Kanada & Neuseeland Flashcards
Kanada
klima?
anbau provinzen?
DVA‘s?
kühles kontinentalklima
Ontario + British columbia
Niagara peninsula + okanaga valley
Kanada
Ontanario
anzahl DVA‘s
wichtigste DVA?
Klima besonderheit?
Rebsorten und produzierte weinstile?
3
niagara peninsula
grosse seen kühlen später ab als das land, dies verlängert die wachstumsperiode im herbst, während der austrieb im frühling später erfolgt.
Riesling trocken-icewine Vidal trocken-icewine Chardonnay gute qualität PN hochwertigere qualität CF CS Merlot
Kanada
Britisch columbia
anzahl DVA‘s?
wichtigste?
Klima besonderheit?
Rebsorten und weinstile?
5
okanaga valley
liegt im regenschatten der gebirgsketten, wenig niederschläge, halbwüste bedingungen,
lange tagen&lange wachstumsperiode=lange photosynthese förderet die traubenreifung.
Merlot pino gris pinot noir chardonnay riesling trocken-icewine vidal trocken-icewine
neuseeland
Rebsorten und Weinbereitung Weisse Sorten
Rebsorten?
sauvignon blanc Chardonnay Riesling Gewürztraminer pinot gri
neuseeland
Rebsorten und Weinbereitung Weisse Sorten
Sauvignon blanc generelle aromen?
stil im norden?
stil im süden?
gärung gekühlt in reaktionsneutralen behältnisse, weshalb?
stachelbeeren
passionsfrucht
norden
tropische früchte
süden
mehr säure
um fruchtaromen beizubehalten
neuseeland
rebsorten und weinbereitung
weisse sorten
chardonnay generelle aromen?
ohne holz?
mit holz?
zitrusfrüchten
tropische früchte
mit nuancen von
toast
süsse gewürze
Neuseeland
Klima und weinbau
klima?
temp. südinsel?
temp. nordinsel?
Klima besonderheiten?
boden besonderheit?
Umwelt initiative?
maritimes klima
kühl
wärmer
vorteile
lange sonnenstunden und nächtliche kühlung = ausgedehnte reifeperiode, dies führt zu hohem zuckergehalt und reife aromen.
nachteile
ergiebige regenfälle können die reifungsphase beeinträchtigen.
durchlässige böden verringert wasserstau
sustainable winegrowing newzealand
neuseeland
dunkle sorten?
pinot noir
merlot
cabernet sauvignon
syrah
neuseeland
merlot oft im verschnitt mit welchen sorten?
bordeaux stil mit cs
neuseeland
cabernet sauvignon steuert dem bordeaux verschnitt was?
tannine und aromen roter johannisbeeren
Neuseeland
Anbau roter sorten vor allem auf welcher insel un weshalb?
nordinsel
wärmer
neuseeland
syrah weine ähneln welchem stil statt?
den rhone weine als die gewächse aus australien
neuseeland
anbaugebiete nordinsel?
anbaugebiete südinsel?
Auckland
Gisborn
Hawksbay
Waiarapa
Nelson
Marlborough
Canterbury
Central Otego
Neuseeland
Auckland
Klima besonderheiten?
klimabedingte risiken?
rebsorten?
warm und nass
pilzkrankheiten
chardonnay
merlot
syrah
neuseeland
Gisborne
klima verhältnisse?
Rebsorten?
charakter?
viel regen aber warme temperaturen während der wachstumsperiode
chardonnay
tropische früchte
gewürztraminer
hochwertig
pinot gris
körperreich
