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Meine Karteikarten > Bordeaux > Flashcards

Bordeaux Flashcards

1
Q

Frankreich Bordeaux

  • Anzahl Appelationen?
A

• 50

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Q

Frankreich Bordeaux

  • wie nennen sich die Generischen allg. Appelationen?
A

• Bordeaux
• Bordeaux Superior
(mehr Alkohol)

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3
Q

Frankreich Bordeaux

  • weshalb kann es zu riskant sein sich in Bordeaux zu sehr auf eine Rebsorte zu verlassen?
A

• wegen den ständigen wechselnden Wetterbedingungen

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4
Q

Klima Bordeaux?

was bewirkt die warme Meeresströmung?

wieviele Rebsorten sind in Bordeaux erlaubt?

Die häufigsten drei roten und zwei weissen Sorten?

A

gemässigtes maritimes Klima

verlängert die Reifeperiode, teils bis spät in den Oktober

13

rot:
CS
Cabernet Franc
Merlot

weiss:
CB
Semillon

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5
Q

Rebsorten Bordeaux?

4 rote?

3 weisse?

A

CS
CF
Petit Verdot
Merlot

Semillon
SB
Muscadelle

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6
Q

Cabernet Sauvignon

dominiert welche Rebflächen?

weshalb reift CS relativ sicher auf diesen Rebflächen?

Anteil im Verschnitt von CS in den besten Weinen?

A

Medoc & Grave

wegen den steinigen/kieshaltigen Böden welche die Temperaturen erhöhen.

drei Viertel

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7
Q

Cabernet Franc

hauptsächlich verbreitet?
im geringeren mass auch in?
unterschied in Körper und Tannin zu CS?
Aromen bei unreifem Trauben?
Aromen voll ausgereift?
Bevorzugte Böden?
A 
Saint-Emilion
Medoc & Graves
weniger Körper und Tannin
krautig und nach grünen Stängel
fruchtige florale Noten 
kies/stein mit guter drainage
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8
Q

Merlot

Besondere Bedeutung in welchen Weine und Gebieten?
Reift auf welchen Böden gut aus?
Meistens vorherrschende in welchen Weinen?

A

Saint-Emilion & Pomerol
kühlere Tonböden
preiswertere

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9
Q

Petit Verdot

reift nur in welchen Jahren?
Eigenschaften in Farbe und Tannin?
Aroma noten?
dient hauptsächlich im Verschnitt für?

A

sehr heissen Jahren
tiefes dunkles rot, hohe Tannine
würzig
für farbe und tannin

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10
Q

Bordeaux

ein spitzen Erzeuger baut seine Weine wo aus? und weshalb?

erstklassiger Bordeaux wird wo ausgebaut?

A

Eichenbottiche, Stahl und Betto, um mehrere Verschnitt Optionen offen zu halten.

In Barrique 225l

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11
Q

Bordeaux Semillon

hauptsächlich für welchen Weinstil im Einsatz?

weshalb ist sie anfällig au Edelfäule?

Im Verschnitt mit welcher Traube erbringt sie erstklassige Trockenweine und aus welchen Rebflächen?

A

Süssweine

wegen der dünnen Schale

Sauvignon Blanc, Pessac-Leognan und Grave

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12
Q

Bordeaux Sauvignon Blanc

Aromen von?

Im Verschnitt für Süssweine mit welcher Sorte?

was bring SB im Verschnitt?

A

Zitrusfrüchten und grünen Früchten

Semillon

viel Säure

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13
Q

Bordez Muscadelle

Aromen?

wichtige Nebenrolle im Verschnitt für welchen Weinstil?

Anteil im Verschnitt?

A

Traubig, Floral

süss und trockenweine

niedrig

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14
Q

Bordeaux Weine

im unteren Preissegment sind die Weine wie?

Trockene Weissweine aus Pessac-Leognan werden wo vergoren?

A

frisch und fruchtig

in neuen Eichenfässern

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15
Q

Bordeaux

Westliche und Südliche Flüsse des Gebiet Medoc, Graves bis Sauternes?
(Linkes Ufer)

Gebiet zwischen Garonne & Dordogne?

Name der Flüsse des rechten Ufer?
(Saint Emilion&Pomerol)

A

Gironde & Garonne

Entres deux Mers

Dordogne & Gironde

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16
Q

Bordeaux

Apellationen Weisswein?

Appelation Rosés?

A

Bordeaux

Bordeaux Clairet

17
Q

Bordeaux

Clairet ergibt von dunklerer Farbe und körperreicher, weshalb?

Typische Aromen Charakter von Sauvignon Blanc?

A

wird länger eingemaischt.

hohe säure, Zitrusfrucht, grüner apfel,

18
Q

Bordeaux

Nördlichste Appelation von Medoc?

Boden? manchmal auch?

höherer Anteil Rebsorte im Wein?

Trinkstatus?

A

Médoc

Tom, manchmal tritt Kies auf

Merlot

Jungtrinkend

19
Q

Bordeaux

Höhere bewertete Apellation in Medoc?

kommunale Appelationen in diesem Gebiet, wo auch die besten Château zu finden sind?
(von Norden nach Süden)

Höherer Anteil im Verschnitt?

Aromen?

A

Haut-Medoc

St. Estephe
Pauliac
Saint Julien
Margeaux

Cabernet Sauvignon

Brombeerfrucht

20
Q

Bordeaux

Höchstbewertete Weinberge in Pessac-Léognan?

Böden Pessac-Leognan?

Eignet sich für welche Rebsorte?

Unterschiede von Wein im Vergleich zu Haut Medoc?

A

Graves

Kiesig

Cabernet Sauvignon

schlankeren Körper und üppigeren Duft

21
Q

Bordeaux

Gebiete welche sich für Cabernet Sauvignon eignen?

Weshalb?

A

Haut-Medoc
Pessac-Leognan

Kieshaltige Böden

22
Q

Bordeaux

Weine welcher Appelation fallen nicht so konzentriert und komplex aus wie diese aus Pessac-Léognan?

Höheren Anteil an Rebsorte?

A

Graves

Merlot

23
Q

Bordeaux

Welche Rebsorte dominiert in den Weinen aus dem rechten Ufer?

Böden in Saint-Emilion?
(3 verschiedene)

A

Merlot & CS

Kies/Ton/Sand

24
Q

Bordeaux

Welche Rebsorten gedeihen auf den warmen Kies-Kalksteinböden von Saint Emilion?

Von welchen Böden stammen die renommiertesten Weine aus Saint-Emilion?

Komplexe Aromen von?

Boden der dritten Gruppe in Saint Emilion?

Körper dieser Weine?

A

CF & CS

Ton/Kalkstein Böden

Pflaumen & roten Beeren

Sand

Schlank

25
Q

Bordeaux

Eigenschaften von Pomerol?

Welche Rebsorte dominiert?

A

würzige Noten von Brombeercharakter

Merlot im Verschnitt

26
Q

Bordeaux

welche Appelationen dürfen ihren Namen vor der Bezeichnung Cote de Bordeaux?

Weine basieren auf Rebsorte?

Trinkstatus

A

Blaye
Cadillac
Castillon
Francs

Merlot

Jungtrinkend

27
Q

Bordeaux

Premieres Cote de Bordeaux ist eine Appelation für?

A

Süssweine

28
Q

Bordeaux

wie heisst die appelation sowie das gebiet welche nur für trockene weissweinen gilt?

die rotweine aus diesem gebiet tragen welche appelation?

A

Entre deux mers

generische appelation
Bordeaux oder Bordeaux superier

29
Q

Bordeaux

dürfen unter der appelation graves und pessac leognan weissweine und rotweine erzeugt werden?

A

ja

30
Q

Bordeaux

weisswein aus graves und entre deux mers wird meist aus welcher sorte bereitet?

mit oder ohne eiche?

A

Sauvignon Blanc

ohne

31
Q

Bordeaux

welchen status können die besten weissweine aus pessac-leognan sonst noch haben?

verschnitt aus welchen sorten?

meistens wie ausgebaut?

A

crus classé

Semillon & sauvignon blanc

neue eiche vergoren oder gereift

32
Q

Bordeaux

trockene premium weissweine aus medoc und sauternes tragen was für appelation?

A

Appelation Bordeaux

33
Q

Bordeaux

die besten süssweine kommen aus?

welche appelationen dürfen diese spssweine tragen?

welche traubensorte ist bei diesen weinen vorherrschend?

A

sauternes

Barsac & sauternes

semillon

34
Q

Bordeaux

was liefert sauvignon blanc im verschnitt für süssweine?

muscadelle?

semillon?

A

frische säure, fruchtige aromen

exotische düfte

botrytis wegen der dünnen haut, aromen von aprikosen, zitrusschale, toast, venille(eiche)

Meine Karteikarten (27 decks)

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