Voeding bij ziekte

Question 1

wat is een observatielijst eten en drinken?

Answer 1

Hiermee worden de hoeveelheden voeding en vocht vastgelegd, 24 uur lang. Alle maaltijden, tussendoortjes en dranken worden apart genoteerd, bij voorkeur door zorgvrager zelf.

Question 2

Wat kun je doen als een zorgvrager slecht eet en drinkt?

Answer 2

Maak een observatielijst eten en drinken. Probeer er achter te komen waarom een zorgvrager weinig eet en drinkt ,zodat je actie kan ondernemen en geef adviezen.

Question 3

Welke adviezen kun je geven aan een zorgvrager met weinig eetlust?

Answer 3

-neem een kopje bouillon een halfuur voor de maaltijd, dat kan eetlust opwekken- Dien de voeding smakelijk op.- Schep kleine hoeveelheden op. - Geen vette voeding. - Zet de voeding zo neer dat eten makkelijk gaat. - kies lievelingskostjes. - Kies voeding met friszure smaak, veel mensen vinden dat lekker als ze ziek zijn. - Kies makkelijk kauwbaar voedsel. - Zorg voor de juiste temperatuur van de voeding. Bij langzame eters, gebruik warmhoudbord. - Gebruik hulpmiddelen die het eten en drinken makkelijker maken, zoals buigrietje en drinkbeker. - Drink bij diarree en koorts veel, vooral bouillon (zouten). Daarna voorzichtig met normale voeding beginnen, mag vezelrijk zijn maar pas op met (zoete) melkproducten.

Question 4

Wat zijn handige dranken om te drinken bij koorts (in kleine beetjes) ?

Answer 4

slappe thee, vruchtensappen, frisdranken zonder koolzuur, karnemelk en yoghurtdranken. Als de zorgdrager extra zout mag hebben ook bouillon

Question 5

Wat zijn verstandige dingen om te doen als iemand diarree heeft?

Answer 5

Weinig vet, weinig suiker en geen scherpe kruiden eten - Vezelrijk voedsel eten, want vezels nemen het vocht in de darmen op en dat vermindert de diarree. - 1,5 a 2 liter drinken maar geen (zoete) melkproducten, een paar keer per dag een speciale oplossing met rehydratiezouten drinken, alleen bij ernstige diarree, bij langdurige diarree extra vitamines en mineralen nemen.

Question 6

Hoe kan je bij ernstige diarree controleren of een zorgvrager niet uitdroogt?

Answer 6

Met een vochtlijst of vochtbalans bijhouden

Question 7

Wat is een vochtlijst?

Answer 7

Je noteert wat een zorgvrager aan vocht binnen krijgt.

Question 8

Noem mogelijke oorzaken van obstipatie.

Answer 8

-voeding met te weinig voedingsvezels,- te weinig lichaamsbeweging. -te weinig vocht in de voeding. -Ontlasting ophouden. -onregelmatig eten. -een zeer vetarme voeding.

Question 9

wat zijn de algemene adviezen die je kan geven om obstipatie te voorkomen en verhelpen?

Answer 9

veel bewegen, veel drinken en ontlasting niet ophouden.

Question 10

Waar moet je op letten bij de voeding van iemand met obstipatie?

Answer 10

-Vezelrijke voeding,- Passende bereidingstechniek waarbij de vezel behouden blijft. -Extra vocht geven en voedingsmiddelen gebruiken met vocht. -Gebruik voedingsmiddelen die laxerend werken zoals ontbijtkoek, stroop en zure melkproducten. -als tussendoortje rauwkost, vers fruit, een handje nootjes, yoghurt met zemelen of gedroogde zuidvruchten. Eet met regelmaat.

Question 11

Noem voorbeelden van vezelrijke voeding.

Answer 11

volkoren brood, volkoren mee en volkoren producten , zilvervliesrijst, groenten en rauwkost, fruit met schil en pit, noten, gedroogde zuidvruchten, peulvruchten, vruchtensap met vruchtvlees, zemelen, muesli.

Question 12

Hoeveel voedingsvezels moet normale voeding bevatten?

Answer 12

30 milligram

Question 13

Wat is voedselovergevoeligheid?

Answer 13

Een verzamelnaam voor allerlei overgevoeligheidsreacties op voedsel. Het is te verdelen in 2 vormen: voedselallergie en voedselintolerantie.

Question 14

Wat is voedselallergie?

Answer 14

Dit hangt samen met eiwitten. Het afweersysteem maakt speciale afweerstoffen aan tegen eiwitten,bv. eiwit uit koemelk of noten. De aanleg voor voedselallergie is vaak erfelijk.

Question 15

Wat voor een soort klachten kun je krijgen bij voedselovergevoeligheid?

Answer 15

spugen, buikpijn, krampen, diarree, jeuk op de huid, uitslag op de huid, eczeem, galbulten, een verstopte neus, astma en gedragsklachten.

Question 16

Hoe kun je voedselallergie behandelen?

Answer 16

De voedingsstof die de allergische reactie oproept weglaten uit de voeding.

Question 17

Wat is voedselintolerantie?

Answer 17

Een stoornis in de stofwisseling, waarbij een voedingsstof niet goed wordt afgebroken in het lichaam en daardoor klachten geeft. Het afweersysteem is daar niet bij betrokken.

Question 18

Waarom is het belangrijk om slikproblemen te herkennen?

Answer 18

Omdat er voedsel en drinken in de longen kan komen en dan kan een longontsteking ontstaan.

Question 19

Hoe kun je slikproblemen herkennen?

Answer 19

voortdurende slikbewegingen waarbij het lijkt of voedsel in de keel blijft hangen. - eten en drinken dat uit de mond loopt - voortdurend hoesten tijdens het eten en drinken, terwijl de zorgvrager niet verkouden is. - pijn bij het slikken. - erg langzaam eten - snel moe zijn tijdens het eten en drinken.

Question 20

Hoe kun je slikproblemen voorkomen?

Answer 20

• rechtop zitten tijdens het eten en drinken - niet teveel zoete voeding eten, want daardoor wordt extra speeksel geproduceerd en dat bemoeilijkt het slikken.- enigszins zure voedingsmiddelen eten, zoals yoghurt, want dit heeft een positieve invloed op de slikreflex. - koude producten gebruiken, want deze kunnen beter doorgeslikt worden en kunnen bij een warme maaltijd een positief effect hebben. - rustig eten zonder praten - in een rustige omgeving eten. - kleine hapjes en slokjes nemen, kleine lepel gebruiken. - Dranken indikken met speciaal poeder (op voorschrift dietist of logopedist.

Question 21

Wanneer is er bij volwassenen sprake van ondervoeding?

Answer 21

Als zij onbedoeld 10 % lichaamsgewicht verliezen in 6 maanden tijd of 5 % in een maand. Ook een body mass index van 18,5 of lager wordt als ondervoeding beschouwd. Voor ouderen wordt een BMI van 20 of lager als ondervoeding beschouwd.

Question 22

Wat is BMI

Answer 22

Een berekening op basis van gewicht en lichaamslengte. Dit cijfer geeft aan of iemand met zijn gewicht gezondheidsrisico’s loopt.

Question 23

Hoe bereken je BMI

Answer 23

Deel het lichaamsgewicht door het quadraat van je lichaamslengte.

Question 24

Wat is een normaal BMI

Answer 24

Een BMI tussen de 18 en 25 is normaal.

Question 25

Wie behoren tot de risicogroepen voor ondervoeding?

Answer 25

Ouderen, chronisch zieken en kankerpatienten.

Question 26

hoeveel zorgvragers zijn er gemiddeld ondervoed in ziekenhuizen, zorgorganisaties en thuiszorg?

Answer 26

1 op de 4

Question 27

Waarom is ondervoeding heel slecht voor een zieke patient?

Answer 27

Het herstel gaat langzamer en hij heeft meer kans op complicaties zoals decubitus.

Question 28

Wat kun je doen bij ondervoeding?

Answer 28

Energierijke en eiwitrijke maaltijden geven. Meerdere keren per dag een tussendoortje, bij ernstige ondervoeding dietist inschakelen.

Question 29

Hoe kan je observeren als verzorgende of de zorgvrager in staat is de voedingsadviezen op te volgen?

Answer 29

regelmatig wegen, bij voorkeur maandelijks.