SISTEMATIKA GLJIVA 3 Flashcards
što je mikologija?
znanost o gljivama.
u gljive ubrajamo?
- kvasci
- plijesni
- mesnate gljive
karak. gljiva?
Eukarioti (nefotosintetički organizmi, stanična stijenka – od hitina).
što su hife?
osnovna građevna struktura gljiva.
nitasta ili filomentozna stanica gljive.
Hife mogu imati pregrade (tzv. septe) pa se nazivaju SEPTIRANE hife, a hife bez pregrade NESEPTIRANE hife.
što je micelij?
nakupine hifa.
micelij se kao paučinasta ili praškasta prevlaka rasprostire po podlozi.
kakve su septirane hife?
- poprečno pregrađene septom koje hifu pregrađuje u pojedine stanične djelove.
- Septumi nisu nepropusni već imaju pore što omogućuje strujanje citoplazme s organelama.
kakve su neseptirane hife?
nema fizičke granice – kod kojih
citoplazma i organele se nesmetano premještaju.
uloga gljiva?
- ulogu u razgradnji uginulih biljnih i životinjskih tkiva što dovodi do plodnosti tla.
- zbog različite biokemijske aktivnosti mnoge gljive imaju komercijalnu ulogu u proizvodnji piva, vina, fermentiranih mliječnih proizvoda te antibiotika.
- značajne su za kruženje tvari u prirodi.
- sposobnost proizvodnje mikotoksina; bolesti u ljudi i životinja mikotoksikoze.
razmnožavanje gljiva?
- vegetativno - fragmentacijom tj. odvajanjem dijelova hife.
- sporama - nastaju na krajevima hife i svaka može stvoriti novu koloniju u povoljnim ekološkim uvjetima.
kakve su nespolne spore?
nastaju u procesu jednostavnog djeljenja.
veliki broj bolesti ljudi nastaje u dodiru s nespolnim sporama.
kakve su spolne spore?
Spolno razmnožavanje odvija se spajanjem spolnih stanica – gameta, koje mogu biti morfološki iste
(izogamija) ili različite (heterogamija).
koje su nespolne spore?
- konidije ili konidiospore
- sporanginospore
- klamidiospore
- artrospore
- blastospore
kakve su konidije?
koje se stvaraju na posebnim hifama u lancima.
Konidije nisu osobito otporne na
nepovoljne okolišne uvjete, te se
lagano šire zračnom strujom i tako
pridonose širenju plijesni.
Konidije velikog broja plijesni mogu inficirati ljude i uzrokovati opasne infektivne bolesti.
kakve su sporanginospore?
smještene u se sporangiji.
Stvaraju se na kraju zračne hife.
Kada spore sazriju, sporangij puca i one se razlijeću u
okoliš
kakve su klamidiospore?
- Debela stijenka, bogate lipidima
koje je bitno za vrijeme
dormantnosti. - Otporne su na povišene
temperature, isušivanje i
smrzavanje. - Neke su uzročnici
bolesti kože u sisavaca
kakve su artospore?
nastaju unutar hifa gdje njihove stanične stjenke zadebljaju, a zatim se odjeljuju.
Svaki je pojedini fragment jedna artrospora.
Poput konidija mogu uzrokovati opasne infekcije u ljudi
kakve su blastospore?
stvaraju ih neke gljive pupanjem.
koje su spolne spore?
- zigospore
- askospore
- bazidiospore
kakve su zigospore?
velike spore okružene debelom stjenkom.
Ovaj tip spora nastaje spajanjem jezgara dviju morfološki sličnih
stanica.
kakve su askospore?
Imaju haploidan broj kromosoma.
Stvaraju se u strukturi nalik vrećici, a naziva se askus u kojem se nalazi najčešće 4-8 spora.
kakve su bazidiospore?
stvaraju se izvana (egzogene spore) na strukturama nazvanim bazidije u kojem se nalazi po četiri bazidiospore.
klasifikacija gljiva?
carstvo: fungi
koljeni: phylum
- Zygomycota
- Ascomycota
- Basidiomycota
- Deuteromycota
opiši zygomycote?
neseptirane hife.
razmnožavanje – nespolne spore
sporangiospore, a spolno zigosporama (Mucor i Rhizopus).
brojne su u tlu i na prehrambenim
proizvodima.
predstavnici plijesni?
- Aspergillus - uzrokuje upau pluća, sintetizira alfatoksine.
- Penicillium - proizvode antibiotik.
opiši ascomycote?
- plijesni sa septiranom hifom.
- plijesni se razmnožavaju se nespolno sporulacijom, a vegetativno fragmentacijom.
- kvasci nespolno se razmnožavaju pupanjem.
- u tlu i prehrambenim proizvodima.
predstavnici kvasaca?
- Saccharomyces
- Torula
- Hansenula
opiši bazidiomycote?
najsavršenije višestanične gljive, imaju septiranu hifu.
nespolno razmnožavanje konidijama, a spolno bazidiosporama.
predstavnici bazidiomycota?
- Agaricus (šampinjon)
- Boletus (vrganj)
- Pleurotus (bukovača)
opiši deuteromycote?
septirane hife.
nespolno razmnožavanje konidijama, fragmentacijom, spolno se ne razmnožavaju.
brojne su u tlu i na prehrambenim proizvodima.
U najvećem broju saprofiti ali ima i fitopatogenih i toksikogenih vrsta.
predstavnici deuteromycota?
- Fusarium
- Alternaria
- Trichoderma
bolesti uzrokovane gljivama?
- Fungalne infekcije – mikoze
- Infektivne bolesti (mikotoksini) - mikotoksikoze
što su mikotoksini?
Štetni toksični produkti plijesni.
Plijesni ih tvore u procesima svog metabolizma.
Ne liječe se antibioticima.
kontaminacija namirnica mikotoksinima?
pojava nastajanja mikotoksina varira obzirom na klimatske uvjete, vrijeme žetve, transport i skladištenje.
važan je sadržaj vode u zrnu prilikom žetve.
žitarice malog zrna žanju se kad je sadržaj vode u zrnu vrlo nizak.
uvjeti za nastanak mikotoksina?
- voda i relativna vlažnost zraka
- temperatura
- oštećenje zrna i strane primjese (kukci)
- predhodno tretiranje određenim kemikalijama
- dugotrajne kiše pa čak i navodnjavanje koje povećavaju vlagu u zrnu
zaštita od mikotoksina?
- neorganski adsorbenti - glina.
- organski adsorbent - glukoman i stjenke kvasca.
- hidratizirani kalcij alumnosilikati
podjela mikotoksina?
- alfatoksini
- citrinin
- ergot alkaloidi
- fumonizini
- ohratoksin
- patulin
- trihoteceni
- zearalenon
