Kolhydrater

Question 1

Kolhydrater funktioner (3 st)

Answer 1

Energikälla
Material för biosyntes
Livsmedel bra källor till vitaminer och mineraler

Question 2

Glykemiska kolhydrater

Answer 2

Tas upp i tarmarna

Question 3

Hur mycket glukos använder hjärnan per dag?

Answer 3

100g

Question 4

För litet intag leder till (vad använder man som energi instället för kolhydrater?)

Answer 4

Fettsyror omvandlas till ketonkroppar som används till energi

Question 5

Fiber

Answer 5

Kan vi inte själva bryta ner men bakterier kan (ej cellulosa)

Question 6

Monosackarider kan vara

Answer 6

Trioser, tetroser, pentoser eller hexoser

Question 7

Hexoser tre exemepel

Answer 7

Glukos, fruktos, galaktos

Question 8

Pentos ett exempel

Answer 8

Ribos (DNA & RNA)

Question 9

Sackaros består av

Answer 9

Glukos + fruktos

Question 10

Laktos består av

Answer 10

Glukos + galaktos

Question 11

Maltos består av

Answer 11

Glukos + glukos

Question 12

Oligosackarider antal monosackarider

Answer 12

3-9 st (ofta galaktos och fruktos)

Question 13

Oligosackarider finns i

Answer 13

Finns i ärtor, bönor, jordärtskockor, lök (bakterier bryter ner)

Question 14

Polysackarider tre exempel

Answer 14

Stärkelse, glykogen, cellulosa

Question 15

Stärkelse och glykogen är polymerer av

Funktion

Answer 15

Glukos

Energilager i djur och växter

Question 16

Polysackarid som vi inte kan bryta ner

Answer 16

Cellulosa

Question 17

Nedbrytning

Answer 17

Amylas i saliv och bukspott i tunntarmen separerar alfa-bindningar
Andra enzymer i tarmarna separerar andra bindningar
Laktas bryter ner laktos

Question 18

Absorption och transport

Answer 18

Monosackarider absorberas i tunntarmen
Transporteras med specifika transportprotein
Glukos och galaktos aktiv transport
Fruktos passiv transport

Question 19

Metabolism

Answer 19

Transporteras till levern via portådern
Galaktos –> glukos
Fruktos –> fett
Syntes av glykogen

Question 20

Insulin

Answer 20

Stimulerar upptag av glukos

Stimuleras av högt blodglukos och hormoner från tarmarna

Question 21

Glukagon

Answer 21

Stimulerar nedbrytning av glykogen

Stimuleras av lågt blodglukos

Question 22

När och var sker omvandling av glukos till fett?

Answer 22

Vid fyllda glykogenlager och fortsatt intag av glukos

I levern och i fettvävnad

Question 23

Del av TGL som kan användas till glukossyntes

Answer 23

Glycerol (ej fettsyror)

Question 24

Glykemiskt index mäter

Answer 24

Hur mycket blodglukoset ökar efter en måltid

Question 25

Räkna ut GI

Answer 25

Mäter blodglukos under 2h efter 50g av kolhydrater, räknar ut arean under grafen, använder 50g glukos eller vitt bröd med 50g kolhydrater som referens, räknar ut % av referens

Question 26

Glykemiskt belastning används vid

Answer 26

Kolhydratfattiga livsmedel

Question 27

Förhållande GL och GI

Answer 27

GL = GI x kolhydratsinnehåll (g) / 100
GL mäter effekt av kolhydratsinnehåll i en normal portion medan GI mäter effekt av en portion som innehåller 50g kolhydrater

Question 28

Att tänka på angående kolhydratskvalité

Answer 28

Undvika socker samt snabba och raffinerade kolhydrater

Långsamma kolhydrater kan ätas i stora mängder

Question 29

Kolhydrater vs fett gällande idrott

Answer 29

Kolhydrater kan utnyttjas anaerob vilket fettsyror inte kan

Glykolysen är snabbare än betaoxidationen