Nutrition and Health: Macronutrients and Overnutrition - The Alimentary Tract Flashcards
¿Cuál es otro nombre para el tracto gastrointestinal?
Tracto alimenticio
¿Cuál es el propósito del tracto gastrointestinal?
1 - Descomponer alimentos en sus component básicos, es decir realizar la digestión.
2 - Llevar a cabo la absorción de los componentes básicos de los nutrientes, en el cuerpo.
¿Que ocurre una vez que la digestión (la descomposición de los macronutrientes en sus componentes básicos) ha concluido?
Las células intestinales absorben estos componentes básicos para empezar la distribución de los mismos a través del cuerpo.
¿Qué elementos del cuerpo se utilizan para descomponer a los 3 macronutrientes?
Las enzimas digestivas. Hay miles de tipos de enzimas y no todas ayudan a descomponer a todos los macronutrientes.
¿En qué partes del tracto alimenticio ocurre la digestión química a partir de las enzimas digestivas?
En la boca, estómago e intestino delgado. La excepción son el colon y el intestino gureso.
¿Cuál es el único carbohidrato que pasa pro un gran proceso de digestión desde el momento en el que está en la boca?
Un tipo específico de carbohidrato: el almidón
¿Qué rol tiene el estómago en la digestión respecto a los macronutrientes?
El estómago es muy importante en la digestión de la proteína y tiene un rol menor en la digestión de la grasa.
¿En dónde toma lugar la mayor parte de la digestión
En el intestino delgado. Especialmente la parte superior.
Esto lo hace vía las enzimas pancreáticas o las que son produciad por las células intestinales
¿De qué sirve el intestino grueso y el colon en el proceso de digestión si no particián en la digestión química?
Es donde se digieren los componentes alimenticios que quedaron no digeridos después de la digestión química.
Esto se hace a través de los grandes números de bacterias que residen ahí.
¿Cuál es el tipo de alimento que comúnmente se difiere en el intestino grueso?
La fibra
¿Qué es la saliva?
La saliva es 99% agua
El resto esta compuesto de:
sales, mucosa, enzimas (amilasa principalmente) y antibacterianos
¿Qué es lo que produce la saliva?
Las glándulas salivales que se encuentra debajo de la lengua, abajo del piso de la boca y alrededor de las orejas.
¿Cuál es el rol primario de la saliva en el proceso de digestión?
Lubricar la comida para permitir un fácil paso por el esófago.
Adicionalmente tiene funciones antimicrobianas, inicia el proceso de digestión como tal y es importante para el sentido del gusto.
¿Qué ocurre después de tragar la comida?
La comida pasa por el esófago hasta llegar al estómago. Relajando ambos esfínteres del esófago , permitiendo el paso de los alimentos.
¿Qué es el esfínter superior y el esfínter inferior del esófago?
Es el músculo que rodea la parte superior del esófago y que delimita la parte inferior del mismo.
¿De qué sirve el esfínter inferior del esófago?
Previene reflujo de alimentos del estómago
¿Cuál es el volúmen de un estómago vacío en adultos humanos y qué tanto puede expanderse?
Vacío, el volumen es de alrededor de 50 ml. Pero puede expandirse a un litro después de una comida considerable.
¿Qué producen las paredes del estómago y para qué sirve?
Las paredes del estómago producen ácido clorhídrico el cuál sirve para empezar el proceso de digestión en el estómago.
¿Cuánto tiempo permanecen los alimentos en el estómago?
Desde algunos minutos hasta unas pocas horas.
¿Cómo se llaman los músculos que delimitan al estómago?
El superior se llamam esfínter esofágico y esfínter pilórico
¿En qué partes se divide comúnmente al intestino delgado?
Duodeno - la parte superior del intestino delgado
Yeyuno - la parte de en medio del intestino delgado
Íleon - la parte inferior del intestino delgado
¿Qué ocurre conforme el estómago va completando su proceso de digestión de los alimentos?
Los va liberando poco a poco a través del esfínter pilórico hacia el intestino delgado.
¿Qué es el duodeno?
Es la parte superior del intestino delgado.
Es un tubo heuco de 30 cm de largo que conecta el estómago con el yeyuno.
¿Qué funciones se realizan en el duodeno?
Los jugos digestivos del páncreas y la bilis producida en el hígado entran en el tracto alimenticio por el duodeno.
Estos jugso digestivos contiene bicarbonato, el cuál neutraliza los ácidos que vienen del estómago.
También el duodeno es el que controla la tasa de vaciado del estómago, ya que este es el encargado de producir las hormonas para ello. Este proceso es activado en el momento en que entran alimentos al duodeno.
¿Qué hormonas produce el duodeno para controlar la tasa de vaciado del estómago?
Secretina y colecistoquinina
¿Qué funciones tienen la secretina y la colecistoquinina?
Cpntrolar la tasa de vaciado del estómago.
Estimular al páncreas para liberar bicarbonato y enzimas digestivas.(como la lipasa pancréatica)
¿Qué es el yeyuno?
La parte intermedia del intestino delgado
Es el lugar principal de digestión de nutrientes. Generando los componentes químicos básicos que el cuerpo puede absorber.
¿Qué es el íleon?
La prte inferior del intestino delgado
Es en donde la mayor parte de absorción de nutrientes toma lugar.
¿Qué ocurre después de que el contenido alimenticio pasa por el íleon (la parte final del intestino delgado)?
El contenido se mueve hacia el colon o intestino grueso
¿Cuál es la función principal del intestino grueso?
Absorber agua de la materia remanente indigerible restante.
También sirve como un vehículo del cuerpo para deshacerse de material fecal de desecho.
¿Qué hay presente en el colon que ayuda con el prceso de digestión?
Tiene un gran número de bacterias, las cuales se concoen como la microbiota intestinal.
Estas bacterias llevan a cabo la fermentación de la fibra.
¿De qué depende la composición bacterial de la microbiota?
Depende de la composición de la dieta regular.
¿Qué ocurre con la matera después de que sale del colon?
En este momento esa materia ya es materia fecal y se dirige al recto para ser expulsada del cuerpo.
