso animale
LIPIDI COMPLESSI
Lipoprotidi(membrane cellulari animali )
Lipopolisaccaridi ( membrane cell. Animali vegetali e microrganismi
Altre sostanze lipofile
Cere (cuticola nei vegetali
Sterili vegetali legate a funzioni selettive
GLICERIDI
Si riferisce agli esteri degli acidi grassi con un politologo. Sono aèpolari e non volatili ( alto pm)
Posso avrete la stessa unita di ac. Grasso su tutti gli ossidrili oppure unità diverse(trigliceridi misti
I FOSFOLIPIDI
Sono gliceridi con un gruppo fosfato legato ad un altro sostituente di natura basica. Sono i costituenti di membrana, glicolipidi e nel metabolismo mitocondri e cloroplasti
Testa POLARE coda APOLARE
Ricordare i SOLFOLIPIDI con unità zuccherina con residuo di acido sulfonico (cloroplasti)
GLICERIDI PROPRIETà
Si estraggono con solventi organici etere—>etanolo
sono difficilmente isolabili i trigliceridi puri perciò si sottopongono a IDROLISI ALCALINA poni si procede con l’identificazione si distinguono:
Imsaponifiocabili (carotenoidi vitamine, prostaglandne …ecc
Saponificabili il saggio dell’indice acido ci indica quanta soda caustica necessaria per netrauklizzare degli acidi liberi saponificando un 1g di sostanza
Acidi grassi lineari saturi
L’aurico, miristico o al mitico ,stearico
Acidi grassi lineari insaturi
OLEICO RICINOLEICO LINOLENICO ARACHIDONICO
Come si estraggono
- spremitura
- Estrazione con solventi
- raffinazione: demucillaginazione , neutralizzazione, decolorazione (con carbone attivo e vapore acqueo
COCCO Cocoa nucifera
Palma slanciata originaria dell’oceano indiano
Droga: parte interna bianca detta ‘’copra‘’contengono : acqua fibre e grassi. La copra secca migliore contiene fino al 66%di olio e 6% acqua
Punto fi fusione 23-27° quindi e sia olio che burro a seconda della temperatura esterna
Bassa % di insaponificabili
ARACHIDE HYPOGEA
Erba annuale con foglie coperte e paripennate
Droga : arachide ipogea carboidrati,sostanze azotate e lipidi 50%(
Costituenti: gliceridi linoleici e ac.grassi saturi
Proprietà: facile da digerire e rallentamento dei processi arteriosclerotici e usato come veicolo per le soluzione parietali
Lino
Olio costituito da : ac. Grassi insaturi (linoleico e Lino lineino con proprietà vitaminiche F regolatrici intestìni grazie alle mucillagine antiemorroidali
Jojoba
Simmodonsia chinensis
Arbposto tondeggiante (buca e) originario dell’Arizona e California dove si adatta alle zone desertixhe
Droga : semi cotiledoni reniformi contengono cere-oleose 45/60%da cui si ricava olio
Contiene esteri lineari —> maggior fluidità è usato in terapia per preparare emulsioni dermoprotettive
È anche antibatterico
OLIVA
Si ricava dalle drupe ovali per spremitura con appositi torchi. In base alla percentuale di ac.oleico e al metodo di premitura si classificano le varie qualità.
Contiene ac.oleico linolenico e stearico( acidi grassi INSATURI)
Usi: alimentare e scottature
SOIA
Erba annuali con foglie trilobate
Si usano germogli e semi
Contiene i semi olio fino 20% e fino al 50% di proteine e sono usati in campo alimentare per la produzione di margarina (pasta insaponificabile si estraggono sitosterolo e stigmasterolo
Noce moscata
Drogaè il frutto con il seme ovoidale
Si ricava : oltre all’uso alimentare Burro di noce moscata e olio essenziale
Costituenti O.E. Pinene, canfene, borneolo
Burro-> trigliceridi miristicina (antireumatiche narcotiche e convulsionanti
Usi
Ricino
Pianta monoica erbacea e arborescenti
La droga : semi per estrazione a freddo si ricava l’olio purgante
A caldo : castoroil lubrificante per motori (tossico per presenza di ricicla)
CERE VEGETALI
Hanno funzione protettiva(fogli e fustolimitano la traspirazione) e sono costituite da idrocarburi acidi alifaticie possono esterificare ad alcoli monofunzionali saturi.
Si trovano: nei prunus (epicarpo), piante tropicali e graminacee
Cere vegetali come si dividono?
- cera d’alba : cera d’api sbioancata con agenti ossidanti
- cera artificiale: paraffina(minerale)
- cera cinese (animale) antropoide coccus cerifera
- cere vegetali : cera di carnauba e candelilla
Gommo-oleoresine
Fuoriescono dalla pianta in seguito ad un insulto di composizione variabile
FERULA
Ombrellifera tossica(finocchiaccio) riacca di latice Tossica per il bestiame cumarine prelinate assa-foetida. Droga: radice da cui si estrae la gommoresina (antispasmolitici , antiasma)e la F.galbaniflua: il gabbano liquido viscoso giallastro utile nelle flogosi genito-urinarie e infezione cutanee
BOSWELLIA CARTERTI
Arbusto arrivano o arabo da incisione del fusto esce una resina chiamata OLIBANO —>incenso
Usato: antispastico vulnerario stimolante
Congenere B.FREREANA produce un tipo simile doncenso ,Asti attorio anticatarro
Commiphora mirra SPP
Arbusti con foglie opposte. Trifigliate
Dal tronco si ottiene la mirra canali resinosi schizzogeni.
Resina con odore acre aromatico
Fui la mirra del c. Molto L —> infiammazione dell mucose orofaringee
Guggul—> standardizzato in steroidi con attività iopocolesterolemizzante
