Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Sommelierstudie2023 > Italia > Flashcards

Italia Flashcards

1
Q

Gjør rede for produksjon av Valpolicella, Amarone, Ripasso, og Recioto

A

Alle 4 vinstilene produseres i Veneto. Corvina, Corvione, Rondinella, og Molinara.
- Valpolicella: Vanlig rødvinsproduksjon. Den vanlige stilen rødvin fra Veneto.
- Amarone: Semi tørker druene og dager vin på dette
- Ripasso: 2.gangsgjæring på restene av druene brukt i Amarone produksjonen
- Recioto: lages på tørkede druer, stopper fermenteringen før alt sukkeret er omdannet til alkohol. Søtvin/dessertvin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Beskriv hovedklima i Italia

A

Middelhavsklima. Noe kontinental påvirkning helt nord og i noen høytliggende områder.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hvilken region i Italia er Greco og Fiano kjent fra?

A

I Campania. Greco di Tufo DOCG og Fiano di Avelino DOCG

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Fra hvilken region i Italia er druen Montepulciano mest kjent?

A

Abruzzo regionen i sør. Druen brukes blant annet i Montepulciano d’Abruzzo DOCG

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Når kom vinloven til Italia?

A

1963

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hva slags klima finner du i Piemonte?

A

Middelhavsklima med kontinentale innslag

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hva er lagringskravene til en Barolo Riserva?

A

62 måneder hvorav 18 måneder på fat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hva er lagringskravet til en vanlig Barbaresco?

A

26 måneder hvorav 9 måneder på fat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hva heter den hvite druen vi finner i Langhe?

A

Arneis

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvilken drue brukes i en Brunello di Montalcino?

A

Brunello (Klone av Sangiovese)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Beskriv kort klima i Piemonte

A

Delvis middelhavsklima med kontinentale innslag. Lang, kald vinter og varm sommer. Høsttåke (nebbia) er en viktig del av makroklimaet. Stor påvirkning fra fjellene

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hvilke lagringskrav gjelder for Barolo DOCG?

A

Minimum 38 måneder hvorav minst 18 måneder på fat for en “vanlig” Barolo. Riserva krever minst 62 måneder hvorav minst 18 måneder på fat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hvordan kan man skille mellom moderne og tradisjonell stil av Barolo?

A

Moderne stil inkluderer ofte lagring i Barrique, hyppig overpumping og stor konsentrasjon av farge og smak. Vinene er ofte mer tilgjengelig i ung alder.
Tradisjonell stil er ofte lagret på Botti, lite over pumping, og med lang lagring. Stilen er ofte litt mer rustikk og krever lagring for å bli mer “imøtekommende” i uttrykket

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvor mange kommuner går under Barbaresco DOCG?

A

4 Kommuner: Barbaresco, Treiso, San Rocca Seno d’Elvio og Neive

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Nevn en kommune i Barbaresco

A

Barbaresco
Treiso
San Rocca Seno d’Elvio
Neive

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvornan vil typisk en Barbaresco skilles fra en Barolo i stil og aroma?

A

Typisk er Barbaresc lettere, mindre strukturert, og mer elegante. Aroma oppleves ofte mindre parfyrmerte enn Barolo men friske og florale i uttrykket

17
Q

Nevn 3 hvitvinsdruer kjent fra Langhe DOC

A

Arneis
Chardonnay
Favorita (Vermentino)
Nascetta
Riesling
Rossese
Sauvignon

18
Q

Hvilken vinstil er mest kjent fra Bolgheri?

A

Røde “supertoscanere” laget av internasjonale druesorter. Det produseres også hvit og rose (Rosato) under appelasjonen.

19
Q

Hva heter Europas største aktive vulkan som ligger på Sicilia?

A

Etna

20
Q

Nevn en DOCG fra Sicilia

A

Cerasuolo do Vittoria er Sicilias eneste område med DOCG status

21
Q

Nevn 2 bå og 2 grønne druer som er viktig for vinproduksjonen på Etna

A

Blå:
- Nero d’Avola
- Nerello Mascalese
- Nerello Cappuccino

Grønne:
- Carricante
- Catarratto
- Grillo
- Zibbibo

22
Q

Beskriv kort klimaet i Friuli-Venezia Guilia

A

Klimaet i regionen er temperert. Påvirket av nærhet til Adriaterhavet og Alpene. lpene beskytter mot kalde vinder fra Nord oog det varme Adriaterhavet tempererer og stabiliserer klimaet.

23
Q

Hva er hoveddruen i Soave Classico?

A

Garganega

24
Q

Hva betyr betegnelsen Classico i Italia?

A

Det er en betegnelse for vin laget fra det opprinnelige dyrkeområdet. Anses for å være det beste dyrkingsområdet i regionen.

25
Q

I hvilken region er Greco og Fiano mest anerkjent?

A

I Campania. Greco di Tufo DOCG og Fiano di Avellino DOCG

26
Q

I hvilken region og subregion produserers Amarone, Ripasso, og Valpolicella?

A

Alle 3 vinstilene produseres i Veneto, og herav Valpolicella. Corvina, Corvinone, Rondinella, og Molinara

27
Q

Hva er det Italienske navnet på tørking av druer til vinproduksjon, feks til Amarone?

A

Appassimento

28
Q

Hvor lages Marsala?

A

Sicilia

Sommelierstudie2023 (20 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions