Kartoffeln Flashcards
Wie viel Ertrag bringen Kartoffeln ca. pro Jahr?
440 dt/ha
In welchem Jahr gab es einen Anstieg der Kartoffelrate und wieso?
2017, extremes Regenjahr -> Kartoffeln lieben/brauchen Wasser
Was für Aussaat-Zeiten unterscheiden wir bei Kartoffeln?
Früh - Spätkartoffeln Ernte Juni/Juli - Sept./Okt.
90-160Tage, sie brauchen es lange warm!
Regelung Handelsgrößen von Kartoffeln?
Seit 2011 keine gesetzliche Regelung mehr zu Handelsklassen bzw. –größen.
Stattdessen überwiegend Verwendung der „Berliner
Vereinbarungen“ als freiwillige branchenübliche Regelungen.
Regeln u.a. die Größensortierung im Handel:
• Untergrößen, häufig als Drillinge, Grünkohlkartoffeln oder Pellkartoffeln bezeichnet, haben einen Durchmesser von unter 35mm.
• Qualität 1 und Qualität Extra sind die übliche Handelsgröße von 35mm - 55mm.
• Kartoffeln über 55mm werden als Übergrößen bezeichnet.
Inhaltsstoffe der Kartoffel
Kalorienarmes Kraftpaket; Vitamine enthalten, Energie -> viel Kohlenhydrate, Stärke reich; gesund
Was gibt es zur Morphologie der Kartoffel zu sagen?
unterirdisch Mutterknolle (MK), keine Samen eingepflanzt; aus MK wird Pflanze
An oberirdischer Pflanze Blüten, tatsache Samen, Vermehrung möglich wird aber nicht gemacht -> generative Weg
Tochterknollen entstehen wie Ableger, Klone von MK -> Vegetative Fortpflanzung
Knollen grün wenn in Licht -> ungesund
Was muss bei der Anbautechnik von Kartoffeln beachtet werden?
Kartoffeln bilden flache Wurzelsysteme, selten tiefer als 30cm
Pflanzzeit ab April, unter Folie ab März, kein Frost! Ca. 5cm tief einpflanzen
Lehmig/sandige Böden, gut durchlüftet, Wasserhaltekraft, keine Vernässung!
Nenne den für die Kartoffel benötigten: Standortanspruch, Transpirationskoeffizient, pH-Wert, Fruchtfolge, Pflanzzeit, Pflanztiefe und –dichte & Düngung Bedarf
Standortanspruch: Lehmig/sandiger Boden, leicht erwärmbar, gut durchlüftet, mit ausreichender
Wasserhaltekraft, aber nicht zu Vernässung
neigend.
Transpirationskoeffizient: 500-600 l kg-1 TM
pH-Wert: 5 - 7,5
Fruchtfolge: 3-4 Jahre Anbaupause
Als Vorfrucht fast alle Kulturarten geeignet.
Kartoffel ist selbst gute Vorfrucht für viele Kulturen.
Pflanzzeit: Ab April, unter Folie ab März Kein Frost! Schäden an Knollen und Blättern ab -1 °C möglich.
Pflanztiefe und –dichte: Tiefe: ca. 5 cm unter der alten
Bodenoberfläche
Abstand der Dämme meist 75 cm
Abstand in der Reihe 30 – 40 cm
= üblicherweise 40-45.000 Pflanzen ha-1
Düngung Bedarf:
N: 80-120 kg ha-1
P: 50-80 kg ha-1
K: 125-160 kg ha-1
Was passiert bei ungenügender Feuchtigkeit mit den “Kindern”?
Deformation/ Auswuchs
Wie werden Kartoffeln angebaut?
In Dämmen
-> Dreiecksform -> Kartoffel mit Wärmebedürfnis entgegenkommen
Sonne erwärmt so schneller an Schrägen
Wie müssen die Böden für die Kartoffel sein?
möglichst feinkrümmelige Böden, dann Dammform & pflanzen
Kartoffeln immer bedeckt! aber so wenig wie möglich -> wenig Unkraut -> Öfters Häufeln
Nach Kartoffelabbau häufig großer Humusabbau
“Tiere” eher weg
Verlust an organ. Material ausgleichen (Durch Düngung, Pflanzenreste..)
Was muss bei der Düngung beachtet werden?
Durch hohe N -& ausreichende P-& K- Düngung große Knollen
Was sind Hindernisse im Kartoffelanbau?
Kartoffelzystennematoden (Fadenwürmer), legen Zysten an Wurzeln ab, fressen sie an -> Ertragsabfall; negative Fruchtfolgeeffekte
Nematoden Quarantäneschädlinge -> melden!!
mehrere Jahre kein Anbau Kartoffel
Kartoffelkäfer -> Hauptschaden: Larven -> Absammeln, Insektizide
Welche Krankheiten können Kartoffeln anfallen/verursachen?
Irish potato famine -> 1 Mio. Menschen sterben (1845-49) Kartoffel Ernte Ausfall
Pilzkrankheit Phytophtora infestas - nicht alle Sorten anfällig, die in Irland damals schon
Kartoffelschorf, Bakterielle Welke -> nur mit Fruchtfolge ankommen meistens
Viruskrankheiten -> Übeträger bekämpfen (z.B. Blattlaus)
Wie werden Kartoffeln meist geerntet?
Kartoffelroder gezogen oder Selbstfahrend, man will kein Grün ernten -> abgestorben / vergilbt -> chemisch Abtrennen (Herbizid)
‘Kartoffeln Klappern’ -> Steine sieben
