Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

CHIMIE > POLIZAHARIDE > Flashcards

POLIZAHARIDE Flashcards

1
Q

din ce molecule este format amidonul?

A

molecule de alfa-D-glucopiranoza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

amidonul este format din amiloza si amilopectina. in ce procente?

A

10-20% amiloza
80-90% amilopectina

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

amidonul este solubil sau insolubil in apa rece?

A

INSOLUBIL

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

prin ce legaturi sunt unite resturile de alfa-D-glucopiranoza din amiloza si in ce pozitii?

A

sunt unite 1-4 prin legaturi monocarbonilice alfa-glicozidice

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

ce structura are amiloza ?

A

filiforma

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

care este gradul de polimerizare al monozaharidului din amiloza ( nr. de molecule de alfa-D-glucopiranoza )

A

n= 300-1200

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

in ce este solubila amiloza ?

A

in apa CALDA, (NU RECE, AMIDONUL NU E SOLUBIL IN APA RECE )

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

ce coloratie da amiloza la contactul cu iodul ?

A

albastra

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

ce unghi se formeaza intre covalentele C-O din puntea eterica

A

111^

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

in ce forma se aseaza macromoleculele de amiloza?

A

rasucite in spirala

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

ce structura are amilopectina?

A

ramificata ( se pot ramifica si catenele laterale )

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

care este gradul de polimerizare al monozaharidului din amilopectina ( nr. de molecule de alfa-D-glucopiranoza )

A

6000-36000 ( de 20 de ori mai mare decat cel din amiloza )

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

amilopectina e solubila in apa calda ?

A

NO

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

ce coloratie da amilopectina la contactul cu iodul ?

A

slab purpurie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

in ce pozitii sunt unite resturile de alfa-D-glucopiranoza din amilopectina

A

1,4 si 1,6 (din loc in loc) rezultand ramificarea

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

la cate unitati de glucoza se gasesc ramificatiile din amilopectina

A

circa 25

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

din cate unitati de glucoza este formata fiecare ramificatie din amilopectina

A

16-26 ( depinde de specia vegetala, adica forma si marimea granulei )

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

in ce cantitate sunt sintetizate zaharidele din plante ? tone/an

A

10 la 11 tone/an

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

sub ce forma se gaseste amidonul in plante ?

A

sub forma de granule

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

amidonul este o pulbere de culoare …

A

alba

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

ce forma are amidonul

A

amorfa ( fara forma )

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

amidonul are gust dulce ?

A

no

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

ce temperatura trebuie sa aiba apa pentru ca granulele de amidon din ea sa se umfle, apoi sa se sparga, rezultand solutii vascoase?

A

90 grade celsius

24
Q

solutia vascoasa rezultata din imbibarea amidonului in apa calda la 90 de grade se transforma in gel LA RECE (coca/clei de amidon). din ce este formata coca? esste solubila in apa calda?

A

este formata DOAR DIN AMILOPECTINA DECI NU E SOLUBILA IN APA CALDA

25
Q

celuloza reactioneaza cu iodul ?

A

nu

26
Q

ce reactie este folosita pt identificarea amidonului in produsele alimentare ?

A

reactia cu iodul; la rece apare o coloratie albastra, formand compusi de incluziune ai iodului in golurile din structura amidonului

27
Q

celuloza este formata din resturi de …

A

beta-D-glucopiranoza

28
Q

de ce sunt strans impachetate macromoleculele de celuloza? ( fapt ce face firul de celuloza sa fie rezistent )

A

leg. de hidrogen

29
Q

celuloza e solubila in apa ?

A

vere copacii nu se dizolva cand ploua

30
Q

cate molecule de B-D-glucopiranoza exista in celuloza (gradul de polimerizare )

A

n= 300-3400

31
Q

ce este lignina?

A

subst. organica complexa care se gaseste in tesuturile plantelor lemnoase pt permeabilitate si rigiditate

32
Q

care sunt parile de sustinere ale plantelor ( pt. rezistenta mecanica si elasticitate ) ( sunt 3 )

A
  • celuloza
  • lignina
  • alte substante necelulozice
33
Q

de ce macromoleculele de celuloza au orientare liniara?

A

atomii de O din puntile eterice sunt orientate alternativ de o parte si de alta a axei macromoleculare

34
Q

din ce se obtine celuloza in industrie

A
  • lemn in stare pura
  • stuf si paie
  • plante cu un continut bogat in celuloza
35
Q

ce fel de fibre sunt fibrele de bumbac ?

A

fibre celulozice ( celuloza are aspect de fibra )

36
Q

matasea acetat se obtine in urma unei reactii chimice ?

A

no

37
Q

de ce este celuloza slab higroscopica ?

A

absoarbe f. putina apa ( ex. foaia se uda usor dar nu se dizolva )

38
Q

in ce se dizolva celuloza desi e insolubila in marea major. a solventilor ?

A

in hidroxid de tetraaminocupru (II)

39
Q

cum se mai numeste hidroxidul de tetraaminocupru (II)

A

Schweizer

40
Q

care sunt cei 3 pasi de obtinere a matasii acetat?

A

1- dizolvarea celulozei in Schweizer
2. solutia obt. e trecuta prin orificii f inguste = proces de filare
3. trecuta printr-o solutie acida

41
Q

in ce se transforma amidonul in cavitatea bucala? cu ajutorul carei enzime?

A

in dextrine, apoi in maltoza (amilaza salivara)

42
Q

pana cand continua actiunea amilazei salivare

A

pana in stomac, cand aciditatea sucului gastric o inactiveaza

43
Q

sub actiunea carei enzime este transformata maltoza in glucoza?

A

alfa-glicozidaza intestinala

44
Q

unde este absorbita glucoza

A

in intestinul SUBTIRE

45
Q

glicogenul are structura asemanatoare amilopectinei. totusi, care e diferenta dintre moleculele lor?

A

moleculele de glicogen sunt
- mai mici
- mai ramificate

46
Q

cum obtinem alcool etilic din amidon ?

A

hidroliza acida urmata de fermentatie alcoolica

47
Q

ce concentratie de alcool are spirtul alb ?

A

96%

48
Q

catalizator necesar pt esterificarea celulozei cu acid azotic (HNO3)

A

H2SO4

49
Q

cate grupari din celuloza se pot esterifica ( maxim )

A

3

50
Q

ce se obtine din esterificarea celulozei cu acid azotic

A

nitrati de celuloza = nitroceluloza

51
Q

cu ce compusi organici se poate esterifica celuloza ?

A
  • acizi carbox.
  • cloruri acide
  • anhidride acide
52
Q

conditii de reactie pentru esterificarea celulozei cu hidroxid de sodiu?

A

CS2 (sulfura de carbon)

53
Q

ce se obtine din reactia celulozei cu NaOH

A

ALCALICELULOZA

54
Q

ce se obtine din reactia alcalicelulozei cu sulfura de carbon (CS2)

A

XANTOGENAT DE CELULOZA

55
Q

ce se obtine din reactia xantogenatului de celuloza cu acid sulfuric?

A

VASCOZA

56
Q
A

CHIMIE (37 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions