waarom jij dit dinner nooit zal eten Flashcards
Perhaps you also STARTED COOKING and baking a lot during this time of corona.
Misschien BEN je ook wel veel GAAN KOKEN en BAKKEN in deze coronatijd.
and that has an IMPACT ON the chain behind the kitchen.
en dat heeft impakt op de keten achter de keuken.
Because the coronavirus threatens famines in some countries, while surpluses lie here in the Netherlands.
Want door het coronavirus dreigen in sommige landen hongersnoden terwijl hier in Nederland overschotten liggen te ‘verpieteren’ (‘to waste’)
How did that happen?
Hoe komt dat?
I’ll explain that to you.
Dat leg ik je uit.
European winemakers are bursting at the seams with unsold wine.
De Europaese weinkellers barsten uit hun voegen van de onverkochte wijn.
There are an estimated one billion wine bottles in France, Spain and Italy.
Er liggen NAAR SCHATTING een miljard wijnflessen in Frankrijk, Spanje en Italie.
This is because exports to Asia first disappeared
Dat komt doordat eerst de export naar Azië wegviel
And when the virus arrived in Europe, then it was done (over) with selling to cafes and restaurants.
En toen het virus ook in Europa aankwam, was het gedaan met de verkoop aan cafes en restaurants.
and here (there) the farmers are now left sitting with that.
en daar blijven de boeren nu mee zitten
But that market has almost completely collapsed.
Maar die afzetmarkt IS bijna compleet INGESTORT.
Because the calves continue to grow, they have to go to slaughter at some point.
Omdat de kalfjes blijven groeien, moeten ze op een gegeven moment naar de slaacht.
Then they are still slaughtered and so come more and more to hang in cold stores.
Dan worden ze alsnog geslacht en zo komen er dus meer en meer in vrieshuizen te hangen.
Therefore a surplus of veal. And that creates (delivers) a problem
Kalfsvlees in overvloed dus. En dat levert een probleem op
Because everything you freeze now will be on the market in a while and the veal slaughter JUST KEEPS GOING (will continue)
Want alles wat je nu invriest komt over een tijdje alsnog op de markt en de kalverslacht GAAT GEWOON DOOR.
Before the corona crisis, a large part OF THIS went to the catering industry
DAARVAN ging voor de coronacrisis ook een groot deel naar de horeca
According to estimates, this season we harvested up to 30 percent less asparagus than usual.
Volgens schattingen oogsten we dit seizoen tot 30 procent minder asperges dan normaal.
And about HOW MANY fries it exactly concerns, we got calculated BY a few smart heads.
En OM HOEVEEL friet HET precies GAAT, hebben we laten uitrekenen DOOR een paar slimme koppen.
Other products OF WHICH (where) THERE ARE surpluses, or are soon to emerge, are catering tomatoes, mushrooms for pizzas, farmed fish, such as eel and turbot.
Andere producten WAAR overschotten VAN ZIJN, of binnenkort ontstaan zijn horecatomaatjes, champignons voor op pizzas, kweekvis, zoals paling en tarbot.
For example, with mussels and vegetables that are not yet harvested.
Bijvoorbeeld, met mosselen en groenten die nu nog niet geoogst worden.
But what should we do with all that surplus?
Maar, wat moeten we met al dat overschot?
There are initiatives TO GET IT TO places where people need it in the Netherlands.
Er zijn initiatieven OM HET in Nederland OP plekken TE KRIJGEN waar mensen het nodig hebben.
More people report there.because of the crisis
Daar melden zich DOOR de crisis meer mensen.
For other surpluses, THERE IS NO OTHER OPTION than to buy up and destroy.
Voor andere overschotten ZIT ER NIETS ANDERS OP dan opkopen en vernietigen.
the farmers do not GET RID OF that.
daar KOMEN de boeren niet VAN AF.
What happens to it then?
Wat gebeurt er dan mee?
But then the potatoes have TO BE REMOVED FROM (OUT) (FETCHED/LIFTED) the market.
Maar dan moeten de aardappels wel UIT de markt GEHAALD WORDEN.
If food is simply eaten, it is a high value.
Als voedsel gewoon gegeten wordt, dan is dat en hoge verwaarding.
And if it is used as animal feed, that is a lower value.
En als het gebruikt wordt als veevoer, dan is dat een lagere verwaarding.
If it is used as a fuel for biomass or fermentation, that is even lower value and that is what is happening now.
Wordt het ingezet als brandstof voor biomassa of vergisting dan is dat nog een lagere verwaarding en dat is wel wat er nu gebeurt.
Sin say experts. Because famines are threatening elsewhere in the world.
Zonde zeggen experts. Want op andere plekken in de wereld dreigen hongersnoden.
While we are busy with the corona pandemic, a hunger pandemic is also waiting for us (facing us).
Terwijl we met de coronapandemie bezig zijn STAAT ONS ook een hongerpandemie TE WACHTEN.
You would say: make the appointments so that the surpluses end up at the places where they are needed
Je zou zeggen: maak den afspraaken zodat de overschotten terechtkommen op de plekken waar ze die nodig hebben.
Until that time, there is therefore not really a solution for this here and all other surpluses.
Tot die tijd is er dus nog geen echte oplossing voor dit hier en alle andere overschotten.
