Les lipides

Question 1

Qu’est-ce qu’un lipide simple ?

Answer 1

Un composé ternaire constitué de C, H, O, c’est l’association d’esters d’acides gras et d’alcools

Question 2

Quels types d’alcool sont estérifiés par des acides gras ?

Answer 2

Le glycérol qui donne des glycérides, le cholestérol qui donne des stérides et des alcools à MM élevée qui donne des cérides

Question 3

De quoi est composé un acide gras ?

Answer 3

d’une longue chaine carbonée (de 4 à 24 C), d’un nombre pair de carbones et d’une fonction COOH

Question 4

Quelle est la spécificité d’un acide gras ?

Answer 4

Il ne circule pas librement sous forme d’acide mais sous forme estérifiée (parce qu’hydrophobe sous forme d’acide)

Question 5

Quel type d’acide gras est-il possible d’avoir selon la taille de la chaine carbonée ?

Answer 5

Un acide gras à courte chaine de 4 à 10 C
Un acide gras à chaine moyenne de 12 à 18 C
Un acide gras à longue chaine jusqu’à 32 C

Question 6

Quels sont les 3 acides gras saturés les plus représentatifs ?

Answer 6

L’acide butyrique à 4 C
L’acide palmitique à 16 C
L’acide stéarique à 18 C

Question 7

Quelle est l’origine des acides gras saturés ?

Answer 7

Les acides gras saturés ont pour origine exogène (alimentation) ou endogène (synthétisés par l’organisme à travers la voie malonique)

Question 8

Où sont les acides gras saturés localisés ?

Answer 8

Ils sont localisés dans les tissus adipeux, tissus de protection des organes et circulation sanguine

Question 9

Quel est le rôle des acides gras ?

Answer 9

Ils ont pour rôle de source d’énergie : 1g = 9kCal

Question 10

Quelle est la spécificité d’un acide gras insaturé ?

Answer 10

L’acide gras insaturé possède un ou plusieurs doubles liaisons

Question 11

Quelle est la différence entre un comptage ω et Δ

Answer 11

Le comptage Δ utilisé en chimie, compte à partir du carboxyle
Le comptage ω utilisé en biochimie, compte à partir du carbone de l’autre côté du carboxyle

Question 12

Que signifie les nombres de la nomenclature de l’acide gras insaturé ?

Answer 12

Le premier nombre donne le nombre de double liaison dans la chaine carbonée et le second donne la position du carbone de la première double liaison rencontrée

Question 13

Quels préfixes sont utilisés lorsque le glycérol s’associe à 1, 2 ou 3 acides gras ?

Answer 13

1 acide gras : mono(glycéride)
2 acides gras : di
3 acides gras : tri

Question 14

De quoi sont constitués tous les stérols ?

Answer 14

d’un noyau stérane

Question 15

Qu’est-ce qu’un lipide complexe ?

Answer 15

Composé formé de C, H, O, N, P, S et d’oses, et constituants des membranes biologiques

Question 16

Quels sont les différents types de lipides complexes ?

Answer 16

Glycéroglycolipide = glycérol + AG (acides gras) + ose
Glycérophospholipide = glycérol + AG + P et alcool
Sphingoglycolipide = sphingosine + AG + ose
Sphingophospholipide = sphingosine + AG + P et alcool

Question 17

Un alcool peut estérifier le phosphate dans un glycérophospholipide, nommer les alcools principaux ?

Answer 17

la sérine, l’éthanolamine, le glycérol, la choline, l’inositol

Question 18

Quelle est la structure d’un glycérophospholipide ?

Answer 18

il est constitué d’ester de glycérol, de 2 acides gras formant un pôle hydrophobe et d’1 phosphate et alcool formant le pôle hydrophile

Question 19

Quelle est la structure d’un sphingophospholipide ?

Answer 19

1 squelette sphingosine (18 C), 1 acide gras en C2 et 1 phosphocholine

Question 20

Qu’est-ce qu’une céramide ?

Answer 20

C’est l’association d’une sphingosine avec un acide gras

Question 21

Céramide + phosphocholine = ?

Answer 21

sphingomyéline

Question 22

Qu’est ce que la sphingomyéline ?

Answer 22

C’est un constituant essentiel de la gaine de myéline, elle constitue 30% des membranes plasmiques et rigidifie les membranes en présence de cholestérol

Question 23

Donner un exemple d’un sphingoglycolipide ?

Answer 23

Les gangliosides qui représentent 6% des constituants des membranes plasmiques, qui ont pour rôle de reconnaissance entre cellules, toxines bactériennes, virus… et des groupes sanguins

Question 24

Qu’est ce qu’une lipoprotéine ?

Answer 24

Une lipoprotéine est un complexe permettant le transport de lipides dans la circulation sanguine

Question 25

Quelle est la structure d’une lipoprotéine ?

Answer 25

Une lipoprotéine est constituée d’un noyau hydrophobe (cholestérol + triglycéride) et d’une couche externe hydrophile de phospholipide et de protéine spécialisées (apoprotéines ou apolipoprotéines)

Question 26

Comment les lipides peuvent-ils aider dans l’ancrage des protéines dans la membrane ?

Answer 26

myristoylation : liaison intraC amide entre la fonction αNH2 de la glycine N-ter et le groupe COOH de l’acide myristique
palmitoylation : liaison intraC thioester entre la fonction SH d’une Cystéine C-ter et le groupe COOH de l’acide palmitique
isoprénylation : liaison intraC thioester entre la fonction SH d’une Cystéine C-ter et le OH porté par le squelette d’un poly-isoprène
Glypiation : liaison amide extaC entre le COOH de l’acide aminé C ter d’une protéine et la fonction NH2 de la partie phosphoéthanolamine du glycolipide