Italia Flashcards
Gjør rede for produksjon av Valpolicella, Amarone, Ripasso, og Recioto
Alle 4 vinstilene produseres i Veneto. Corvina, Corvione, Rondinella, og Molinara.
- Valpolicella: Vanlig rødvinsproduksjon. Den vanlige stilen rødvin fra Veneto.
- Amarone: Semi tørker druene og dager vin på dette
- Ripasso: 2.gangsgjæring på restene av druene brukt i Amarone produksjonen
- Recioto: lages på tørkede druer, stopper fermenteringen før alt sukkeret er omdannet til alkohol. Søtvin/dessertvin
Beskriv hovedklima i Italia
Middelhavsklima. Noe kontinental påvirkning helt nord og i noen høytliggende områder.
Hvilken region i Italia er Greco og Fiano kjent fra?
I Campania. Greco di Tufo DOCG og Fiano di Avelino DOCG
Fra hvilken region i Italia er druen Montepulciano mest kjent?
Abruzzo regionen i sør. Druen brukes blant annet i Montepulciano d’Abruzzo DOCG
Når kom vinloven til Italia?
1963
Hva slags klima finner du i Piemonte?
Middelhavsklima med kontinentale innslag
Hva er lagringskravene til en Barolo Riserva?
62 måneder hvorav 18 måneder på fat
Hva er lagringskravet til en vanlig Barbaresco?
26 måneder hvorav 9 måneder på fat
Hva heter den hvite druen vi finner i Langhe?
Arneis
Hvilken drue brukes i en Brunello di Montalcino?
Brunello (Klone av Sangiovese)
Beskriv kort klima i Piemonte
Delvis middelhavsklima med kontinentale innslag. Lang, kald vinter og varm sommer. Høsttåke (nebbia) er en viktig del av makroklimaet. Stor påvirkning fra fjellene
Hvilke lagringskrav gjelder for Barolo DOCG?
Minimum 38 måneder hvorav minst 18 måneder på fat for en “vanlig” Barolo. Riserva krever minst 62 måneder hvorav minst 18 måneder på fat
Hvordan kan man skille mellom moderne og tradisjonell stil av Barolo?
Moderne stil inkluderer ofte lagring i Barrique, hyppig overpumping og stor konsentrasjon av farge og smak. Vinene er ofte mer tilgjengelig i ung alder.
Tradisjonell stil er ofte lagret på Botti, lite over pumping, og med lang lagring. Stilen er ofte litt mer rustikk og krever lagring for å bli mer “imøtekommende” i uttrykket
Hvor mange kommuner går under Barbaresco DOCG?
4 Kommuner: Barbaresco, Treiso, San Rocca Seno d’Elvio og Neive
Nevn en kommune i Barbaresco
Barbaresco
Treiso
San Rocca Seno d’Elvio
Neive
Hvornan vil typisk en Barbaresco skilles fra en Barolo i stil og aroma?
Typisk er Barbaresc lettere, mindre strukturert, og mer elegante. Aroma oppleves ofte mindre parfyrmerte enn Barolo men friske og florale i uttrykket
Nevn 3 hvitvinsdruer kjent fra Langhe DOC
Arneis
Chardonnay
Favorita (Vermentino)
Nascetta
Riesling
Rossese
Sauvignon
Hvilken vinstil er mest kjent fra Bolgheri?
Røde “supertoscanere” laget av internasjonale druesorter. Det produseres også hvit og rose (Rosato) under appelasjonen.
Hva heter Europas største aktive vulkan som ligger på Sicilia?
Etna
Nevn en DOCG fra Sicilia
Cerasuolo do Vittoria er Sicilias eneste område med DOCG status
Nevn 2 bå og 2 grønne druer som er viktig for vinproduksjonen på Etna
Blå:
- Nero d’Avola
- Nerello Mascalese
- Nerello Cappuccino
Grønne:
- Carricante
- Catarratto
- Grillo
- Zibbibo
Beskriv kort klimaet i Friuli-Venezia Guilia
Klimaet i regionen er temperert. Påvirket av nærhet til Adriaterhavet og Alpene. lpene beskytter mot kalde vinder fra Nord oog det varme Adriaterhavet tempererer og stabiliserer klimaet.
Hva er hoveddruen i Soave Classico?
Garganega
Hva betyr betegnelsen Classico i Italia?
Det er en betegnelse for vin laget fra det opprinnelige dyrkeområdet. Anses for å være det beste dyrkingsområdet i regionen.
