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nutrition > chapitre 14 (Sodium, potassium et chlore), chapitre 15 (soufre) > Flashcards

chapitre 14 (Sodium, potassium et chlore), chapitre 15 (soufre) Flashcards

1
Q

Quels sont les électrolytes qui sont liés physiologiquement et métaboliquement?

A

sodium , potassium et chlore

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Q

Quels sont les rôles vitaux du sodium, potassium et clore?

A

-équilibre osmotique
- neutralité électrochimique et acidobasique des fluides extracellulaires et intracellulaires
- équilibre hydrique global et des déplacements d’eau à l’intérieur de l’organisme

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3
Q

Quelles sont les sources alimentaires de Na, Cl et K?

A

Tissus animaux : bcp de Na
Plantes : bcp K

Le Cl est trouvé en association avec le Na et le K sous forme de NaCL

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4
Q

Que peut-on donner aux herbivores aux pâturages pour s’assurer qu’ils aient assez de NaCl dans leur alimentation?

A

Des blocs de sel (ex pierre à lécher)

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5
Q

Où sont absorbés principalement le Na,Cl et K? Où sont-ils excrétés?

A

Absorbés surtout au niveau du petit intestin par transport actif
Excrété au niveau des reins

C’est aussi à cet endroit que ces électrolytes des différentes sécrétions du TGI sont recyclés : ils représentent jusqu’à 4x l’apport nutritionnel quotidien

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6
Q

Où sont concentrés:
1. Le potassium
2. Le sodium
3. le chlore

A
  1. intérieur des cellules
  2. plasma et fluides interstitiels
  3. fluides extracellulaires : il maintient la neutralité électrochimique avec les HCO3-
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7
Q

Quel pourcentage de sodium est dans les os?

A

40%

Il est lié à la surface des cristaux d’hydroxyapatite, et la moitié constitue une réserve échangeable avec le plasma.

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8
Q

Quelles sont les 4 hormones qui influencent le rein quant à l’excrétion/réabsorption du Na, Cl et K?

A

Aldostérone
Angiotensine II
vasopressine (ADH)
facteur natriurétique auriculaire (FNA)

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9
Q

Quel est l’effet de l’aldostérone?

A

Augmente la réabsorption de NaCl et eau
Augmente la sécrétion de K+

donc augmente le volume et la pression

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10
Q

Quel est l’effet de l’angiotensine II?

A

Augmente la réabsorption de NaCl, eau
Production aldostérone
Vasoconstriction

donc augmente volume et pression

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11
Q

Quel est le rôle de la vasopressine (ADH) ?

A

augmente la réabsorption d’eau, diminue la qté de Na

permet donc de concentrer les urines

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12
Q

Quels sont les rôles dans l’organisme du Na, K et Cl?

A
  • équilibre acido-basique
    -potentiel membranaire
    -pression osmotique
    -synthèse protéique
    -réactions enzymatiques
  • contractilité cardiaque
    -sucs gastriques
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13
Q

Quel est le rôle des ions Na, K et Cl dans l’équilibre acidobasique?

A

Ils sont utilisés au niveau des reins dans l’excrétion/réabsorption des ions H+ et HCO3-, permettant leur transport membranaire par symport, antiport ou encore pompe ATPase

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14
Q

Quel doit être le pH maintenu dans les fluides extracellulaires?

A

7.3-7.5

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15
Q

Le potentiel membranaire de repos est maintenu constant grâce à quelle pompe?

A

Na+/K+- ATPase

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16
Q

Quel est l’effet de la pompe Na+/K+ - ATPase?

A

Elle échange 3 Na+ contre 2K+, tous contre leur gradient de concentration.

Cela résulte en un milieu intracellulaire négatif (surtout K+) et extracellulaire positif (surtout Na+)

Il y a aussi des canaux laissant le K+ intracellulaire diffuser librement hors de la cellule selon son gradient de concentration.

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17
Q

Qu’est-ce que permet le gradient électrochimique entre l’intérieur et l’extérieur de la cellule?

A

C’est à l’origine du potentiel d’action (dépolarisation et repolarisation) + permet le transport transmembranaire d’une multitude de molécules, ex le glucose.

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18
Q

Dans quelles conditions est-ce que les risques de toxicité au Na, K et Cl sont minimes?

A

tant que les reins de l’animal fonctionnent et qu’il ait accès à une source d’eau.

19
Q

Quand est-ce que l’intoxication au sel se produit principalement?

A

Quand l’animal n’a pas accès à de l’eau en qté suffisante

20
Q

Quels sont les signes d’une intoxication au sel?

A

anorexie, diarrhée, colique, démarche chancelante, faiblesse musculaire, paralysie générale, convulsions violentes

21
Q

Après une intoxication au sel, que peut-il arriver lorsque l’animal a de nouveau accès à de l’eau?

A

Il peut subir un œdème cérébral.

22
Q

Quelles peuvent être les causes d’une déficience en Na, K et Cl?

A
  • alimentaire
  • vomissements
    -diarrhée persistante
    -transpiration excessive
  • dysfonction rénale ou cortico-surrénalienne
    -diabète
23
Q

Quels sont les signe d’une déficience en Na?

A

-hypovolémie
-signes cardiaques
-baisse production laitière

24
Q

Quels sont les signes d’une déficience en K?

A

-faiblesse musculaire
-ECG anormal

25
Q

Quel peut être un effet d’une déficience en Cl?

A

Baisse de croissance

26
Q

Qu’est-ce que la paralysie périodique hyperkaliémique? (HYPP)

A

-crises de tremblements incontrôlés et de faiblesse
-canaux Na+ défectueux
-maladie héréditaire autosomique dominante
-surtout chez les quarter horse

il faut réduire les aliments riches en K dans leur diète (luzerne, mélasse, huile de canola, etc.)
Il faut offrir plusieurs repas par jour
Il faut que le cheval ait un grand espace pour se dégourdir et brouter

27
Q

vrai ou faux : le soufre a une odeur très désagréable

A

vrai

28
Q

Quelles sont les 4 molécules que les monogastriques peuvent ingérer afin d’avoir leur source de soufre ? Sont-ils indispensables dans l’alimentation? Les polygastriques en ont-ils aussi besoin?

A

cystéine
méthionine
thiamine (B1)
Biotine (B8)

Ils sont indispensable dans l’alimentation des monogastriques

Les polygastriques n’en ont pas besoin : il suffit de leur fournir du soufre inorganique et ils peuvent former toutes ces molécules

29
Q

Quels sont les composés soufrés qui peuvent être synthétisés par les animaux

A

taurine (mais le chat ne peut pas le synthétiser, important pour faire la conjugaison des acides biliaires)

héparine
sulfate de chondroïtine (constituant du cartilage)
coenzyme A
glutathion

30
Q

Le soufre alimentaire provient essentiellement de quelle source?

A

Protéines : utilisées pour enrichir les rations en cystéine et en méthionine

exemple : la farine de plumes (hydrolysat de la kératine des plumes)

31
Q

Sous quelle forme le S organique est-il absorbé?

A

Surtout sous forme d’acides aminés dans le petit intestin. (ils peuvent ensuite être convertis par catabolisme, au besoin)

32
Q

Est-ce que le S inorganique est bien absorbé?

A

non, il est peu absorbé en comparaison avec sa fraction organique et est donc négligeable

33
Q

Le soufre excrété par voie urinaire provient surtout de quelle équation?

A

Surtout de l’oxydation du soufre des protéines et se fait en gros sous forme inorganique

L’élimination urinaire de soufre est en relation directe avec celle de l’azote

34
Q

Retrouve-t-on du soufre dans les fèces?

A

on retrouve du soufre non-absorbé et sus forme de taurine (perdu avec les sels biliaires)

35
Q

Entre la méthionine et la cystéine, lequel est essentiel? Potentiellement essentiel?

A

cystéine : potentiellement essentiel : le corps peut la synthétiser à condition d’avoir une source de soufre suffisante

méthionine : essentiel : doit absolument être fourni tel quel dans les aliments

36
Q

Qu’est-il particulier pour les ruminants quant au soufre?

A

Leur microflore synthétise la méthionine, la cystéine, la biotine et la thiamine à partir de S et de précurseurs organiques.

Une qté modeste de S inorganique dans les rations des ruminants peut améliorer la capacité de leur flore d’utiliser l’azote non-protéique (surtout l’urée) et de synthétiser les composés autrement essentiels.

37
Q

vrai ou faux : le soufre se retrouve dans toutes les cellules et représente 1% du poids total d’un animal

A

faux
oui c’est dans toutes les cellules de l’animal, mais il représente 0.15% du poids total

38
Q

Pourquoi est-il rare d’avoir une toxicité au soufre?

A

Car le S inorganique est mal absorbé au niveau des intestins et les excès sont éliminés dans l’urine.

39
Q

Quel est l’effet d’un excès de méthionine?

A

cela inhibe l’appétit et la croissance

Mais cela est un problème plus lié aux amino-acides qu’au soufre lui-même

40
Q

Qu’est-ce que l’excès de S fait par rapport au cuivre?

A

Il peut interférer avec l’absorption du Cu et donc provoquer une carence

41
Q

Pour quels animaux est-ce que le S inorganique peut devenir toxique?

A

Pour les ruminants : il peut être transformé en sulfure d’hydrogène par la microflore qui une fois absorbés deviennent toxique pour le SN (polioencéphalomalacie)

42
Q

vrai ou faux : l’absence de l’alimentation du S inorganique augmente les besoins de cystéine et méthionine

A

vrai

43
Q

Qu’arrive-t-il si on remplace les protéines de rations des ruminants par de l’azote non protéique sans y inclure des suppléments de S inorganique ?

A

diminution de la croissance
diminution du poids
diminution de la pousse de laine (car la laine est de la kératine)

44
Q

Qu’arrive-t-il lors d’une déficience en taurine chez le chat?

A

Dégénérescence de la rétine
Cardiomyopathie dilatée
Les acides biliaires se trouvent aussi non-conjugués et sont donc moins bien facilement éliminés : cela augmente leur cytotoxicité

nutrition (14 decks)

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