Vitaminer & antioxidanter

Question 1

Fettlösliga

Answer 1

A, D, E, K

Question 2

Vattenlösliga

Answer 2

B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C

Tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyra, pyridoxin, biotin, folat, kobalamin, askorbinsyra

Question 3

Källa vitamin A

Answer 3

Lever, matfett, mejeriprodukter, grönsaker och rotfrukter (karoten)

Question 4

Källa vitamin D

Answer 4

Fisk, mejeriprodukter, äggula, vissa svampar (berikning av mjölk)

Question 5

Källa vitamin E

Answer 5

Vegetabiliska oljor, fullkornscerealier, frukt, bär, nötter, gröna bladgrönsaker

Question 6

Källa vitamin K

Answer 6

Produceras av tarmbakterier, mörkgröna grönsaker, vissa vegetabiliska oljor

Question 7

Källa tiamin/B1

Answer 7

De flesta livsmedel, dock inte polerat ris och siktat mjöl (om ej berikat)

Question 8

Källa riboflavin/B2

Answer 8

Många livsmedel, mejeriprodukter, kött, ägg, ärter, bönor

Question 9

Källa niacin/B3

Answer 9

De flesta proteinrika livsmedel

Question 10

Källa pantotensyra/B5

Answer 10

De flesta livsmedel, särskilt animaliska, fullkornsprodukter, baljväxter

Question 11

Källa pyridoxin/B6

Answer 11

De flesta livsmedel men särskilt kött, fisk och fullkornsprodukter

Question 12

Källa biotin/B7

Answer 12

De flesta livsmedel, produceras av tarmbakterier som vi kan ta upp, blandat kost ger tillräckligt

Question 13

Källa folat/B9

Answer 13

Gröna bladgrönsaker, baljväxter, lever

Question 14

Källa kobalamin/B12

Answer 14

Endast animaliska livsmedel, extra mycket i lever, produceras av vissa bakterier

Question 15

Källa askorbinsyra/C

Answer 15

Frukt och grönsaker, rotfrukter

Question 16

Funktion vitamin A

Answer 16

Retinal fungerar som ljusabsorberande pigment i ögonen och är nödvändigt för synen

Question 17

Funktion vitamin D

Answer 17

Hormoner som påverkar kalcium- och fosfatmetabolism

Mineralisering av skelett och tänder

Question 18

Funktion vitamin E

Answer 18

Antioxidant – skyddar bland annat fleromättade fettsyror i membranlipider

Question 19

Funktion vitamin K

Answer 19

Behövs bland annat för blodets koagulationsförmåga

Question 20

Funktion tiamin/B1

Answer 20

Behövs i flera dekarboxyleringsreaktioner (nödvändig för all katabolism)

Question 21

Funktion riboflavin/B2

Answer 21

Behövs för att bilda FAD (och FMN) – koenzym i oxidation av pyruvat, B-oxidation av fettsyror, citronsyracyklen och andningskedjan

Question 22

Funktion niacin/B3

Answer 22

Behövs för att bilda NAD+ och NADP+

NAD är koenzym i glykolys, B-oxidation och citronsyracykeln

Question 23

Funktion pantotensyra/B5

Answer 23

Behövs för syntes av koenzym A (bärare av acetyl- och acylgrupper i citronsyracyklen)

Question 24

Funktion pyridoxin/B6

Answer 24

Behövs till koenzymet pyridoxalfosfat/ pyridoxaminfosfat – viktigt i aminosyrametabolism t.ex. transamineringsreaktioner

Question 25

Funktion biotin/B7

Answer 25

Koenzym för reaktioner som katalyserar karboxyleringar – överföring av en-kol-grupper i mest oxiderad form (CO2)

Question 26

Funktion folat/B9

Answer 26

Omvandlas till koenzymet tetrahydrofolat i kroppen – koenzym viktigt vid överföring av en-kol-grupper (viktig vid t.ex aminosyrasyntes)

Question 27

Funktion kobalamin/B12

Answer 27

Koenzym vid överföring av en-kol-grupper mellan molekyler (tillsammans med folat)

Question 28

Funktion askorbinsyra/C

Answer 28

Antioxidant

Kollagensyntes och för omvandling an prolin till hydroxyprolin

Question 29

Överdos vitamin A

Answer 29

Risk för benskörhet?

Question 30

Överdos vitamin D

Answer 30

Förkalkning av vävnader och organ

Question 31

Brist vitamin D

Answer 31

Rakitis hos barn och benuppmjukning hos vuxna

Question 32

Brist tiamin/B1

Answer 32

Beriberi

Question 33

Brist niacin/B3

Answer 33

Pellagra

Question 34

Brist folat/B9

Answer 34

Försämrad celldelning och rubbad proteinomsättning

Anemi och fosterskador

Question 35

Brist kobalamin/B12

Answer 35

Perniciös anemi beror på att “intrinsic factor” saknas vilket leder till dåligt upptag av B12

Question 36

Brist askorbinsyra/C

Answer 36

Skörbjugg (kollagen hydrolyseras inte)

Question 37

UV-ljus kan omvandlas till

Answer 37

Vitamin D

Question 38

Vitamin A olika former

Answer 38

Retinol, retinal, retinylester

Question 39

Beta-karoten kan omvandlas till

Answer 39

Retinol (vitamin A)

Question 40

Vitamin K1 från…

Vitamin K2 från…

Answer 40

K1 från växter

K2 från bakterier och djur

Question 41

Tiamin är förstadium till

Answer 41

Koenzymet tiamindifosfat

Question 42

Niacin kan syntetiseras från

Answer 42

Aminosyran tryptofan

Question 43

Niacin olika former

Answer 43

Nikotinsyra och nikotinamid

Question 44

Pyridoxin olika former

Answer 44

Pyridoxin, pyridoxal och pyridoxamin

Question 45

Vattenlösliga som lagras i levern

Answer 45

Mycket B12, lite folat

Question 46

Upptag vitamin B12

Answer 46

I tunntarmen av intrinsic factor

Question 47

Vitamin C kan inte tillverkas av

Answer 47

Primater och marsvin

Question 48

Syntetiseras av bakterier

Answer 48

Vitamin K & biotin

Question 49

Behövs till koenzymer

Answer 49

Typ alla vattenlösliga
Tiamin, Riboflavin (FAD), niacin (NAD), pantotensyra (CoA), pyridoxin, biotin, folat, kobalamin
(Alla förutom vitamin C)

Question 50

Vitaminer som är antioxidanter

Answer 50

Vitamin C & E

Question 51

Vitaminer är ofta förstadier till

Answer 51

Koenzymer

Question 52

Koenzymer är

Answer 52

Kofaktorer för enzymer

Question 53

Antioxidanter funktion

Answer 53

Förhindrar bildning av och skadeverkan från vissa reaktiva syre- och kväveföreningar (RONS), ofta fria radikaler

Question 54

Exempel antioxidanter

Answer 54

Glutation, koenzym Q