dizaharide utilizari

Question 1

in ce concentratie se gaseste zaharoza in tulpina trestiei de zahar

Answer 1

14-20%

Question 2

in ce concentratie se gaseste zaharoza in sfecla de zahar

Answer 2

16-20%

Question 3

cate calorii se obtin in organism prin asimilarea unui gram de zaharoza

Answer 3

3,7-4,2 cal (sau 17,55 kj)

Question 4

maltoza se gaseste in cant mici in toate plantele. unde se gaseste in cantitati mari?

Answer 4

cerealele germinate (orz incoltit)

Question 5

cum se mai numeste maltoza

Answer 5

zahar de malț ( de la extrasul apos al orzului incoltit numit malț)

Question 6

cum se obtine industrial maltoza

Answer 6

prin hidroliza enzimatica a amidonului

Question 7

maltoza este un intermediar in fabricarea…?

Answer 7

berii, alcolului etilic

Question 8

in ce proportii se gaseste lactoza in lapte

Answer 8

5%

Question 9

unde se gaseste TREHALOZA?

Answer 9

ha haha - ciuperci
drojdii, in unele plante superioare

Question 10

unde se gaseste emulsina

Answer 10

in samburii de migdale amare

Question 11

ce este emulsina

Answer 11

o enzima - B-glicozidaza, la hidroliza celobiozei