Métabolisme des protéines 2 – Effets d’une consommation excessive ou inadéquate Flashcards
Tous les AA peuvent être transformés en glucose en période de jeûne, sauf ____ et _____
lysine
leucine
oxaloacétate est le squelette carbone de quel AA
aspartate
pyruvate est le squelette carbone de quel AA
alanine
ou se passe la néoglucogenèse
foie
reins
intestin grêle
le catabolisme des AA cétogènes peut générer quoi ?
acétyl-CoA
Acétoacétate
nomme les 2 AA completement cétogènes
lysine
leucine
qu’est-ce que veut dire ‘AA completement cétogènes’?
transformés uniquement en acétyl-coa ou acétoacétate lors d’un jeune
PAS EN PYRUVATE ou autres intermédiaires du cycle de krebs
quand se passe la lipogenèse de novo ? (AA)
- surplus d’énergie et protéines + apports en glucides suffisants
- lorsque catabolisme des AA est en mesure de générer de l’acétyl-CoA
quand se passe la cholestérogenèsed (AA)
Survient aussi lorsque catabolisme des AA est en mesurer de générer de l’acétyl-CoA
quel AA est le seul AA pouvant également être catabolisé directement en HMG-CoA (cholestérogenèse)
leucine
cycle de l’urée
- NH3 et CO2 en urée
- 3 ATP
- dans mitochondrie (NH3) ET cytosol (urée)
quel AA forment les protéines corporelles
les AA intra-cellulaires
quel AA font partie du réservoir
les AA en circulation
l’Ammoniaque -eut aussi être utilisé pour synthétiser AA _________ : surtout _______ et _____
non essentiels
glutamate
glutamine
une déficience en protéine: Reflète le plus souvent des _______ _______ _____ (apports également insuffisants en plusieurs ____ et ________)
apports alimentaires insuffisants
vitamines
minéraux
Déficience en protéines / MP:
Demeure plutôt rare dans les pays industrialisés, mais peut être rencontrée dans les contextes suivants :
-Alcoolisme
-Anorexie
-Maladies du tractus gastro-intestinal
-trauma
-opération chirurgicale majeure
-maladie infectieuse
-diabète mal maîtrisé
-SIDA
-Personnes âgées (isolées, hospitalisées, vivant dans un milieu défavorisé)
Déficience en protéines / MPE: Conséquences
-Retard de croissance (enfants)
-Perturbation des fonctions cérébrales (irritabilité, dépression, confusion)
-Perturbation des fonctions rénales
-Perturbation de l’immunité
-Absorption inadéquate de nutriments
nomme les formes graves de déficience en protéines
Kwashiorkor
Marasme
décrit kwashiorkor
-malnutrition oedémateuse
-Carence en protéines, mais consommation d’énergie généralement suffisante (provenant des glucides)
-Observée surtout chez les enfants âgés de 1 à 3 ans
décrit marasme
-émaciation sévère
-Insuffisance chronique d’énergie et de protéines
-Fréquente surtout lors de la première année de vie
Poids pour l’âge (% du poids normal)
Kwashiorkor
faible 60-80%
Poids pour l’âge (% du poids normal)
Marasme
tres faible moins de 60%
Retard de croissance
Kwashiorkor
oui
Retard de croissance
Marasme
oui
Amaigrissement
Kwashiorkor
oui
Amaigrissement
Marasme
oui extreme
Graisse sous-cutanée
Kwashiorkor
diminuée
mais présente
Graisse sous-cutanée
Marasme
absente
OEdème
Kwashiorkor
oui pieds jambes
OEdème
Marasme
non
Altérations des cheveux
Kwashiorkor
oui
Altérations des cheveux
Marasme
moins fréquent
Caractéristiques de la peau
Kwashiorkor
dermatose (peau seche)
Caractéristiques de la peau
Marasme
peau pliséee, flasque
Troubles du comportement
Kwashiorkor
fréquent
irritabilité/tristesse
Troubles du comportement
Marasme
rares
Hépatomégalie
Kwashiorkor
oui
Hépatomégalie
Marasme
non
Appétit
Kwashiorkor
faible
Appétit
Marasme
normal
est-ce que l’apport excessif en protéines offre un avantage?
non
effets apports excessif en protéines
-augmentation poids/graisse
-progression MCV
-risque cancer
-ostéoporose
-progression maladies rénales
explique Effets d’apports excessifs en protéines:
risque cancer
- viandes transformées + viandes rouges
- risques de maladies chroniques associés à la source de protéines
explique Effets d’apports excessifs en protéines:
ostéoporose
- excrétion du calcium ↑
- apports insuffisants en calcium, plutôt que apports trop élevés en protéines
- apport adéquat en protéines associé à apport adéquat en calcium = réduction des pertes osseuses
explique Effets d’apports excessifs en protéines:
progression maladie rénales
- Accélération possible de la détérioration des
reins chez individus déjà atteints de maladie rénale chronique
effets positifs de la consommation de protéines
Contrôle le poids en ↑ satiété et en limitant ainsi la surconsommation d’aliments
synthèse AA non essentiels
- À partir d’un autre AA (essentiel ou non)
- À partir d’un intermédiaire de la glycolyse ou du cycle de Krebs (transamination)
- À partir d’ammoniaque
suppléments d’AA uniques
- N’apportent pas d’effet « miracle »
- Corps humain ≠ conçu pour gérer de fortes doses d’AA uniques
- Fortes doses = diarrhée
- Interférence possible dans l’absorption intestinale d’autres AA: Compétition
- Déficience possible en AA dont l’absorption est limitée
- Toxicité possible due aux AA absorbés en excès
- Surcharge aux reins non tolérée par les individus atteints de maladie rénale
- Apparition de problèmes rénaux favorisée chez les individus à risque élevé
- Apportent un excédent énergétique
