Climats and Lieux-dits Flashcards
Climats – 地块
Climats是勃艮第葡萄栽培模式的本质。
是勃艮第特有的术语，一个葡萄园里往往会有好几个 Climat，简单来说它一般指的是一块由人类在几个世纪（通常从中世纪开始）的历史中逐渐细分而来的葡萄田，它们有着精确的地理范围。
在勃艮第，每个climat都有特定的地质、水文和朝向特征，每个climat的酿酒葡萄一般都是分开进行酿造的，最终成酒通常都是单一品种酒，酒标上也大多会标注climat的名称。
Climat延伸
大家熟悉的勃艮第一级园都是Climat，以爱侣园为例，Chambolle Musigny 1er Cru是AOC，Les Amoureuses 是其中一个Climat，所以酒单最正确的写法是 Les Amoureuses, Chambolle Musigny 1er Cru.
某些面积较大特级园也会以Climat的形式进行单独装瓶，最著名的例子是Corton，Echezeaux以及Chablis。特别注意Chablis，所有我们收悉的园子都是climat，而不是独立特级园。
Lieux-dits
这是一种历史遗留下来的叫法，最初指某个酒庄或者村庄的属地，不过后来随着土地所有权的流转，已经很难将属地和酒庄一一对应了。
成因是：从法国的土地注册制创立起，在拿破仑的命令下，人们将土地的位置、界限、面积和名字登记造册， lieux-dits 即指一块块土地，其名称可能来自地形或历史的特征。
如今勃艮第以lieux dits单独装瓶的葡萄酒已经非常少见，大部分出现在香槟，以及罗纳河谷
Climat 和 Lieux-dits的关系
有时候一个Climat和一个Lieu-dit完全重合
有时候一个Climat处于一个Lieu-dit中的一部分
有时候一个Lieu-dit处于一个Climat中的一部分
有时候多个Climats在一个Lieu-dit中
有时候一个Climat包括多个Lieux-dits
——Climats-法国葡萄酒法规中定义的地块
——Lieux-dits-法国行政区划中定义的地块(衍生到更小的地产买卖交易的地块)
二者最大的区别在于climat专指一块受葡萄酒法规约束的葡萄田，而Lieux dits是一个行政上，通用意义上的地理术语
Lieu-dit实例
红色范围是位于勃艮第Puligny-Montrachet村的Lieu-dit:Le Cailleret
Lieu-dit 和 Climat 的关系实例
红色框范围是位于勃艮第Puligny-Montrachet村的Lieu-ditLe Cailleret
红色框内中间上部棕色范围部分是(Climat)Chevalier-Montrachet特级田的一部分
左下角蓝色部分是Puligny-Montrachet村的(Climat)LesDemoiselles, Puligny-Montrachet 1er Cru
绿色部分是Puligny-Montrachet村的(Climat)Le Cailleret, Puligny-Montrachet 1er Cru
对应酒标1
Domaine de MontilleChevalier-Montrachet Grand Cru
Lieu-dit 和 Climat 以及农民拥有地产的关系实例
红色框范围是位于勃艮第Puligny-Montrachet村的Lieu-ditLe Cailleret
中间上部红色框内棕色范围是(Climat)Chevalier-Montrachet特级田的一部分，属于Domaine de Montille, 包括小地块169号, 170号, 171号,总共0.2523ha
左下角蓝色框部分是Puligny-Montrachet村的(Climat)LesDemoiselles，这一块田有四个农民拥有地产，其中的绿色部分属于Guy et Thierry Amiot, 包括小地块61号，总共0.3051ha
对照上一张图绿色部分是Puligny-Montrachet村的(Climat)Le Cailleret，这一块田有六个农民拥有地产，其中红色部分属于Domaine de Montille, 包括小地块124号, 134号, 总共0.8522ha
对应酒标2
Domaine Amiot Guy et Fils Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles
对应酒标3
Domaine de MontillePuligny-Montrachet 1er CruLe Cailleret
