Nutrition and Health: Macronutrients and Overnutrition - The Alimentary Tract Flashcards
¿Cuál es otro nombre para el tracto gastrointestinal?
Tracto alimenticio
¿Cuál es el propósito del tracto gastrointestinal?
1 - Descomponer alimentos en sus component básicos, es decir realizar la digestión.
2 - Llevar a cabo la absorción de los componentes básicos de los nutrientes, en el cuerpo.
¿Que ocurre una vez que la digestión (la descomposición de los macronutrientes en sus componentes básicos) ha concluido?
Las células intestinales absorben estos componentes básicos para empezar la distribución de los mismos a través del cuerpo.
¿Qué elementos del cuerpo se utilizan para descomponer a los 3 macronutrientes?
Las enzimas digestivas. Hay miles de tipos de enzimas y no todas ayudan a descomponer a todos los macronutrientes.
¿En qué partes del tracto alimenticio ocurre la digestión química a partir de las enzimas digestivas?
En la boca, estómago e intestino delgado. La excepción son el colon y el intestino gureso.
¿Cuál es el único carbohidrato que pasa pro un gran proceso de digestión desde el momento en el que está en la boca?
Un tipo específico de carbohidrato: el almidón
¿Qué rol tiene el estómago en la digestión respecto a los macronutrientes?
El estómago es muy importante en la digestión de la proteína y tiene un rol menor en la digestión de la grasa.
¿En dónde toma lugar la mayor parte de la digestión
En el intestino delgado. Especialmente la parte superior.
Esto lo hace vía las enzimas pancreáticas o las que son produciad por las células intestinales
¿De qué sirve el intestino grueso y el colon en el proceso de digestión si no particián en la digestión química?
Es donde se digieren los componentes alimenticios que quedaron no digeridos después de la digestión química.
Esto se hace a través de los grandes números de bacterias que residen ahí.
¿Cuál es el tipo de alimento que comúnmente se difiere en el intestino grueso?
La fibra
¿Qué es la saliva?
La saliva es 99% agua
El resto esta compuesto de:
sales, mucosa, enzimas (amilasa principalmente) y antibacterianos
¿Qué es lo que produce la saliva?
Las glándulas salivales que se encuentra debajo de la lengua, abajo del piso de la boca y alrededor de las orejas.
¿Cuál es el rol primario de la saliva en el proceso de digestión?
Lubricar la comida para permitir un fácil paso por el esófago.
Adicionalmente tiene funciones antimicrobianas, inicia el proceso de digestión como tal y es importante para el sentido del gusto.
¿Qué ocurre después de tragar la comida?
La comida pasa por el esófago hasta llegar al estómago. Relajando ambos esfínteres del esófago , permitiendo el paso de los alimentos.
¿Qué es el esfínter superior y el esfínter inferior del esófago?
Es el músculo que rodea la parte superior del esófago y que delimita la parte inferior del mismo.
