Métabolisme des protéines et des acides aminés – partie 1 Flashcards
digestion bouche protéines
- Mélange avec la salive
- Pas de digestion
dans quelle partie de l’intestin se passe la digestion des proétines
duodénum
principaux sites de l’absorption AA
duodénum et jéjunum
principal site d’assimilation des AA suivant l’ingestion d’un repas comprenant des protéines
foie
vrai ou faux
le fois participe au métabolisme (anabolisme ou catabolisme) des AA selon les besoins de l’organisme
vrai
quelle voie utilise les AA après les repas ?
anabolisme ou catabolisme
ANABOLISME
AA en protéines + composés non protéiques dérivés des AA
après les repas, suite à l’anabolisme des AA, que ce passe-t-il ?
production d’énergie
AA en acétyl-CoA OU pyruvate OU cétones OU oxydation (cycle de krebs et CTE)
Pyruvate en Acétyl-CoA
Acétyl-CoA en cétones OU oxydation (cycle de krebs et CTE)
réversible ou irréversible?
AA en pyruvate
réversible
réversible ou irréversible?
AA en acétyl-coa
irréversible
réversible ou irréversible?
AA en cétone
irréversible
métabolisme des AA
- Protéines digérées/absorbées à partir de l’intestin grêle
Hydrolyse des protéines corporelles (pertes journalières normales) - Réservoir (pool) d’acides aminés (environ 150 g)
- AA en circulation (sang)
- AA intra-cellulaires (cytosol) - Réactions anaboliques ou cataboliques (selon les besoins)
anabolisme des AA
après les repas
synthèse/renouvellement de protéines corporelles +
composés non protéiques dérivés des AA
synthèse de protéines corporelles
- À partir des AA provenant de l’alimentation ou de
l’hydrolyse des protéines corporelles - transcription et traduction par ADN et ARNm
nomme les catogéries de protéines selon leur roles
- Protéines structurales:
- Enzymes
- Hormones
- Récepteurs
- Plasmatiques
- Régulation de l’équilibre acido-basique
- Protéines de transport
- Immuno protéines: anticorps
- Entreposage (mise en réserve) / protéines tissulaires
- Régulation de la coagulation sanguine
- Régulation de la vision
- Réponse inflammatoire (infections/blessures) / protéines de phase aigue
- Contribution aux sécrétions / liquides corporels
Quelques exemples de composés non protéiques contenant de l’azote
- Carnitine: β-oxydation des AG à longue chaîne :
- Créatine: enzyme retrouvée dans le coeur
- Choline: composition des PL
- Bases azotées
Quelques autres exemples de composés dérivés
tyrosine
tryptophane
histidine
quand se passe le catabolisme (oxydation) des AA
- autant période postprandiale que périodes de jeûne
transamination
- Transfert de NH2 d’un AA à un acide α-cétonique
- Réactions catalysées par des aminotransférases/transaminases (requièrent vitamine B6)
- ↑ Concentrations sériques d’ALT & AST = indication de lésions aux organes
- Production : acides α-cétoniques, AA non essentiels
désamination
- Retrait d’un groupe amine d’un AA
- Sans transfert
- Réactions catalysées par des lyases, déshydratases ou déshydrogénases
- Perte d’eau au cours du processus
- Groupe amine relâché en NH3 ou NH4+
- Production : acides α-cétoniques, ammoniaque transformé en AA non essentiel, en composé azoté ou en urée
digestion estomac protéines:
- ___ dénature protéines & active _____ _____
- _____ activé en ____
- Protéines en plus _____ _______ + quelques ____ + ___ ____
HCL, enzymes gastriques
pepsinogène, pepsine
petits polypeptides, oligopeptides, AA libres
digestion intestin protéines
- Sécrétion de _____ + _____: stimulent pancréas à relâcher _____
- Activation des _____ = conversion ______ pancréatiques en enzymes ____
- _____ des poly, oligo, tri, di et AA, par ____
- Produits finaux = __, ____ et __ _____
cholécystokinine, sécrétine, proenzymes
protéases, proenzymes, actives
hydrolyse, protéases
tri, di, AA libres
absorption AA
- bordure en brosse: membrane ____ (systèmes de transport _____ du sodium)
- intérieur des ______
- membrane ____ (systèmes de transport ______ du sodium)
- sang
- tissus
- ______ possible entre AA: Grandes quantités ingérées d’un AA peuvent nuire à l’______ d’autres AA transportés par le ___ système
apicale, dépendants
entérocytes
basolatérale, indépendants
compétition
absorption
même système
absorption des tri et di
- Système de transport _____
- Processus qui semble survenir plus ______ que le transport des AA à travers la bordure en brosse intestinale
- Dans l’entérocyte : ____ des peptides en AA libres intracellulaires, par ____ ______
PEPT1
rapidement
hydrolyse
peptidases cytosoliques
protéases
Trypsinogène
activé
trypsine
protéases
Chymotrypsinogène
activé
chymotrypsine
protéases
Procarboxypeptidases
activé
carboxypeptidases
protéase
Proélastase
activé
élastase
- Transfert de NH2 d’un AA à un acide α-cétonique
- Réactions catalysées par des aminotransférases/transaminases (requièrent vitamine B6)
- ↑ Concentrations sériques d’ALT & AST = indication de lésions aux organes
transamination
- Retrait d’un groupe amine d’un AA
- Sans transfert
- Réactions catalysées par des lyases, déshydratases ou déshydrogénases
- Perte d’eau au cours du processus
- Groupe amine relâché en NH3 ou NH4+
désamination
protéase ou activé
Trypsinogène
protéase
protéase ou activé
trypsine
activé
protéase ou activé
Chymotrypsinogène
protéase
protéase ou activé
chymotrypsine
activé
protéase ou activé
Procarboxypeptidases
protéase
protéase ou activé
carboxypeptidases
activé
protéase ou activé
Proélastase
protéase
protéase ou activé
élastase
activé
