Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

CHIMIE > POLIZAHARIDE > Flashcards

POLIZAHARIDE Flashcards

1
Q

din ce molecule este format amidonul?

A

molecule de alfa-D-glucopiranoza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

amidonul este format din amiloza si amilopectina. in ce procente?

A

10-20% amiloza
80-90% amilopectina

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

amidonul este solubil sau insolubil in apa rece?

A

INSOLUBIL

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

prin ce legaturi sunt unite resturile de alfa-D-glucopiranoza din amiloza si in ce pozitii?

A

sunt unite 1-4 prin legaturi monocarbonilice alfa-glicozidice

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

ce structura are amiloza ?

A

filiforma

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

care este gradul de polimerizare al monozaharidului din amiloza ( nr. de molecule de alfa-D-glucopiranoza )

A

n= 300-1200

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

in ce este solubila amiloza ?

A

in apa CALDA, (NU RECE, AMIDONUL NU E SOLUBIL IN APA RECE )

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

ce coloratie da amiloza la contactul cu iodul ?

A

albastra

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

ce unghi se formeaza intre covalentele C-O din puntea eterica

A

111^

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

in ce forma se aseaza macromoleculele de amiloza?

A

rasucite in spirala

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

ce structura are amilopectina?

A

ramificata ( se pot ramifica si catenele laterale )

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

care este gradul de polimerizare al monozaharidului din amilopectina ( nr. de molecule de alfa-D-glucopiranoza )

A

6000-36000 ( de 20 de ori mai mare decat cel din amiloza )

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

amilopectina e solubila in apa calda ?

A

NO

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

ce coloratie da amilopectina la contactul cu iodul ?

A

slab purpurie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

in ce pozitii sunt unite resturile de alfa-D-glucopiranoza din amilopectina

A

1,4 si 1,6 (din loc in loc) rezultand ramificarea

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

la cate unitati de glucoza se gasesc ramificatiile din amilopectina

A

circa 25

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

din cate unitati de glucoza este formata fiecare ramificatie din amilopectina

A

16-26 ( depinde de specia vegetala, adica forma si marimea granulei )

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

in ce cantitate sunt sintetizate zaharidele din plante ? tone/an

A

10 la 11 tone/an

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

sub ce forma se gaseste amidonul in plante ?

A

sub forma de granule

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

amidonul este o pulbere de culoare …

A

alba

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

ce forma are amidonul

A

amorfa ( fara forma )

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

amidonul are gust dulce ?

A

no

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

ce temperatura trebuie sa aiba apa pentru ca granulele de amidon din ea sa se umfle, apoi sa se sparga, rezultand solutii vascoase?

A

90 grade celsius

24
Q

solutia vascoasa rezultata din imbibarea amidonului in apa calda la 90 de grade se transforma in gel LA RECE (coca/clei de amidon). din ce este formata coca? esste solubila in apa calda?

A

este formata DOAR DIN AMILOPECTINA DECI NU E SOLUBILA IN APA CALDA

25
celuloza reactioneaza cu iodul ?
nu
26
ce reactie este folosita pt identificarea amidonului in produsele alimentare ?
reactia cu iodul; la rece apare o coloratie albastra, formand compusi de incluziune ai iodului in golurile din structura amidonului
27
celuloza este formata din resturi de ...
beta-D-glucopiranoza
28
de ce sunt strans impachetate macromoleculele de celuloza? ( fapt ce face firul de celuloza sa fie rezistent )
leg. de hidrogen
29
celuloza e solubila in apa ?
vere copacii nu se dizolva cand ploua
30
cate molecule de B-D-glucopiranoza exista in celuloza (gradul de polimerizare )
n= 300-3400
31
ce este lignina?
subst. organica complexa care se gaseste in tesuturile plantelor lemnoase pt permeabilitate si rigiditate
32
care sunt parile de sustinere ale plantelor ( pt. rezistenta mecanica si elasticitate ) ( sunt 3 )
- celuloza - lignina - alte substante necelulozice
33
de ce macromoleculele de celuloza au orientare liniara?
atomii de O din puntile eterice sunt orientate alternativ de o parte si de alta a axei macromoleculare
34
din ce se obtine celuloza in industrie
- lemn in stare pura - stuf si paie - plante cu un continut bogat in celuloza
35
ce fel de fibre sunt fibrele de bumbac ?
fibre celulozice ( celuloza are aspect de fibra )
36
matasea acetat se obtine in urma unei reactii chimice ?
no
37
de ce este celuloza slab higroscopica ?
absoarbe f. putina apa ( ex. foaia se uda usor dar nu se dizolva )
38
in ce se dizolva celuloza desi e insolubila in marea major. a solventilor ?
in hidroxid de tetraaminocupru (II)
39
cum se mai numeste hidroxidul de tetraaminocupru (II)
Schweizer
40
care sunt cei 3 pasi de obtinere a matasii acetat?
1- dizolvarea celulozei in Schweizer 2. solutia obt. e trecuta prin orificii f inguste = proces de filare 3. trecuta printr-o solutie acida
41
in ce se transforma amidonul in cavitatea bucala? cu ajutorul carei enzime?
in dextrine, apoi in maltoza (amilaza salivara)
42
pana cand continua actiunea amilazei salivare
pana in stomac, cand aciditatea sucului gastric o inactiveaza
43
sub actiunea carei enzime este transformata maltoza in glucoza?
alfa-glicozidaza intestinala
44
unde este absorbita glucoza
in intestinul SUBTIRE
45
glicogenul are structura asemanatoare amilopectinei. totusi, care e diferenta dintre moleculele lor?
moleculele de glicogen sunt - mai mici - mai ramificate
46
cum obtinem alcool etilic din amidon ?
hidroliza acida urmata de fermentatie alcoolica
47
ce concentratie de alcool are spirtul alb ?
96%
48
catalizator necesar pt esterificarea celulozei cu acid azotic (HNO3)
H2SO4
49
cate grupari din celuloza se pot esterifica ( maxim )
3
50
ce se obtine din esterificarea celulozei cu acid azotic
nitrati de celuloza = nitroceluloza
51
cu ce compusi organici se poate esterifica celuloza ?
- acizi carbox. - cloruri acide - anhidride acide
52
conditii de reactie pentru esterificarea celulozei cu hidroxid de sodiu?
CS2 (sulfura de carbon)
53
ce se obtine din reactia celulozei cu NaOH
ALCALICELULOZA
54
ce se obtine din reactia alcalicelulozei cu sulfura de carbon (CS2)
XANTOGENAT DE CELULOZA
55
ce se obtine din reactia xantogenatului de celuloza cu acid sulfuric?
VASCOZA
56

CHIMIE (37 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions