Alimentos Transgênicos Flashcards
Atuação do Biomédico e Alimentos Transgênicos
- Microbiologia
- Biologia molecular
- Biotecnologia
- Industrias
- Analises bromatológicas
Defina Alimentos Transgênicos
• São organismos que tem sua estrutura genética modificada, mediante técnicas de engenharia genética
→ é um aliado que foi modificado em lab
→ é alterado para que resista melhor ao meio-ambiente
→ Não aconteceria naturalmente
→ Só existe porque “eu” fiz em lab.
Como o alimento foi alterado?
Através da introdução de um gene.
• introdução de genes de outro organismo
Origem do Gene dos Transgênicos
O gene pode ter origem, por exemplo, em uma outra espécie da mesma planta.
Se tira a porção do DNA que não me interessa, se insere nesse trecho o que é de interesse, então insere o gene em bactéria, essas bactérias se reproduzem, “aumentando a quantidade do gene”.
Planta Adulta → se retira células, modifica, e reinsere na planta, alterando o seu genoma.
Defina Organismo Geneticamente Modificado
• São Organismos Geneticamente Modificados que tem sua estrutura genética modificada, mediante técnicas de engenharia genética, sem a utilização de outro organismo.
Histórico dos Transgênicos
→ Surgiram na década de 70 e 80
Junto com as técnicas do:
→ DNA recombinante
→ e da Engenharia Genética.
Legalização dos Transgênicos no Brasil
• No Brasil, os alimentos transgênicos só puderam ser comercializados quando foram legalizados em 25 de março de 2005. (Lei 11.105)
Monsanto
• A Monsanto é a maior produtora de alimentos transgênicos nos Brasil.
Alimentos Legalizados BR
- Soja
- Milho
- Algodão
- Feijão
→ todos esses alimentos existem em modalidade transgênica.
Importância da Transgênia
→ contribui para o melhoramento genético de plantas visando a produção de:
→ alimentos, fibras e óleos
→ fármacos
→ outros produtos industriais
Transgenia é uma técnica que pode contribuir de forma significativa para o melhoramento genético de plantas visando a produção de alimentos, fibras e óleos como também a produção de fármacos e outros produtos industriais.
UTILIZAÇÃO
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Vantagens
→ Maior resistência a pragas;
→ Melhoria do conteúdo nutricional
→ Melhor qualidade
→ Desenvolvimento de nutricênicos (fins terapêuticos)
→ Características agronômicas melhoradas, reprodução facilitada
→ Maior resistência e durabilidade na estocagem e armazenamento
→ A planta pode resistir ao ataque de insetos, seca ou geada
→ Aumento da produtividade;
→ Estabilidade dos preços e custos de produção
→ Ilusória idéia de intervenção específica nos problemas nutricionais mundiais
→ O uso de transgênicos no país poderia reduzir, em dez anos, o consumo de água equivalente 25 mil piscinas olímpicas.
→ Deixariam de ser queimados 382 milhões de litros óleo diesel
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Maior aproveitamento da área planta → até 50% mais de aproveitamento da área de produção.
4 → eu posso criar frutas com qualidades específicas para um determinado tratamento (frutas com, por exemplo, + nutrientes).
Estabilidade de Produção → ao produzir + alimento, menor o custo do mesmo.
Ilusória → porque a desnutrição vem da má política de distribuição de alimentos.
Desvantagens
- Contaminação genética devido à polinização cruzada
- Maior resistência de ervas daninhas
- Mais agrotóxico no solo, água e alimento
- Apesar de eliminar pragas prejudiciais à plantação, o cultivo de plantas transgênicas pode, também, matar populações benéficas como abelhas, minhocas e outros animais e espécies de plantas.
- As plantas que não sofreram modificação genética podem ser eliminadas pelo processo de seleção natural, pois, as transgênicas possuem maior resistência às pragas e pesticidas
- Possível prejuízo à saúde (cancerígenos ?)
- Aumento das reações alérgicas (?)
- O lugar em que o gene é inserido não pode ser controlado completamente, o que pode causar resultados inesperados uma vez que os genes de outras partes do organismo podem ser afetados
- Monopólio de empresas sob pequenos agricultores
- Aumento da resistência gerando maior consumo deste tipo de produto
Transgênicos e Mudança Ecológica
→ transgênico pode se degenerar
Uma vez que a planta é geneticamente alterada, sua fisiologia é diferente, afetando outros seres vivos presentes no local, causando uma mudança ecológica.
Plantas não modificadas não resistem às pragas do mesmo jeito que as modificadas, pois as modificadas foram programadas para ter uma maior resistência.
Transgênicos e Prejuízo à Saúde
Prejuízo à Saúde → é o que importa para nós, na área médica
Só com o tempo que iremos saber os efeitos dos transgênicos na nossa saúde e no meio-ambiente.
Qual é a atuação desse gene fabricado artificialmente no meu organismo? Ninguém sabe. Iremos demorar de 1 a 2 séculos para termos certeza se irá causar danos à saúde.
O gene fabricado artificialmente causa aumento das reações alérgicas? Ainda não foi correlacionado aos transgênicos e, se fosse, poderia acabar com os mesmos.
Possíveis Soluções
→ Proibição de aprovações de novas culturas transgênicas.
→ Rotulagem dos produtos transgênicos.
→ Fiscalização e cuidado na cadeia para que não haja contaminação.
Aspectos Legais
→ Direitos
→ Transgênicos no Mundo
Aspectos Legais: Direitos
- Decreto 4.680, 2007 – Todos os produtos que usam qualquer quantidade de transgênicos deve ser rotulado.
- Direito de Escolha
Aspectos Legais: Transgênicos no Mundo
- 25 países exigem identificação
- Taxa de crescimento de 13% ao ano.
- Área total plantada já é superior a 100 milhões de hectares
- Principais produtores: Estados Unidos, Canadá, Brasil, a Argentina, China e Índia
- Vários países africanos e asiáticos e a Austrália têm cultivado também milhões de hectares de culturas transgênicas
Aspectos Éticos
Será que já consumimos alimentos transgênicos sem saber ?
As empresas tem cumprido o Direito de Escolha do consumidor? (Decreto 4.680 - Rotulagem)
Questões Éticas
→ Saúde
→ Ciência
→ Economia
Questões Éticas: Saúde
→ Risco x Benefício: toxicidade em grandes populações?
→ Dificuldade de execução de estudos de monitoramento;
→ Alerginecidade, será resolvida pela simples rotulagem?
Questões Éticas: Ciência
→ A engenharia genética tem respeitado as fronteiras da natureza, protegendo a singularidade e a integridade genética de cada espécie?
→ Há um controle dos governantes através da Lei de
Biossegurança?
Questões Éticas: Economia
→ Monsanto (empresa que detém a patente, então detém o monopólio)
→ cobra os agricultores pelo uso de suas sementes transgênicas
→ agricultores compram porque, caso contrário, não tem como competir no mercado.
Sementes transgênicas são baratas mas a Monsanto cobra, também, grande % nas vendas dos alimentos.
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Empresas de transgênicos x Ambientalistas Quem faz nossa comida ? O pensamento industrial, os cientistas…??
A Monsanto, visando obter proteção da patente no processo de criação das sementes, estabeleceu um sistema de cobrança de royalties, taxas tecnológicas pela sua utilização.
A vida deve ser patenteada?
Pode-se julgar as decisões por utilizar este ou aquele conhecimento para atingir este ou aquele fim em função da eficácia em atingi-lo?
