Système digestif Flashcards
Rôles (physio)
- Fractionner aliments
- Utiliser nutriments
Principes de digestion & absorption anato du s. digestif
- Tube digestif
- Glandes & organes
Tube digestif;
¡ Bouche
¡ Œsophage
¡ Estomac
¡ Intestin grêle
¡ Côlon
¡ Rectum
¡ Anus
Glandes & organes;
¡ Glandes salivaires
¡ Foie
¡ Pancréas
Qu’est-ce que la digestion?
À l’ext du corps ;
->Ingestion
->Digestion ;
- Processus mécanique (mâche, brassage aliments) & chimiques qui fractionnent aliments dans estomac (acide, bile) en particules fines pour être absorbées
À l’int du corps ;
->Absorption
- Traversée des nutriments à travers la paroi C du tube digestif
- 90% dans l’intestin grêle (principal) & côlon
- Élimination via côlon, rectus & anus
->Utilisation
Qui contrôle les act digestives?
Hormone & circuits nerveux régularisent la progression des aliments & sécrétion de substances requises pour la digestion
Bouche, pharynx, œsophage
Figure 4.1
Bouche ;
- Mastication (dents)
- Liquéfaction (salive : eau + mucus) => super imp
- Digestion amidon (dans salive -> amylase salivaire)
○ Composé entrant dans la catégorie des glucides
- Bol alimentaire (masse substance molle dans la bouche) => réflexe de déglutition (action automatique d’avaler)
Œsophage
- Tube de 30cm reliant pharynx à l’estomac
- Achemine aliments jusqu’à l’estomac grâce à des ondes péristaltismes
○ SN contrôle le péristaltisme
Estomac ;
- Sac pouvant se dilater jusqu’à 80x son volume
- Arrivée du bol alimentaire : cardia s’ouvre
- Présence d’aliments dans estomac
- Sécrétion de gastrine (hormone du sang)
- Sécrétion de sucs gastriques (HCl + enzymes) & de mucus
○ Aussi, la vue d’un repas stimulent sa production
Rôles de l’estomac & des sucs gastriques
- Sécréter mucus qui recouvrent & protègent les parois contre l’acidité
- Sécréter HCl qui permet ;
- Détruire micro-organisme
- Dénaturer protéines (perte de la forme)
- Activer pepsine pour couper les chaînes
- Sécréter la pepsine qui digère les protéines
- Brasser aliments + sucs gastriques pour former chymes
Intestin grêle
- 3 parties
Se divise en 3 parties
- Duodénum
- Jéjunum
- Iléon
Avant & pendant l’arrivée du chyme dans le duodénum, des hormones stimulent la sécrétion de ++ composés essentiels à la digestion & à l’absorption
Arrivée du chyme (acide) dans l’intestin grêle
- Pancréas déverse les bicarbonates (neutralise pH) & enzymes digestives
- Foie déverse bile (digestion lipides)
- Péristaltisme ++++
- Digestion finales des protéines, glucides & lipides
Rôles du pancréas
Tableau 4.1
- Sécrété les bicarbonates pour dim acidité du chyme
- Sécréter enzymes pour digérer ;
Protéines, glucides, lipides
Est-ce que l’acidité intrinsèques des aliments peut avoir un impact sur l’acidité du sang
Estomac est bc + acide que n’importe quels aliments
Intestins grêle annule l’acidité du chyme
Sang & pH sang est extrêmement bien contrôlé par le corps humain
Facteurs intrinsèques
Intestin grêle
Figure 4.3
S/V est exponentielle
Nutriment passe entre les arytrocite***
Rôle du foie
Sécrète la bile -> emmagasinée dans la vésicule biliaire
Bile = déversée dans le grêle -> essentielle à la digestion des lipides
Rôle du colon
- Concentration de matière fécales pour l’élimination
- Réabsorption eau
- Microbiote intestinal : Flore bactrienne importante
- Autres lieux w microbiote ; Bouche, génitaux, peau
Microbiote intestinal (p89 & 90)
- Micro-organismes se logeant dans le tractus gastro-intestinal (bactéries, virus & levures)
- Les fibres sont les principales nourriture
- Composés (ex; a.g volatil) sont produits ou servent de nourriture ou sont acheminés dans l’organisme
- 100 000 milliards d’espèces = 10x + que nos C
- 20 millions de gènes versus 20 000 pour nos C
- 1000 espèces de microorganismes diff
Composés alimentaires et leurs effets sur le microbiote intestinal & la santé
Rôles microbiote
Rôle
- métabolique
- de barrière
- défense
- maintenance
Ne pas mémoriser tous les détails
État de notre microbiote
- Symbiose
- Dysbiose
Symbiose
- Micro-organismes & intestin interagissent pour empêcher la colonisation d’organismes patho = microbiote en santé
Dysbiose
- Déséquilibre de l’écosystème (microbiote)
- Réduction de diversité en bactéries
- Risques dvt patho
Notre 2e cerveau = SN entérique
SNE est la partie du SNA qui contrôle le s. digestif aussi bien pour l’act motrice que pour les sécrétions et la vascularisation.
- Situé tout le long du tube digestif
- Composé +100 millions neurones
- Rôle central dans le contrôle de fonctions telles que ;
○ régulation motricité digestive
○ absorption nutriments
○ contrôle barrière intestinale qui protège des agents patho ext
- Rôle central dans le contrôle de fonctions telles que ;
