M1S3 - AT hyperlipidémie

Question 1

Indiquer les recommandations pour les produits laitiers

Answer 1

• Favoriser les produits laitiers pauvres en MG (lait écrémé ou 1/2 écrémé, yaourt max 20% MG, fromage en petites quantité à <45% MG.)

Question 2

Indiquer les recommandations pour les VPO

Answer 2

• Viande maigre
• Tous poissons
• Oeufs à limiter à 2 à 4/semaine (?)

Question 3

Quels aliments sont à limiter dans le cas d’une hypertriglycéridémie, famille fruits et légumes ?

Answer 3

les fruits au sirop, en compote sucrée, fruits séchés.

Question 4

Recommandations pour les MG

Answer 4

Matières grasses allégées et crème fraîche allégée.
Classiquement, en prévention cardio-vasculaire, le plus simple consiste à mêler un corps gras émulsionné type margarine au tournesol avec 2 huiles, olive pour les cuissons et colza pour les assaisonnements.

Question 5

Recommandation alcool

Answer 5

Ok à condition qu’il y ait une cuisson (sauf si femmes enceintes, femmes
allaitantes ou patients en sevrage alcoolique). Déconseillé en cas
d’hypertriglycéridémie.

Question 6

Quantité de beurre et de crème fraiche par jour

Answer 6

Beurre 10g
CF 20 à 30g

Question 7

Recommandation fruits hypertriglycéridémie endogène

Answer 7

à limiter à 300 g, voire 150 g, par jour.