Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Nutricion > Nutrition and Health: Carbohydrates > Flashcards

Nutrition and Health: Carbohydrates Flashcards

1
Q

¿Cómo se dividen los Carbohidratos?

A

En Carbohidratos Simples y Carbohidratos complejos

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

¿Cómo se dividen los Carbohidratos Simples?

A

En Monosacáridos y Disacáridos

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

¿Cuáles son los 3 Monosacáridos principales?

A

Glucosa, Fructosa y Galactosa.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

¿Cuáles son los 3 Disácaridos principales?

A

Maltosa, Sacarosa y Lactosa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

¿De qué está compuesta la Maltosa?

A

De 2 moléculas de Glucosa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

¿De qué está compuesta la Sacarosa?

A

De 1 molécula de Glucosa ligada a 1 de Fructosa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

¿De qué está compuesta la Lactosa?

A

De 1 molécula de Glucosa ligada a 1 de Galactosa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

¿Cuáles de los 3 Monosacáridos y Disacáridos principales podemos encontrar en nuestra dieta normal?

A

Todos, excepto por la Galactosa de manera inidividual.

La Galactosa no se encuentra de manera independiente y solo la encontramos a través de la Lactosa.
Ya que es un componene de este disacárido.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

¿Por qué los monosacáridos no requieren del proceso de digestión?

A

Porque estos pueden ser absorbidos directamente en nuestro flujo sanguíneo.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

¿Por qué los disacáridos si requieren el proceso de digestión?

A

Porque necesita ser divididos en los componentes monosacáridos para poder ser abosrbidos.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

¿Qué es la hidrólisis?

A

Es una reacción química en la que una molécula se divide en 2 o más pártes mediante la adición de agua.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

¿Cuál es el proceso que se usa durante la digestión para dividir las azúcares disacáridas en sus moléculas monosacáridas?

A

Hidrólisis

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

¿Cuál es un nombre más común para los Carbohidratos Simples?

A

Azúcares

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Cúando hablamos de la azúcar en polvo ¿De que tipo de azúcar estamos hablando realmente?

A

De la Sacarosa. El Disácarido.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Cúando hablamos de azúcar en la sangre ¿De que tipo de azúcar estamos hablando realmente?

A

De la Glucosa. El Monosacárido

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

¿Qué es el azúcar invertido?

A

Es una mezcla de cantidades equivalentes de glucosa y fructosa producidad por una escisión enzimática de la sacarosa en sus 2 monosacáridos individuales (glucosa y fructosa)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

¿Qué es una escisión enzimática?

A

Es un proceso en el cual las enzimas degradan proteínas mediante la ruptura de los enlaces peptídicos.
Este proceso a su vez es el que detona la hidrólisis.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

¿Cuál es la diferencia entre la sacarosa y el azúcar invertido?

A

Ambos están compuestos de glucosa y fructosa. Sin embargos solo la sacarosa los tiene unidos mediante un enlace químico. En el azúcar invertido estas moléculas se encuentran libres.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

¿Qué usos tiene el azúcar invertido en la industria alimentaria?

A

En la producción de bebidas alcohólicas.
Por manufactureros alimenticios para retardar la cristalización de la azúcar y para retener la humedad de comida empaquetada.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

¿Cuál sería una forma natural de azúcar invertida?

A

La miel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

¿Cómo se dice Sacarosa en inglés?

A

Sucrose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

¿Cuál es el término para azúcar invertido en inglés?

A

Inverted sugar

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

¿Qué es el jarabe de maíz de alta fructosa?

A

Es una mezcla de glucosa y fructosa que se origina del maíz.
El almidón de maíz es convertido (después de varios pasos enzimáticos) a glucosa.
Posteriormente hay una conversión parcial de algunas moléculas de glucosa en fructosa. La cual no siempre es la misma.

Alrededor de 1/4 de este jarabe es agua

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

¿Cómo se le llama al jarabe de maíz de alta fructosa en inglés?

A

High Fructose Corn Syrup

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

¿Cómo podemos saber la proporción de glucosa y fructosa en un producto de jarabe de maíz de alta fructosa?

A

Con las siglas HFCS (High Fructose Corn Syrup) seguidas por un numero que denota el porcentaje de fructosa

HFCS55
Denota que hay 55% de fructosa y el resto (45%) de glucosa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

¿Cuáles son algunos tipos de HFCS comúnes y para que se usan?

A

HFCS55 - Se usa para refrescos

HFCS42 - Productos procesados, cereales, productos horneados

HFCS90 - Usado para generar HFCS55 a partir del HFCS42

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

¿Cuál es otro nombre para los Carbohidratos Complejos?

A

Polisacáridos

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

¿Cuáles son los 3 tipos de polisacáridos?

A

Glucógeno, almidón y fibras

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

¿Cómo se dice glucógeno en inglés?

A

Glycogen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

¿Cómo se dice almidón en inglés?

A

Starch

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

¿Cuáles son los 2 tipos principales de moléculas del almidón?

A

La amilopectina y la amilosa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

¿Cómo se dice amilopectina en inglés?

A

Amylopectin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

¿Cómo se dice amilosa en inglés?

A

Amilose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

¿Qué es la amilosa?

A

Un polímero de glucosa.
Muchas moléculas de glucosa enlazadas químicamente en un cadena lineal.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

¿Qué es la amilopectina?

A

Un polímero de glucosa.
Muchas moléculas de glucosa enlazadas químicamente en un cadena ramíficada.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

¿Qué es la fibra (polisacárido)?

A

Es un grupo químicamente diverso de carbohidratos no digeribles.

Estos carbohidratos no son sujetos a digestión por medio de enzimas en el tracto alimenticio (a diferencia de los otros carbohidratos), sin embargo pueden ser digeridas por las bacterias del colon.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

¿Qué es el GI tract?

A

Son las sigla de Gastrointrestinal tract. El tracto gastrointestinal en español.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
38
Q

¿Cuáles son los carbohidratos qué no pueden ser descompuestos por las enzimas digestivas en sus móleculas simples para ser absorbidos en el flujo sanguíneo?

A

Uno de los carbohidratos complejos o polisacáridos. La fibra.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
39
Q

¿Qué le puede pasara a la fibra dietética dentro del colon?

A

En el colon, la fibra se encuentra sujeta al proceso de fermentación por las bacterias residentes.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
40
Q

¿Con qué otro se le conoce al polisacárido: fibra?

A

También se les llama polisacáridos sin almidón. (del inglés non starch poly-saccharides)

Aunque esta clasificación excluye a otros tipos de almidón y por lo tanto no es totalmente correcta.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
41
Q

¿Cómo se clasifica la fibra de acuerdo a su solubilidad propiedades fisico químicas?

A

Fibras viscosas (solubles)

Fibras no viscosas (insolubles)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
42
Q

¿Cómo se clasifica la fibra de acuerdo a su origen?

A
  1. Fibra obtenida naturalmente de la comida al ser consumida
  2. Fibra obtenida de materias primas alimentarias vía medios físicos, enzimáticos o químicos
  3. Polímeros de carbohidratos sintéticos
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
43
Q

¿Cómo se traduce Polímeros de Carbohidratos Sintéticos en inglés?

A

Synthetic Carbohydrate Polymers

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
44
Q

¿Por qué se diferencia la fibra de acuerdo a su origen?

A

Porque los beneficios a la salud que vienen de la fibra que viene de manera natural en la comida ha sido científicamente validada.

Sin embargo no hay tantos estudios al respecto de los casos en los que la fibra se agrega posteriormente a los animales. La clasificación 2 y 3.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
45
Q

¿Cuáles son algunos beneficos a la salud básicos del consumo de fibra?

A

Provee soporte para el funcionamiento apropiado del tracto gastrointestinal

Previene la constipación

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
46
Q

¿Cuál es el promedio de consumo diario de fibra en los países occidentales?

A

Alrededor de 20 gramos

47
Q

¿Cuál es la fórmula química de los carbohidratos?

A

(CH2O)n

48
Q

¿De dónde viene la maltosa que absorbemos en nuestro cuerpo?

A

La mayoría viene como producto de la digestión del almidón en nuestro cuerpo. Aparte de eso sólo se encuentra presente en cantidades mínimas en nuestra dieta.

49
Q

¿De dónde viene la lactosa que absorbemos en nuestro cuerpo?

A

Se encuentra presente en productos lácteos como la leche y el yogurt.

50
Q

¿Qué ejemplos de alimentos contienen sacarosa agregada artificialmente en forma de azúcar de mesa cristalina?

A

Helados, postres, dulces, refrescos y productos horneados.

51
Q

¿Qué productos se usan para purificar la sacarosa y producir azúcar de mesa cristalina?

A

La caña de azúcar y la remolacaha azucarera.

52
Q

¿Qué es una enzima?

A

Una proteína que acelera las reacciones químicas en una célula.
Son catalizadores biológicos que no se destruyen durante la reacción y se pueden reutilizar.

53
Q

¿Cuáles son las enzimas que descomponen a los disacáridos en monosacáridos durante la digestión?

A

La sacarasa, lactasa y maltasa.
Cada una ayuda a descomponer al disacárido correspondiente.
Sacarosa, lactosa y maltosa, respectivamente.

54
Q

¿Cuáles son los 3 tipos principales de fibra soluble o fibra viscosa?

A

Pectinas, hemicelulosa y fructanos

55
Q

¿Qué son las pectinas?

A

Parte de la pared celular de las plantas.
Su característica principal es la abundante presencia de ácido galacturónico.

56
Q

¿Para qué y en qué productos se usan las pectinas?

A

Se usa comúmente durante la produción alimentaria para impartir gelificación, viscosidad, textura y estabilidad proteínica.

Algunos productos alimenticidos en los que se utiliza son: jaleas y mermeladas por su habilidad de formar geles estables.

57
Q

¿Qué es la hemicelulosa?

A

Son parte de la pared ceular de las plantas. Son grupos diversos de polisacáridos compuestos de diferentes monosacáridos.

Hay vario tipos de fibras dentro de esta clase y algunos son solubles y otros son insolubles.

Aparte de la glucosa estos monsacáridos incluyen: xilosa, manosa, galactosa, ramnosa y arabinosa

58
Q

¿Cuál es un ejemplo de fibra hemicelulosa?

A

El psilio. Uno de los suplementos de fibra más usados en el mundo.

59
Q

¿Qué son los fructanos?

A

Son polímeros de fructosa.

60
Q

¿Cuáles son los representantes más conocidos de los fructanos?

A

Las inulinas altamente fermentadas.
La inulina es un subtipo de fructano.

61
Q

¿Dónde se encuentra la inulina?

A

En el espárrago, poro, cebollas y bananas

62
Q

¿Cómo se dice espárrago en inglés?

A

asparagus

63
Q

¿Cuáles son los 4 tipos principales de fibra insolube o fibra no viscosa?

A

Celulosa, Ligninas, Hemicelulosa y Almidónes Resistentes

64
Q

¿Qué es la celulosa?

A

Es una cadena lineal de glucosa, similar a la amilosa. La diferencia con la amilosa es que las unidades de glucosa están enlazadas de tal manera que nuestras enzimas digestivas no pueden romperlas y por ende la celulosa deja nuestro cuerpo sin haber sido digerida.

65
Q

¿Porqué la celulosa no puede ser digerida por el cuerpo humano?

A

Porque las moléculas de glucosa están enlazadas de manera que no pueden ser descompuestas por nuestras enzimas digestivas.

66
Q

¿Qué ejemplo de proceso si puede descomponer las moléculas de glucosa de la celulosa?

A

La digestión de las vacas. Las vacas poseen bacterias especiales que generan celulasa. La celulasa es la enzima que les permite descomponer la celulosa y utilizar como combustible.

67
Q

¿Cómo se dice celulosa en inglés?

A

Cellulose

68
Q

¿Qué son las ligninas?

A

Son un tipo de especial de fibra porque, a diferencia de otras fibras, las ligninas no pertencen a los carbohidratos.

Son polímeros complejos de alcoholes aromáticos.

69
Q

¿Cómo se dice ligninas en inglés?

A

Lignins

70
Q

¿Qué son los almidónes resistentes?

A

Son los almidónes que no son sujetos a la digestión regular dentro del Tracto Gastrointestinal.

Dependiendo del tipo, puede ser que sean parcialmente fermentados en el con por la microbiota del intestino.

Se dividen en los siguientes grupos:
RS1 - Almidones físicamente inaccesibles
RS2 - Almidones granulares
RS3 - Almidónes retrogrados
RS4 - Almidónes modificados genéticamente

71
Q

¿Qué ejemplos hay de almidónes físicamente inaccesibles?

A

Granos gruesos o enteros

72
Q

¿Qué ejemplos hay de alimidónes granulares?

A

papa no cocidas, harina de plátano verde (platáno inmaduro)

73
Q

¿Qué ejemplos hay de almidónes retrogrados?

A

Alimentos con almidón cocidos y enfriados

Papas a la francesa o papas hervidas que se dejan enfriar y se guardan en el refrigerador po run extendido periodo de tiempo.

74
Q

¿Cuáles son la fuentes predominantes de carbohidratos en la dieta diaria de las personas?

A

Alimentos almidonados

trigo, maíz, arroz, cassava y patatas

Adicionalmente la gente ingerie muchos carbohidratos en forma de azúcares, ya sea de fuentes naturales (fruta, leche y miel) o en aliemntos donde se les añade artificialmente.

La azúcar de mesa es 100% carbohidratos en forma de sacarosa.

75
Q

¿Qué ejemplos de alimentos contienen muy pocos carbohidratos?

A

La carne, huevos, pescado y la mayoría de quesos.
También algunas nueces, dependiendo del tipo. (pecanas, nueces y nueces de brazil)

76
Q

¿Cuáles son las fuentes predominantes de fibras en la dieta de las personas?

A

Generalmente los alimentos de plantas en su forma natural contienen una cantidad sustancial de fibra.
Aunque es importante meniconar que el procesamiento de la comida lleva a una pérdida de fibra.

Arroz blanco tiene menos fibra que el arroz cafe
Jugo de narangja tiene menos fibra que la naranja
Pan blanco tiene menos fibra que el pan de trigo integral

77
Q

¿Qué tipo de carbohidrato se puede encontrar en la carne?

A

El glucógeno

78
Q

Entre la Coca-Cola y unas papas a la frances ¿cuál tiene la mayor cantidad de carbohidratos por cada 100 gramos?

A

Las papas a la francesa

La Coca-Cola tiene entre 10 y 11 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos
Las papas a la francesa tienen 36 gramos aprox de carbohidratos por cada 100 gramos

79
Q

¿Cuántos carbohidratos contiene el pollo?

A

Ninguno.
El pollo solo contiene grasas y proteína

80
Q

Entre la manzana y el pan de trigo integral ¿cuál tiene la mayor cantidad de fibra por cada 100 gramos?

A

Las manzanas (así como las papas a la francesa y el arroz café) tienen entre 1.8 y 3 gramos de fibra por cada 100 gramos

El pan de trigo integral tiene 4.4 gramos de fibra por cada 100 gramos.

81
Q

¿Cuánta fibra contienen la leche y la azúcar aproximadamente?

A

Ninguna. La leche y la azúcar no contienen fibra dietética.

82
Q

Si le quitas la cáscara a la manzana ¿le quitas toda la fibra dietética?

A

No. Le quitas una parte pero no toda la fibra que contiene.

83
Q

¿Cuáles son los carbohidratos en la dieta que necesitan ser digeridos antes de poder absorberse en el cuerpo?

A

Los almidónes y los 3 disacáridos: maltosa, lactosa y sacarosa

84
Q

¿Qué enzimas contiene la saliva?

A

Contiene una enzima llamada amilasa

85
Q

¿Qué tipo de carbohidrato ayuda a descomponer la amilasa?

A

A los almidónes hasta cierto punto.

Específicamente a 1 de sus 2 moléculas: la amilosa.

86
Q

¿Cómo es el proceso de digestión al momento de ingerir alimentos con almidónes y monosacáridos?

A

En la boca, la saliva descompone las moléculas del almidón (amilosa) con la enzima amilasa salival.
Esto solo se hace parcialmente ya que esta enzima se desactiva en el momento en el que el alimento llega al estómago, debido a la acidez del mismo.

En este momento el proceso de digestión se detiene y no se reanuda sino hasta que la comida empieza el camino por el duodeno.

En el duodeno se agrega el jugo pancréatico a los alimentos. El jugo pancréatico contiene una enzima llama amilasa pancréatica. Esta enzima termina de descomponer al almidón en unidades más pequeñas hasta que dejan de ser polisacáridos y se convierten en el disacárido: maltosa.

En este momento se descomponen los disacáridos base: maltosa, lactosa y sacarosa con sus respectivas enzimas: maltasa, lactasa y sacarasa.

Al descomponer los disacáridos nos quedamos con solo las moléculas de monosacáridos: glucosa, fructosa y galactosa. Las cuales necesitan ser absorbidas en el flujo sanguíneo. Este proceso lo hacen los enterocitos del intestino delgado.

Una vez entran al flujo sanguíneo. los monosacáridos van directamente al hígado. El hígado es quién decide que se hace con estos monosacáridos.

87
Q

¿Qué es el duodeno?

A

La primera parte del intestino delgado

88
Q

¿Qué son los enterocitos?

A

Células intestinales que ayudan a absorber a los monosacáridos dentro del flujo sanguíneo.

89
Q

¿Qué es la fibra dietética?

A

Es lo que no es sujeto a digestión por medio de nuestas enzimas digestivas normales.

90
Q

¿Qué es la microbiota?

A

La bacteria que reside en el colon/intestino grueso

91
Q

¿Cómo se digiere la fibra dietética?

A

A través de la microbiota con un proceso de fermentación en el intestino grueso

92
Q

¿Qué es la cadena de acidos grasos?

A

Es una de las tantas clases de productos que se dan despues del proceso de la fermentación de los alimentos.

La clase de producto depende del tipo de bacteria.

93
Q

¿Qué clase de producto se genera con la fermentación de la fibra?

A

Cadena de ácidos grasos y gases/pedos (metano y sulfuro de hidrógeno)

94
Q

¿En dónde se fermenta la fibra dentro de nuestro cuerpo?

A

En el intestino grueso (o colon)

95
Q

¿Cuáles son los 3 tipos de cadenas de ácidos grasos principales?

A

Acetatos, propionato y butirato

Estos son los responsables (parcialmente) de los efectos benéficos de la fibra.

96
Q

¿Cómo es el proceso de digestión de la fibra?

A

Al comer fibra, una vez que está llega al colon, se fermenta con ayuda de la microbiota.
Esta fermentación genera cadenas de ácidos grasos y estas mismas son absorbidas en las células de manera local o viajan a otras áreas del cuerpo (como el hígado)

97
Q

¿De qué están hechos los pedos?

A

De metano y sulfuro de hidrógeno

98
Q

¿Qué proceso en el cuerpo genera los gases/pedos?

A

La fermentación de la fibra por la microbiota en el intestino grueso.

99
Q

¿Cuál es el objetivo del proceso de digestión con los carbohidratos?

A

Descomponer los polisacáraidos y disacáridos en moléculas individuales en sus componentes monosacáridos. De manera que puedan ser absorbidas por el cuerpo, ya que no puedan entrar al flujo sanguíneo de otra manera.

100
Q

¿Cómo se le llama al proceso que ocurre después de haber digerido los carbohidratos y qué comprende?

A

Metabolismo de los carbohidratos es el siguiente paso y comprende la distribución de los mismos al cuerpo y su regulación.

101
Q

¿Qué ocurre con tus niveles de glucosa en la sangre después de una comida alta en carbohidratos?

A

Lo más probable que tengas un alto nivel de glucosa

102
Q

¿Qué se activa en tu cuerpo cuando tus niveles de glucosa en la sangre están altos?

A

Se activa la liberación de una hormona llamada insulina.

103
Q

¿Qué orgáno es el encargado de liberar la hormona de la insulina?

A

El páncreas

104
Q

¿Cuál es la función de la insulina?

A

Estimular la captación de glucosa en los tejidos

Estimular la conversión de la glucosa en una forma de almacenaje: glucógeno

Como consecuencia los niveles de glucosa en la sangre disiminuyen

105
Q

¿Qué se activa en tu cuerpo después de un tiempo que bajaron tus niveles de glucosa?

A

Se activa la liberación de una hormona llamada glucagón

106
Q

¿Cuál es la función del glucagón?

A

Promueve la descomposición del glucógeno para obtener glucosa de nuevo. Contribuyendo así aque haya de nuevo azúcar en la sangre.

Esto ayuda a mantener los niveles de azúcar necesario en la sangre durante períodos en los que no esta entrando comida al cuerpo.

107
Q

¿Qué orgáno es el encargado de liberar la hormona del glucagón?

A

El páncreas

108
Q

¿Dónde se almacenaje el glucógeno en el cuerpo?

A

En 2 órganos:
El hígado
Los músculos

109
Q

¿Qué es el glucógeno?

A

Es un polímero de glucosa que se asemeja al almidón. (Es un polisacárido)

110
Q

¿Para qué sirve el glucógeno que se almacena en el hígado?

A

Para cuando el cuerpo necesita glucosa adicional en la sangre y el páncreas libera la hormona de glucagón.

111
Q

¿Para qué sirve el glucógeno que se almacena en los músculos?

A

Sirve para proveer energía para el músculo particular en el que se almacena.
Típicamente durante ejercicios de alta intensidad.

Al empezar a utilizar los músculos se descompone el glucógeno en glucosa y esta es utilizada inmediatamente en el mismo para proveer energía.

112
Q

¿Qué ocurre cuando se exceden las capacidades de almacenaje de glucógeno del hígado y de tus músculos?

A

Se convierte la glucosas (carbohidratos) excedentes en grasa.

113
Q

¿Se puede revertir el proceso una vez convertido un carbohidrato en grasa?

A

No, no es posible convertir grasa en carbohidratos.

Nutricion (3 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions