Kost Flashcards
Nämn 2 anledningar till att kroppen behöver fettsyror
Våra kroppar behöver fettsyror. De ingår till exempel i hormonbildningen och uppbyggnaden av våra cellmembraner. Som med alla andra detaljer i kosten: du vill varken över- eller underdriva intaget.
I vilka sädesslag finns gluten?
vete, råg, korn, dinkel, kamut och i produkter så som couscous och bulgur
Vilken behandling fungerar vid en celiaki?
strikt glutenfri kost för resten av livet, och då kommer tunntarmens tarmludd att repareras. Det finns även en ännu mer ovanlig form av celiaki som drabbar huden istället och den ger bland annat kliande blåsor.
Behöver vi äta var tredje timme? Får en frisk person lågt blodsocker på den tiden?
Att du blir sur och irriterad beror inte på blodsockernivå, utan med större sannolikhet antingen på din association på att sug efter mat ger irritation eller en respons på noradrenalin. Noradrenalin gör oss lättirriterade och mer aggressiva medan adrenalin ger en känsla av ökad energi och fokus.
Nämn 4 saker i kroppen som byggs upp av aminosyror
muskeltillväxt
nybildning av leverceller
nytt hormon
uppbyggnaden av ett hårstrå
Är det skadligt för njurarna för en frisk person att äta mer protein än WHO rekommenderar? Finns det någon fördel?
Världshälsoorganisationen, är att på lång sikt inte understiga 0,8 g protein/kg kroppsvikt/dag i energibalans för att säkerställa kroppens förmåga att reparera och nybilda celler, enzymer, antikroppar och hormoner.
Nämn 3 saker som påverkar skelettets uppbyggnad
motion energiintag proteinintag D-vitamin fosfor Kalcium
Nämn 5 råd som WHOs International Agency for Research on Cancer ger för att minimera risken för cancer
Det handlar om att röra på sig dagligen inte bli överviktig inte äta skräpmat inte dricka sockerrika drycker inte alkohol minimera intaget av rött och processat kött, äta mycket fiberrika råvaror undvika att äta mögel
Vad är första steget att se över gällande en persons matvanor?
Din första prioritering i förändringsarbete gällande kostvanor bör vara att minimera den näringsfattiga skräpmaten såsom pommes frites, godis, läsk och annat snacks. Samtidigt som du vågar äta dig mätt på näringsrika råvaror.
Förklara ATP och Kcal
Det du behöver kommer ihåg är att din kropp inte fungerar identiskt med denna mätmetod då mat omvandlas till ATP i din kropp. ATP är kroppens energivaluta som möjliggör vår överlevnad. Kcal skall istället ses som ett ”språk” där vi kan kommunicera om olika energiinnehåll i olika råvaror har, så att vi lättare kan jämföra dem emot varandra.
Behöver alla människor räkna kcal?
nej
Vad är skillnaden på GI och GL
GI-dieten (glykemisk index) missade att informera om mängdens betydelse när de laserades i tidningar och fick fäste i folkhemmen. Plötsligt skulle råvaror såsom potatis, palsternacka, kålrot, morötter och vattenmelon undvikas då de fått ett högt GI-värde.
När det däremot räknas om till GL (glykemisk load) så får de låga värden, för GL bygger på att du faktiskt tar hänsyn till hur många gram du faktiskt tuggade i dig.
Nämn två olika råvaror eller produkter som innehåller fruktos
Potatis, rotfrukter, baljväxter, havregryn, honung, sockerlag, fruktjuice och fruktjuicekoncentra
Vad är SLV och WHOs inställning gällande tillsatt socker?
WHO rekommenderar att intaget av fria sockerarter är mindre än 10 procent av energiintaget och här definieras fria sockerarter som tillsatt socker samt socker som naturligt finns i honung, sockerlag, fruktjuice och fruktjuicekoncentrat. De påpekar att detta inte ska blandas samman med sockerarter i färsk frukt, grönsaker och mjölk för det finns inget stöd i forskningen att dessa bidrar till en sämre hälsa. Så de skiljer på vart sockerarterna kommer ifrån i rekommendationen om max 5 % socker.
Förklara hur det kommer sig att mättat fett per automatik inte ger en hjärtinfarkt?
Din hälsa beror på din helhet: Vilka näringsämnen får du i dig? Hur sover du? Hur ofta motionerar du? Stress? Rökning? Bekämpningsmedel, miljögifter och föroreningar? Allt spelar roll i slutsummeringen av din hälsa.
