Bordeaux Flashcards
Frankreich Bordeaux
- Anzahl Appelationen?
• 50
Frankreich Bordeaux
- wie nennen sich die Generischen allg. Appelationen?
• Bordeaux
• Bordeaux Superior
(mehr Alkohol)
Frankreich Bordeaux
- weshalb kann es zu riskant sein sich in Bordeaux zu sehr auf eine Rebsorte zu verlassen?
• wegen den ständigen wechselnden Wetterbedingungen
Klima Bordeaux?
was bewirkt die warme Meeresströmung?
wieviele Rebsorten sind in Bordeaux erlaubt?
Die häufigsten drei roten und zwei weissen Sorten?
gemässigtes maritimes Klima
verlängert die Reifeperiode, teils bis spät in den Oktober
13
rot:
CS
Cabernet Franc
Merlot
weiss:
CB
Semillon
Rebsorten Bordeaux?
4 rote?
3 weisse?
CS
CF
Petit Verdot
Merlot
Semillon
SB
Muscadelle
Cabernet Sauvignon
dominiert welche Rebflächen?
weshalb reift CS relativ sicher auf diesen Rebflächen?
Anteil im Verschnitt von CS in den besten Weinen?
Medoc & Grave
wegen den steinigen/kieshaltigen Böden welche die Temperaturen erhöhen.
drei Viertel
Cabernet Franc
hauptsächlich verbreitet? im geringeren mass auch in? unterschied in Körper und Tannin zu CS? Aromen bei unreifem Trauben? Aromen voll ausgereift? Bevorzugte Böden?
Saint-Emilion Medoc & Graves weniger Körper und Tannin krautig und nach grünen Stängel fruchtige florale Noten kies/stein mit guter drainage
Merlot
Besondere Bedeutung in welchen Weine und Gebieten?
Reift auf welchen Böden gut aus?
Meistens vorherrschende in welchen Weinen?
Saint-Emilion & Pomerol
kühlere Tonböden
preiswertere
Petit Verdot
reift nur in welchen Jahren?
Eigenschaften in Farbe und Tannin?
Aroma noten?
dient hauptsächlich im Verschnitt für?
sehr heissen Jahren
tiefes dunkles rot, hohe Tannine
würzig
für farbe und tannin
Bordeaux
ein spitzen Erzeuger baut seine Weine wo aus? und weshalb?
erstklassiger Bordeaux wird wo ausgebaut?
Eichenbottiche, Stahl und Betto, um mehrere Verschnitt Optionen offen zu halten.
In Barrique 225l
Bordeaux Semillon
hauptsächlich für welchen Weinstil im Einsatz?
weshalb ist sie anfällig au Edelfäule?
Im Verschnitt mit welcher Traube erbringt sie erstklassige Trockenweine und aus welchen Rebflächen?
Süssweine
wegen der dünnen Schale
Sauvignon Blanc, Pessac-Leognan und Grave
Bordeaux Sauvignon Blanc
Aromen von?
Im Verschnitt für Süssweine mit welcher Sorte?
was bring SB im Verschnitt?
Zitrusfrüchten und grünen Früchten
Semillon
viel Säure
Bordez Muscadelle
Aromen?
wichtige Nebenrolle im Verschnitt für welchen Weinstil?
Anteil im Verschnitt?
Traubig, Floral
süss und trockenweine
niedrig
Bordeaux Weine
im unteren Preissegment sind die Weine wie?
Trockene Weissweine aus Pessac-Leognan werden wo vergoren?
frisch und fruchtig
in neuen Eichenfässern
Bordeaux
Westliche und Südliche Flüsse des Gebiet Medoc, Graves bis Sauternes?
(Linkes Ufer)
Gebiet zwischen Garonne & Dordogne?
Name der Flüsse des rechten Ufer?
(Saint Emilion&Pomerol)
Gironde & Garonne
Entres deux Mers
Dordogne & Gironde
Bordeaux
Apellationen Weisswein?
Appelation Rosés?
Bordeaux
Bordeaux Clairet
Bordeaux
Clairet ergibt von dunklerer Farbe und körperreicher, weshalb?
Typische Aromen Charakter von Sauvignon Blanc?
wird länger eingemaischt.
hohe säure, Zitrusfrucht, grüner apfel,
Bordeaux
Nördlichste Appelation von Medoc?
Boden? manchmal auch?
höherer Anteil Rebsorte im Wein?
Trinkstatus?
Médoc
Tom, manchmal tritt Kies auf
Merlot
Jungtrinkend
Bordeaux
Höhere bewertete Apellation in Medoc?
kommunale Appelationen in diesem Gebiet, wo auch die besten Château zu finden sind?
(von Norden nach Süden)
Höherer Anteil im Verschnitt?
Aromen?
Haut-Medoc
St. Estephe
Pauliac
Saint Julien
Margeaux
Cabernet Sauvignon
Brombeerfrucht
Bordeaux
Höchstbewertete Weinberge in Pessac-Léognan?
Böden Pessac-Leognan?
Eignet sich für welche Rebsorte?
Unterschiede von Wein im Vergleich zu Haut Medoc?
Graves
Kiesig
Cabernet Sauvignon
schlankeren Körper und üppigeren Duft
Bordeaux
Gebiete welche sich für Cabernet Sauvignon eignen?
Weshalb?
Haut-Medoc
Pessac-Leognan
Kieshaltige Böden
Bordeaux
Weine welcher Appelation fallen nicht so konzentriert und komplex aus wie diese aus Pessac-Léognan?
Höheren Anteil an Rebsorte?
Graves
Merlot
Bordeaux
Welche Rebsorte dominiert in den Weinen aus dem rechten Ufer?
Böden in Saint-Emilion?
(3 verschiedene)
Merlot & CS
Kies/Ton/Sand
Bordeaux
Welche Rebsorten gedeihen auf den warmen Kies-Kalksteinböden von Saint Emilion?
Von welchen Böden stammen die renommiertesten Weine aus Saint-Emilion?
Komplexe Aromen von?
Boden der dritten Gruppe in Saint Emilion?
Körper dieser Weine?
CF & CS
Ton/Kalkstein Böden
Pflaumen & roten Beeren
Sand
Schlank
Bordeaux
Eigenschaften von Pomerol?
Welche Rebsorte dominiert?
würzige Noten von Brombeercharakter
Merlot im Verschnitt
Bordeaux
welche Appelationen dürfen ihren Namen vor der Bezeichnung Cote de Bordeaux?
Weine basieren auf Rebsorte?
Trinkstatus
Blaye
Cadillac
Castillon
Francs
Merlot
Jungtrinkend
Bordeaux
Premieres Cote de Bordeaux ist eine Appelation für?
Süssweine
Bordeaux
wie heisst die appelation sowie das gebiet welche nur für trockene weissweinen gilt?
die rotweine aus diesem gebiet tragen welche appelation?
Entre deux mers
generische appelation
Bordeaux oder Bordeaux superier
Bordeaux
dürfen unter der appelation graves und pessac leognan weissweine und rotweine erzeugt werden?
ja
Bordeaux
weisswein aus graves und entre deux mers wird meist aus welcher sorte bereitet?
mit oder ohne eiche?
Sauvignon Blanc
ohne
Bordeaux
welchen status können die besten weissweine aus pessac-leognan sonst noch haben?
verschnitt aus welchen sorten?
meistens wie ausgebaut?
crus classé
Semillon & sauvignon blanc
neue eiche vergoren oder gereift
Bordeaux
trockene premium weissweine aus medoc und sauternes tragen was für appelation?
Appelation Bordeaux
Bordeaux
die besten süssweine kommen aus?
welche appelationen dürfen diese spssweine tragen?
welche traubensorte ist bei diesen weinen vorherrschend?
sauternes
Barsac & sauternes
semillon
Bordeaux
was liefert sauvignon blanc im verschnitt für süssweine?
muscadelle?
semillon?
frische säure, fruchtige aromen
exotische düfte
botrytis wegen der dünnen haut, aromen von aprikosen, zitrusschale, toast, venille(eiche)
