Dag 14 Mat Og Drikkekombi sjømat

Question 1

Syre skjerpar?

Answer 1

apetitten pga spyttproduksjonen

Question 2

Syre i vin

Answer 2

Feit mat rensing
Sjampis med pinnekjøtt

Question 3

Syre i i vin dempar

Answer 3

Syre i mat

Question 4

Syre renser

Answer 4

Feir mat

Question 5

Søt mat må ha

Answer 5

Søt og søtare vin enn mat. Den søte vinen blir mindre søt

Question 6

Sterk mat

Answer 6

Søtlig vin

Question 7

Taimat

Answer 7

Søtlig. Kabinett, Auslese

Question 8

Sushi (mat med sødme)

Answer 8

Riesling kabinet auslese

Question 9

Bitter tannin blir mindre av og bløtere med:

Answer 9

Proteiner
Uten blir ein tørr i munnen

Question 10

Feit og olje

Answer 10

Tannin-Vin blir metallisk

Question 11

Søt krydra mat

Answer 11

Tanninvin kort og bitter

Question 12

Steikeflate

Answer 12

Funkar med tannin
Pga steikeskorpe
Cab frå Nipa

Question 13

Lammecarré

Answer 13

Feks. Rioja gran reserva
Tannin og syre går med protein og tekstur

Question 14

Alkohol avgjer opplevinga av

Answer 14

Struktur i vinen
Høg alkohol gir Kraftig vin

Question 15

Krydra og salt

Answer 15

Alkoholsterk vin blir endå sterkare

Question 16

Syre i vin

Answer 16

Balanserer feit/salt smak frå fisk

Question 17

Frukt i vin

Question 18

Tørr søt vin

Question 19

Bittert og tanninrik vin

Question 20

Alkohol i vin

Question 21

Struktur i vin

Answer 21

Følga retten.

Question 22

Raud vin til raud fisk?

Answer 22

Nei aldri. Pga jod i fisk reagere med tannin