Métabolisme des protéines 2 – Effets d’une consommation excessive ou inadéquate

Question 1

Tous les AA peuvent être transformés en glucose en période de jeûne, sauf ____ et _____

Answer 1

lysine
leucine

Question 2

oxaloacétate est le squelette carbone de quel AA

Answer 2

aspartate

Question 3

pyruvate est le squelette carbone de quel AA

Answer 3

alanine

Question 4

ou se passe la néoglucogenèse

Answer 4

foie
reins
intestin grêle

Question 5

le catabolisme des AA cétogènes peut générer quoi ?

Answer 5

acétyl-CoA
Acétoacétate

Question 6

nomme les 2 AA completement cétogènes

Answer 6

lysine
leucine

Question 7

qu’est-ce que veut dire ‘AA completement cétogènes’?

Answer 7

transformés uniquement en acétyl-coa ou acétoacétate lors d’un jeune
PAS EN PYRUVATE ou autres intermédiaires du cycle de krebs

Question 8

quand se passe la lipogenèse de novo ? (AA)

Answer 8

• surplus d’énergie et protéines + apports en glucides suffisants
• lorsque catabolisme des AA est en mesure de générer de l’acétyl-CoA

Question 9

quand se passe la cholestérogenèsed (AA)

Answer 9

Survient aussi lorsque catabolisme des AA est en mesurer de générer de l’acétyl-CoA

Question 10

quel AA est le seul AA pouvant également être catabolisé directement en HMG-CoA (cholestérogenèse)

Answer 10

leucine

Question 11

cycle de l’urée

Answer 11

• NH3 et CO2 en urée
• 3 ATP
• dans mitochondrie (NH3) ET cytosol (urée)

Question 12

quel AA forment les protéines corporelles

Answer 12

les AA intra-cellulaires

Question 13

quel AA font partie du réservoir

Answer 13

les AA en circulation

Question 14

l’Ammoniaque -eut aussi être utilisé pour synthétiser AA _________ : surtout _______ et _____

Answer 14

non essentiels
glutamate
glutamine

Question 15

une déficience en protéine: Reflète le plus souvent des _______ _______ _____ (apports également insuffisants en plusieurs ____ et ________)

Answer 15

apports alimentaires insuffisants
vitamines
minéraux

Question 16

Déficience en protéines / MP:
Demeure plutôt rare dans les pays industrialisés, mais peut être rencontrée dans les contextes suivants :

Answer 16

-Alcoolisme
-Anorexie
-Maladies du tractus gastro-intestinal
-trauma
-opération chirurgicale majeure
-maladie infectieuse
-diabète mal maîtrisé
-SIDA
-Personnes âgées (isolées, hospitalisées, vivant dans un milieu défavorisé)

Question 17

Déficience en protéines / MPE: Conséquences

Answer 17

-Retard de croissance (enfants)
-Perturbation des fonctions cérébrales (irritabilité, dépression, confusion)
-Perturbation des fonctions rénales
-Perturbation de l’immunité
-Absorption inadéquate de nutriments

Question 18

nomme les formes graves de déficience en protéines

Answer 18

Kwashiorkor
Marasme

Question 19

décrit kwashiorkor

Answer 19

-malnutrition oedémateuse
-Carence en protéines, mais consommation d’énergie généralement suffisante (provenant des glucides)
-Observée surtout chez les enfants âgés de 1 à 3 ans

Question 20

décrit marasme

Answer 20

-émaciation sévère
-Insuffisance chronique d’énergie et de protéines
-Fréquente surtout lors de la première année de vie

Question 21

Poids pour l’âge (% du poids normal)

Kwashiorkor

Answer 21

faible 60-80%

Question 22

Poids pour l’âge (% du poids normal)

Marasme

Answer 22

tres faible moins de 60%

Question 23

Retard de croissance

Kwashiorkor

Answer 23

oui

Question 24

Retard de croissance

Marasme

Answer 24

oui

Question 25

Amaigrissement Kwashiorkor

Answer 25

oui

Question 26

Amaigrissement Marasme

Answer 26

oui extreme

Question 27

Graisse sous-cutanée Kwashiorkor

Answer 27

diminuée mais présente

Question 28

Graisse sous-cutanée Marasme

Answer 28

absente

Question 29

OEdème Kwashiorkor

Answer 29

oui pieds jambes

Question 30

OEdème Marasme

Answer 30

non

Question 31

Altérations des cheveux Kwashiorkor

Answer 31

oui

Question 32

Altérations des cheveux Marasme

Answer 32

moins fréquent

Question 33

Caractéristiques de la peau Kwashiorkor

Answer 33

dermatose (peau seche)

Question 34

Caractéristiques de la peau Marasme

Answer 34

peau pliséee, flasque

Question 35

Troubles du comportement Kwashiorkor

Answer 35

fréquent irritabilité/tristesse

Question 36

Troubles du comportement Marasme

Answer 36

rares

Question 37

Hépatomégalie Kwashiorkor

Answer 37

oui

Question 38

Hépatomégalie Marasme

Answer 38

non

Question 39

Appétit Kwashiorkor

Answer 39

faible

Question 40

Appétit Marasme

Answer 40

normal

Question 41

est-ce que l'apport excessif en protéines offre un avantage?

Answer 41

non

Question 42

effets apports excessif en protéines

Answer 42

-augmentation poids/graisse -progression MCV -risque cancer -ostéoporose -progression maladies rénales

Question 43

explique Effets d’apports excessifs en protéines: risque cancer

Answer 43

* viandes transformées + viandes rouges * risques de maladies chroniques associés à la source de protéines

Question 44

explique Effets d’apports excessifs en protéines: ostéoporose

Answer 44

* excrétion du calcium ↑ * apports insuffisants en calcium, plutôt que apports trop élevés en protéines * apport adéquat en protéines associé à apport adéquat en calcium = réduction des pertes osseuses

Question 45

explique Effets d’apports excessifs en protéines: progression maladie rénales

Answer 45

* Accélération possible de la détérioration des reins chez individus déjà atteints de maladie rénale chronique

Question 46

effets positifs de la consommation de protéines

Answer 46

Contrôle le poids en ↑ satiété et en limitant ainsi la surconsommation d’aliments

Question 47

synthèse AA non essentiels

Answer 47

- À partir d’un autre AA (essentiel ou non) - À partir d’un intermédiaire de la glycolyse ou du cycle de Krebs (transamination) - À partir d’ammoniaque

Question 48

suppléments d'AA uniques

Answer 48

* N’apportent pas d’effet « miracle » * Corps humain ≠ conçu pour gérer de fortes doses d’AA uniques * Fortes doses = diarrhée * Interférence possible dans l’absorption intestinale d’autres AA: Compétition * Déficience possible en AA dont l’absorption est limitée * Toxicité possible due aux AA absorbés en excès * Surcharge aux reins non tolérée par les individus atteints de maladie rénale * Apparition de problèmes rénaux favorisée chez les individus à risque élevé * Apportent un excédent énergétique