Central Italy Flashcards
Climatic influences in the center of Italy
Appennine
Sea breeze
Chianti sub-regions 7
Chianti colli senesi
Chianti colli fiorentini
Chianti colli arentini
Chianti colline pisane
Chianti montalbano
Chianti rufina
Chianti Montespertoli
Aging requirements of Chianti
Chianti
Classico
Riserva
Gran selezione
Chianti 6 months
Chianti classico 1 year
Chianti classico riserva 24 months (3 months in wood)
Chianti gran selezione 30 months
Chianti DOCG and Chianti classico DOCG min % Sangiovese
70%
80%
Vin santo del Chianti classico aging requirements
3 years (24 months in oak)
When was the bolgheri DOC introduced
1994
Grapes allowed in bolgheri and max % of Sangiovese allowed
Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, max 50% Sangiovese
What’s the grape for white bolgheri
Vermentino and Sauvignon blanc
Brunello di montalcino normale and riserva aging requirements
Normale: 4y, 2y in oak and 4months in the bottle
Riserva: 5 years, 2y in oak and 6 months in the bottle
Vino nobile di Montepulciano aging requirements normale and riserva
2y, of which 12 months in oak and 6 months in the bottle
Riserva is 3 years
One DOC and one DOCG of Umbria
Orvieto DOC
Sagrantino di Montefalco DOCG
Cannellino di Frascati DOCG grape (Lazio)
Malvasia bianca
Cesanese del piglio DOCG grape (Lazio)
Cesanese
Frascati DOC and Frascati superiore DOCG grape
Malvasia bianca
Eat!est!!est!!! Di Montefiasconi DOC grape
Lazio
Trebbiano toscano and Malvasia Bianca
Castelli di Jesi DOCG Grape
Marche
Verdicchio and trebbiano
Conero riserva DOCG Grape
Marche
Montepulciano and Sangiovese
Vernaccia di Serrapatrona DOCG
Marche
Vernaccia
Offida DOCG Grape red and white
Marche
Montepulciano for red
Pecorino and passerina for white
Abruzzo grapes
Montepulciano d’Abruzzo
Trebbiano d’Abruzzo
Molise red and white grapes
Montepulciano and aglianico
Trebbiano toscano
What’s the vulcano in Campania
Vesuvius
Best red and white grapes in Campania
Falanghina
Fiano d’avellino (DOCG)
Aglianico
Greco di tufo (DOCG)
Vesuvio DOC white and red grapes
Piedirosso
Aglianico
Coda di volpe
Falanghina
Name 4 DOCG in Campania
Aglianico del Taburno
Taurasi
Fiano d’avellino
Greco del tufo
What’s the best DOC for rose in Puglia
Salice salentino DOC
grapes in Puglia
Negroamaro
Primitivo
Trebbiano
Sangiovese
Name one DOCG in Puglia
Primitivo di manduria DOCG (dolce)
Name two DOC in Puglia
Primitivo di manduria DOC (secco)
Salice salentino DOC
Name one DOCG in Basilicata
Aglianico del volture superiore DOCG
The only DOCG in Sicily and percentages
Cerasuolo di vittoria
50-70% nero d’avola
30-50% frapppato
Sicily grapes red
Nero d’avola
Frappato
Ansonica
Nerello mascalese
Nerello cappuccio
What’s the DOC for fortified wine in Sicily
Marsala
Grapes for Marsala
Ansonica
Grillo
Catarrato
Damaschino
Ambra, Oro, fine, superiore, vergine, stravecchio are words for what wine
Marsala
Name the only DOCG IN Sardinia
Vermentino di Gallura : vermentino grapes
Grapes in Sardinia
Cannonau
Vermentino
