les aliments biologiques Flashcards
vrai ou faux
l’agriculture a accomplie plus de progrès technique il y a 50 000 ans qu’au cours des 50 dernières années
faux
Au cours des 50 dernières années, l’agriculture a accompli plus de progrès techniques qu’au cours des 50 000 années précédentes
vrai ou faux
Dans les pays industrialisés, les outils à main et les animaux de trait n’existent plus que dans les livres et les souvenirs.
vrai
Quelles sont les binefait des avancé technologique dans l’agriculture?
- produits plus nombreux
- produits moins cher
- produits de bonne qualité
Quels sont les méfait des avancé technologique en agriculture?
- atteinte è l’environnement
- épuissement de la tere
- risque potentiels pour la santé de l’homme
Quels sont les produits synthétiques que le monde de l’agriculture utilise beaucoup?
- antibiotique
- pesticides
- autres
vrai ou faux
les consommateurs sont de plus en plus conscient et soucieux de leur environnement et de la protrction de celuui-ci
vrai
vraiou faux
Au Québec, le marché des aliments biologique est en pleine croissance, surtout pour ce qui est de exemptions des pesticides
vrai
Qu’est ce qu’un produit biologique?
produit issu de l’agriculture niologique
Qu’est ce que l’agriculture biologique?
une approche globale de l’ensemble de la ferme, dont le but premier est de développer des entreprise productives qui sont durables et respectueuse de l’environnement
Quel est l’aspect de l’agriculture biologique qui est le plus connu de la population?
son ensemble de moyens pratiques naturels, sans l’utilisation de pesticides synthétique, pour contrer avec succès les ravages des insectes et les maladies des fruits et du bétail
Quels sont les produits synthétique interdit pas l’argiculture bologique?
- les engrais synthétiques
- herbicides
- insecticides
- fongicides de synthèse
est ce que les iiradiation son toléré pour les aliment biologique?
non ainsi que les OMG
Qu’est ce que la furmure organique?
fumier issu :
- des élevages,
- des algues marines,
- desdébris végétaux
Est ce que la fumure fait partie d’une culture biologique ou cela est considéré comme non biologique?
La fumure organique est un usage de fertilisant naturel que la majorité des agriculteures bio utiliseent
Comment se fait l’usage de la fumure organique?
les matières organiques fraîche doivent être compostées avant emploi
Qu’est ce que signifie la rotation des cultures?
les agriculteur bio utilisent des parcelles de terre différentes chaque année pour chaque variété de légume ou de céréale, ce qui a pour effet de rendre le sol plus fertile
Quel est l’avantage de la rotation des cultures pour les agriculteur bio?
les labours restent peu profonds, ce qui permet d’aérer le sol sans le tourner et de ne pas enfouir les matières organiques fraîche
En plus de faire la rotation des cultures quelle est l’autres choix que les agriculteurs bio font pour leur terre?
ils choisissent les variétés de graines adaptées au terrain de culture et aux contraintes climatique
pk les agriculteurs bio conservent les mauvais herbes?
Pour conserver aux plantes cultivées leurs résistances naturelles, l’agriculture biologique tolère la présence d’herbes indésirables au dessous d’un certain seuil
Quelles sont les techniques bio pour limiter l’invasion des mauvaises herbes?
Les méthodes les plus sûres restent le désherbage manuel, mécanique ou thermique (brûlage avec une flamme de propane).
vrai ou faux
les agriculteurs bio chercher tout autant que les agriculteur morderne de se départire des ravageurs (insectes)
faux
la lutte contre les ravageurs (insectes) cherche a freiner plutot qu’à éliminer
Comment les agriculteurs bio freine les ravageurs?
- des trappes,
- des insecticides botaniques,
- des bactéries utiles,
- par l’apport d’insectes prédateurs,
- par la rotation, etc.
- Certains insecticides extraits de végétaux (chrysanthèmes, légumineuses) sont tolérés.
Est ce que les maladies peuvent etre geré même si cest une culture biologique?
Les maladies sont contrôlées au besoin par des minéraux comme le soufre. En cas de péril majeur pour les récoltes, l’agriculteur peut recourir à quelques produits industriels permis
Quels sont les avantage de l’agriculture bio?
- évitent la détérioration des capacités de la terre ;
- épargnent aux eaux souterraines ou de surface les pollutions chimiques
- minimisent la pollution des milieux agricoles.
est ce que les agriculteurs biologiques sont appuiyé par le gouvernement?
Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) soutient les entreprises agroalimentaires québécoises qui ont comme principes le développement durable
Pourquoi le gouvernement appuyerait les agriculteurs bio?
- protection des ressources
- protection de l,environnement
- prospérité socio-économique de l’industri agricole, agroalimentaire et des milieux ruraux
Quels sont les inconvénients de l’agriculture biologique?
- Àcourt terme, ce mode de production entraîne une diminution de la productivité.
- Même si l’agriculteur débourse moins d’argent pour l’achat d’engrais et de pesticides chimiques, il doit aussi faire face à des coûts de main-d’oeuvre et de manipulations plus élevés pour une production légèrement inférieure.
- La gestion des fertilisants organiques est complexe et crée des incertitudes.
- Augmente les risques de la perte de récolte causée par une maladie
Quels sont les produits biologiques les plus populaires sur le marché?
- boulangerie
- produits laitiers
- fruits et légumes frais
Depuis quelle année le Règlement sur les produits biologiques est existant?
2009
Quel est le but du Règlement sur les produits biologiques ?
protèger les consommateurs canadiens contre les allégations mensongères à l’égard des produits biologiques et régir l’utilisation du logo “biologique canada”
Comment les produits font l’obtention du logo biologique canada?
- les produits doivent etre conforment à la norme canadiennes sur la production biologique
- doivent renfermer au moins 95% d’ingrédient biologique
est ce que les produits biologiques du Québec ont besoins d’une autres certifications pour etre vendu interprovinciaux ou internationnaux?
non,
le Québec, le Canada, les USA, le Japon et l’union européenne ont les mm normes
Quels sont les critères pour etre certivié bio comme ferme ou entreprise?
la ferme doit répondre à plusieurs paramètres.
- Le producteur ne doit pas avoir utilisé d’engrais et de pesticides chimiques depuis au moins trois ans, soit le temps nécessaire pour nettoyer le sol de ses contaminants.
- Il est interdit d’avoir recours à du matériel transgénique ou à l’irradiation.
- Exige l’intégration dans les opérations de production, de transformation et de distribution de principes écologiques visant la biodiversité et la conservation des ressources naturelles
Qui s’occupe de la certification des aliments biologique au Québec?
le Règlement sur les appellations réservées
Quel est le role du Règlement sur les appellations réservées ?
encadre le processus de certification biologique et protège l’appellation biologique
Quels sont les organismes de certification accrédité par le conseil des application réservé et des termes valorisants?
- Ecocert Canada
- LETIS S.A.
- Organisme de certification Québec-Vrai
- Pro-Cert Organic Systems Ltd.
- Quality Assurance International (QAI Inc.)
- TransCanada Organic Certification Services (TCO Cert)
Par qui sont accrédité les produits biologique provenant de l’extérieur du Québec?
l’agence candaienne de l’inspection des aliments (ACIA)
vrai ou faux
les produits certifiés bio ne contiennent aucune trace de pesticide
faux
- Un étude publiée en 1998, les produits biologiques renferment effectivement moins de pesticides que les produits non certifiés.
- Parmi les produits certifiés, 1/4 renfermait des traces de résidus !
- Les cultures peuvent etre contaminées par des pesticides amenés par le vent, par l’eau ou par certains produits très résistants dans le sol.
- Important de mentionner que les produits analysés n’avaient pas été lavés.
vrai ou faux
les études scientifique ont permis de démontré que les produits certifié bio sont plus nutritifs que les produits non bio
faux
Les études scientifiques réalisées n’ont pas permis de démontrer que la teneur en nutriments est plus élevée dans les aliments biologiques que dans les aliments conventionnels.
- les produits végétaux biologiques contiendraient moins de nitrates que les conventionnels.
Identitifer des mouvements ou regroupements qui agissent dans le dossier de l’agriculture biologique?
- Équiterre
- Les amies de la Terre
- Nature Québec
- L’union paysanne
