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Système digestif 1 > 2.7 Substitut de repas > Flashcards

2.7 Substitut de repas Flashcards

1
Q

Le PROTILIFE est-il un substitut de repas ?

A

NON

Supplément nutritionnel

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Q

Que contient le PROTILIFE?

A

Entre 8 et 16g de protéines

Haute valeur biologique

Vitamines et minéraux ajoutés

Attention, beaucoup d’eau!

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Q

Est-ce que le NUTRIFORME est un substitut de repas ?

A

OUI

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4
Q

Qu’est-ce que la méthode RAPIDE pour les barres NUTRIFORME?

A

2 substitut de repas + 1 repas/jour

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Q

Qu’est-ce que la méthode PROGRESSIVE des barres NUTRIFORMES?

A

1 substitut de repas + 2 repas/jour

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6
Q

Qu’est-ce que les barres NUTRIFORMES contiennent aussi (mis-à-part les barres) ?

A

Des CONSEILS SANTÉ

Fidélité au traitement, patience, exercice, collations, sel, temps (mangez lentement), boire, s’occuper…

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7
Q

Est-ce que les NUTRIBAR sont des substitut de repas ?

A

OUI

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8
Q

En quels types d’aliments les NUTRIBAR sont-ils disponibles ?

A

Barres, laits frappés en poudre et barres collations

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9
Q

Qu’est-ce qui est conseillé pour les NUTRIBAR pour la perte de poids ?

A

Remplacer 2 repas/jour par Nutribar

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10
Q

Qu’est-ce qui est conseillé pour les NUTRIBAR pour le maintien du poids?

A

Remplacer 1 repas/jour par Nutribar

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11
Q

Est-ce que le SLIM-FAST est un substitut de repas?

A

OUI

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12
Q

En quels types d’aliments le SLIM-FAST sont disponibles ?

A

Barres (repas et collations), laits frappés, poudres prêtes à mélanger

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13
Q

Combien de collations représentent les SLIM-FAST?

Repas ?

A

2 laits-frappés ou barres-repas

3 collations

1 repas équilibré

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14
Q

Quelles personnes vont être nourries par NUTRITION PARENTÉRALE?

A

Patients incapables de se nourrir par la bouche

Tractus gastro-intestinal fonctionnel: on l’utilise!

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15
Q

Comment on nourrit une personne par NUTRITION ENTÉRALE?

A
  • Tube naso-gastrique ou naso-entérique
  • Gastrostomie, jéjunostomie
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16
Q

Comment administre-t-on la NUTRITION ENTÉRALE?

A
  • Par seringues ou par pompes
    • Bolus/intermittent : 30min à 1hre
    • Cyclique : souvent par pompe la nuit
    • Continu : 24h/jr
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17
Q

Que va-t-on donner par NUTRITION ENTÉRALE lorsque le TGI est FONCTIONNEL?

A
  • Formules polymériques
  • Protéines entières avec ou sans fibres à différentes concentrations (1 - 1,2 - 1,5 – 2 cal/mL

***ATTENTION DE BIEN RESPECTER LA CONCENTRATION +++

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18
Q

Que va-t-on donner par NUTRITION ENTÉRALE lorsque le TGI est COMPROMIS?

A

(pancréatite, retard vidange gastrique, malabsorption…)

  • Formules nutritives semi-élémentaires
  • Di et tri peptides, protéines partiellement hydrolysées
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19
Q

Que va-t-on donner par NUTRITION ENTÉRALE lorsque le TGI est TRÈS MAL EN POINT?

A

(trauma, chirurgie, malabsorption importante, intestin court…)

  • Formules nutritives élémentaires/monomériques
  • Acides aminés en poudre
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20
Q

Comment peut-on administrer des médicaments par NUTRITION ENTÉRALE?

A
  • Forme liquide
  • Écraser?
    • Si oui, finement puis disperser dans un peu d’eau tiède
  • Rincer le tube avant et après la dose
  • Attention à l’heure des doses vs alimentation:
    • Interactions possibles
  • Si tube dans intestin:
    • S’assurer que Rx n’ont pas besoin de l’acidité de l’estomac pour être absorbés
  • Ne pas mélanger les médicaments aux formules nutritives, ni entre eux
21
Q

Qu’est-ce qu’un agent ÉDULCORANT?

A
  • « agent édulcorant » Vise notamment tout aliment qui fait l’objet d’une norme énoncée dans le titre 18, mais non les additifs alimentaires visés aux tableaux du titre 16. (sweetening agent)
    • Sucre (blanc, en poudre, liquide, à glacer, etc)
    • Mélasse, cassonade, miel, etc
22
Q

Qu’est-ce qu’un ÉDULCORANT ?

A

Additif alimentaire désigné comme édulcorant au tableau IX de l’article B.16.100. (sweetener)

23
Q

Quels sont les 3 types d’édulcorants autorisés comme additifs alimentaires au Canada ?

A
  • Édulcorants de table
  • Alcools de sucre
  • Thaumatin
24
Q

Qu’est-ce qui fait parti des édulcorants de table?

A
  • Acésulfame-potassium
  • Aspartame
  • D-tagatose
  • Extrait de fruit de moines
  • Glucosides de stéviol (Stevia)
  • Néotame
  • Saccharine
  • Sucralose
25
Qu'est-ce qui fait parti des **alcools de sucre**?
* Érythritol * Lactitol * Maltitol * Mannitol * Sorbitol * Xylitol * Isomalt * Hydrolysat d’amidon hydrogéné
26
Qu'est-ce qui fait parti des **THAUMATIN**?
Dans les gommes surtout
27
Les **édulcorants** goûtent-ils sucrés ?
OUI Goût sucré **intense**
28
Les **édulcorants** font-ils varier la glycémie ?
NON Pas ou peu de calories
29
Où retrouve-t-on les **ÉDULCORANTS** alimentaires ?
PARTOUT Souvent en combinaison
30
Est-ce que les **ÉDULCORANTS** sont **sécuritaires**?
* Sécuritaires si consommés **à l’intérieur des _doses journalières acceptables_** * Sécurité à long terme reste à démontrer * Non recommandés chez les enfants \< 2 ans * Entretiennent le goût sucré * Peuvent porter à manger plus (*Corps voit ces molécules comme du sucre quand même)*
31
À quel **ÉDULCORANT** faut-il faire attention lors d'**allergies aux SULFAS**?
Acésulfame -potassium
32
Quels sont les **ÉDULCORANTS** **non-recommandés en GROSSESSE**?
* Cyclamates (SugarTwin, WeightWatchers) * Saccharine (Sweet'n Low)
33
Quel **ÉDULCORANT** a le plus grand pouvoir SUCRANT ?
NÉOTAME
34
Pour quel **édulcorant** avait-on des inquiétudes p/r au risque de développer un **cancer**?
ASPARTAME
35
Pourquoi avait-on des inquiétudes p/r au fait de consommer de l'**ASPARTAME**?
* Contient phénylalanine * Se transforme en méthanol, puis en formaldéhyde et finalement en formate
36
Quelles sont les conclusions des études sur l'**ASPARTAME**?
* Quelques études animales semblent démontrer cet effet * 4 à 5 X dose journalière admissible pour l’humain! * Exposition très longue à forte concentration méthanol pour risque pour la santé * Formaldéhyde est rapidement éliminé
37
Quels individus doivent-ils faire attention à l'**ASPARTAME**?
* Attention par contre chez individus souffrant de **phénylcétonurie** * Trouble héréditaire rare du métabolisme * Élimination inadéquate de la phénylalanine
38
Pour quelles pathologies a-t-on observé des effets **délétères** de l'ASPARTAME dans une étude de 8jrs à **25mg/kg/jour**?
Thrombocytopénie, HTA, fibromyalgie, naissance prématurée, céphalées, anxiété, dépression
39
Quel type d'**édulcorant** sont aussi **nutritifs**?
Alcools de sucre
40
Comment les **alcools de sucre** sont-ils métabolisés ?
* Absorption incomplète, **métabolisme lent** * Pouvoir sucrant plus élevé que sucrose, mais moins calorique * Réponse glycémique faible: peu ou pas d’effet sur glycémie * Ne contribue pas à la carie dentaire
41
Nommez les **effets secondaires** des **alcools de sucre.**
* Gaz, inconfort abdo, Do * Apport \< 10g/jour éviterait ces effets
42
Quelles sont les fonctions des **alcools de sucre**?
* Ajouter volume + texture * Effet/goût de rafraichissement * Éviter le brunissement à la chaleur * Conserver humidité
43
Dans quels fruits retrouve-t-on naturellement de l'**ÉRYTHRITOL**?
Poires, melons et raisins
44
Comment est absorbé et métabolisé l**'ÉRYTHRITOL**?
Absorbé dans l’**intestin** et éliminé inchangé dans l’**urine** N’a donc **pas l’effet laxatif** de ces compagnons alcooliques!
45
Quel apport de notre apport en sucre provient d'**aliments transformés**?
50%
46
Pourquoi retrouve-t-on du sucre partout ?
* Peu coûteux à produire * Bon goût * Crée une dépendance
47
À quoi est associé la consommation _excessive_ **de SUCRE**?
* Obésité * Résistance à l’insuline * Triglycérides élevés * Maladies cardio-vasculaires * Diabète de type II
48
Quels sont les **désavantages** des **substituts** de **SUCRE**?
* Consommation **au détriment d’aliments plus nutritifs** * Parfois porté à manger plus car **moins calorique** * Corps semble **répondre de la même façon** aux substituts qu’au ‘’vrai’’ sucre * Entretiennent le goût pour le sucré * Intéressant si ce n’est **pas une excuse** pour se permettre de manger + de malbouffe! * Études encore modestes * _Sécurité_ à long terme **reste à démontrer**
49
Nommez en ordre les **agents sucrants** en terme de nutriments. ## Footnote *Du pire au meilleur.*
1- Sirop de riz brun 2- Sucre 3- Sirop de maïs 4- Nectar d’agave 5- Miel 6- Sirop d’érable 7- Sucre turbinado 8- Cassonade (foncée ou pâle) 9- Mélasse 10- Sucre de dattes

Système digestif 1 (24 decks)

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