Vitamin,Mineralien

Question 1

Vit A, ß Carotin

Answer 1

• Retinol
  Kommt in tierischen LM:Leber, Leber Wurst
  -sehvorgang, Epithelzellen
• ß Carotin Vorstufe zu Vitamin A
  -Grünkohl, Spinat, rote Paprika, Möhren

Question 2

Vit E

Answer 2

• Tocopherol
  -Schützt vor Oxidation und Radikalen
  -reich in Öl
  -Nüsse, Vollkorngetreideerzeugnissse, Eier, Butter

Question 3

Vit D

Answer 3

-chalciferol
-Leber, fettfisch(Hering, Makrele), Margarine, Butter, Eigelb, Milch
-Bedarf: 10 Mikrogramm/d
Funktion: verbessert Aufnahme von Ca, Phosphat
-Knochen: Mineralisierung und die Remodellierung

Question 4

Vit K

Answer 4

• Vitamin K1
  → Phyllochinon
  o In Grünpflanzen (Salat, Grünkohl)
  Vitamin K 2
  → Menachinon
  o Bakterien
  Vitamin K
  ▪ Speicherung in Knochen
  -Vitamin K3- Menadion

Question 5

Vit C

Answer 5

-Ascorbinsäure
-110mg Männer
-95 mg Frauen
Vorkommen: Zitrusfrüchte, Hagebutten, Kiwi, broccoli, Paprika
Funktion: Antioxidans
- Verbessert die Eisenabsorption im Darm
-

Question 6

Vit B1 , Vit B2 ,Vit B6

Answer 6

-Thiamin
- Riboflavin( Milchprodukte)
-Pyridoxin

Question 7

Folsäure

Answer 7

-Quelle: Kohl, Spinat, Tomaten, Orangen, Trauben, Vollkornbrot, Fleisch, Eier, Milch
- Bedarf: 300 Mikrogramm

Question 8

Vit B12

Question 9

Wasserlösliche Vit

Answer 9

-Vit B1( Thiamin)
- Vit B2( Riboflavin)
- Vit B6(pyridoxin)
-Vit B12( Cobalamin)
-Niacin, folsäure, Biotin, pantothensäure
- Vit C (Ascorbinsäure)

Question 10

Fettlöslicher Vit( Edeka)

Answer 10

• Vit E, D, K, A
  -Vit A ( Retinol)
• Vit E (Tocopherol)
• Vit K ( phyllochinon)
• Vit D (Calciferol)

Question 11

Mineralstoffe Einteilung

Answer 11

• Spurenelemente und mengenelement
  -Spurenelemente:nur in Spuren enthalten, ihr täglicher bedarf liegt unter einem Gramm z.B: Fe, Jod, Flourid, Zink, Kupfer, Mangan, Eelen, Chrom, Molybdän
• Mengeelemente: insgesamt mehr als 10g z.B : Na, J, ca, Mg,cl, P, S > 50mg

Question 12

Aufgabe Mineralstoffe

Answer 12

-aufrechterhalten des Osmotischen Drucks
-Reizweiterleitung an den Synapsen
-Bereitstellen von Puffersystem
-Bau und Reglerstoffe
-Aufbau bestimmter Gewebe, bes. Knochen und Zähne

Question 13

Vit B1,B2,B3, B5, B6, B7, B12

Answer 13

-Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Pyridoxin, Biotin, Cobalamin

Question 14

Aufgabe der Vitamin C

Question 15

Vitamin B12 Lebensmittel Quelle

Question 16

Hauptaufgabe der Jod

Question 17

Calciumreiche LM

Answer 17

• chinakohl, Okra, Lauch, Weißkohl, Kräuter
  -Käse: Butterkäse, Gouda, Weichkäse (Camembert, Brie, Quark, Frischkäse)
  -Schnittkäse am meisten Calcium