Dag 14 Mat Og Drikkekombi sjømat Flashcards
1
Q
Syre skjerpar?
A
apetitten pga spyttproduksjonen
2
Q
Syre i vin
A
Feit mat rensing
Sjampis med pinnekjøtt
3
Q
Syre i i vin dempar
A
Syre i mat
4
Q
Syre renser
A
Feir mat
5
Q
Søt mat må ha
A
Søt og søtare vin enn mat. Den søte vinen blir mindre søt
6
Q
Sterk mat
A
Søtlig vin
7
Q
Taimat
A
Søtlig. Kabinett, Auslese
8
Q
Sushi (mat med sødme)
A
Riesling kabinet auslese
9
Q
Bitter tannin blir mindre av og bløtere med:
A
Proteiner
Uten blir ein tørr i munnen
10
Q
Feit og olje
A
Tannin-Vin blir metallisk
11
Q
Søt krydra mat
A
Tanninvin kort og bitter
12
Q
Steikeflate
A
Funkar med tannin
Pga steikeskorpe
Cab frå Nipa
13
Q
Lammecarré
A
Feks. Rioja gran reserva
Tannin og syre går med protein og tekstur
14
Q
Alkohol avgjer opplevinga av
A
Struktur i vinen
Høg alkohol gir Kraftig vin
15
Q
Krydra og salt
A
Alkoholsterk vin blir endå sterkare
