M1S1 - Alimentation contrôlée en énergie Flashcards
1
Q
Indiquer les grands principes d’une alimentation contrôlée en énergie (8)
A
- Conserver la quantité de protéines
- Favoriser des AGPI
- Diminuer lipides et glucides
- Favoriser glucides complexes
- Diminuer voir supprimer l’alcool
- Apport en fibres suffisant pour la satiété
- Choix des ustensiles : micro-ondes, poêles antiadhésives, four, grill…
- Diminuer les apports de 15 à 30%
