Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Wset3 Aantekeningen > Hoofdstuk 5 De Groeiomgeving > Flashcards

Hoofdstuk 5 De Groeiomgeving Flashcards

1
Q

Wat en wanneer is de vruchtzetting?

A

In het late voorjaar en de vroege zomer bloeit de wijnstok en vormen zich kleine druifjes: de vruchtzetting

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Wanneer beginnen druiven te rijpen?

A

Late zomer of vroege herfst

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Wat is het eerste teken van rijpingsproces?

A

Veranderde kleur druif

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wat betekent véraison?

A

Verandering van de kleur van de druif

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Wanneer keert de wijnstok tot ruststand?

A

Als hij bladeren laat vallen en als de herfst overgaat in winter. In de lente is de uitbotting

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Welke 5 dingen heeft de wijnstok nodig?

A 
Warmte
Zonlicht
Kooldioxide (co2)
Water
Voedingsstoffen

Zonder warmte kan stok niet groeien.
Door zonlicht kan de wijnstok kooldioxide en water combineren om zo glucose te produceren. Glucose wordt gebruiken samen met voedingsstoffen voor de groei

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Welke minimale warmte heeft wijnstok nodig?

A

10 graden

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Welke druivenras doet het goed op koele plekken?

A

Riesling

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Welk druivenras kan niet in koud gebied staan?

A

Grenache

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Welke factoren beinvloeden warmte?

A 
Geografische breedte
Hoogte
Oceaanstroming
Mist
Bodem
Expositie
Continentaliteit en temperatuurwisselingen
Continentaliteit
Dag en nachttemperatuur
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Tussen welke breedtegraad liggen de meeste wijngaarden en waarom?

A

30 en 50 noorder en zuiderbreedte.
Wijnstok heeft behoefte aan rust (winter) en zon nodig om te groeien. Dichter bij evenaar is het te heet. Kan wel dichter bij evenaar maar dan bv op hoogte (kouder)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Welk gebied dicht bij evenaaar kan succesvol druiven kan telen? En waarom?

A

Cafayate in noorder argentinie. Ligt op grote hoogte dicht bij evenaar

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Oceaanstromen zorgen voor plaatselijke:

A

Opwarming of afkoeling

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Mist helpt gebieden te…

In welke gebieden is mist belangrijk?

A

Verkoelen. Mist is belangrijk voor topwijngaardgebieden in California en Casablanca Valley in Chili

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Welke bodems zijn over het algemeen warmer?

A

Donkere bodems van kleur of bodems die veel stenen en rots bevatten doordat zij zonnewarmte beter absorberen en weerkaatsen dan lichter gekleurde bodems

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Welke bodems hebben meer energie nodig om op te warmen en voeren de warmte van de wijnstok sneller af? Dit kan tot vertraagde uitbotting leiden

A

Bodems die veel water bevatten

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Wat is expositie?

A

Richting waarin helling ligt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Welke expositierichting is gunstig?

A

Richting de evenaar (of naar oosten toe) omdat er zo veel licht opgepakt kan worden

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Is de expositie beter voor steile hellingen of vlakke hellingen?

A

Steile hellingen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Welke wijngaard in Duitsland heeft gunstige expositieligging en steile helling?

A

De mosel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hoe heeft continentaliteit en temperatuurwisselingen invloed op de wijnstok?

A

De ligging heeft te maken met hoeveel verschil er bestaat tussen temperatuur in hartje zomer en hartje winter en wat de verschillen zijn tussen dag- en nachttemperaturen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Hoe heeft continentaliteit invloed op de wijnstof?

A

Verschil in temperatuur tussen koudste en warmste maanden. Bepaalt de lengte van groeiseizoen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Gebieden met hoge continentaliteit hebben grote/kleine verschillen tussen de seizoenstemperaturen

A

Grote verschillen tussen de seizoenen vwb temperatuur.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Gebieden landinwaarts hebben meestal een hoge of kleine continentaliteit?

A

Hoge; landinwaarts zijn de temperatuurverschillen het hoogst. In brabant is het in de zomer landinwaarts warmer dan aan de kust en in de winter kouder dan aan de kust

Zeeën of meren warmen langzamer op en koelen langzamer af dan landmassa’s. Aan de kust is daarom in de winter een verwarmend effect op de lucht die ze omgeeft en in de zomer heeft de zee dan een verkoelend effect. Bij de zee daarom een lage continentaliteit.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Wat heeft continentaliteit voor invloed op de wijnstok?

A

Bepaalt de lengte van het groeiseizoen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Wat betekent diurnal range?

A

Verschil tussen dag en nachttemperatuur

27
Q

Wat doen koelen nachten voor de druiven en wat doen warme nachten voor de druiven?

A

Koele nachten: vertragen het verlies van aroma’s en zuren. Dus hoe koeler de nacht, hoe fruitiger en frisser

Warme nachten versnellen de rijping

28
Q

Door welke invloeden kan diurnal range van een wijngaard verkleind worden?

A
  • Nabijheid van zee of meer; die kunnen warmte vasthouden om snachts meer warmte te hebben en overdag verkoelende briesjes
  • bewolking: heldere nachten zijn kouder waardoor het verschil met overdag vergroot wordt. Als het overdag bewolkt is dan kan de zon de grond niet snel genoeg opwarmen waardoor temperatuurverschil met de nacht verkleind
29
Q

Temperatuurgeralteerde gevaren zijn:

A
  • Winter: temperatuur onder -20graden kan wijnstok bevriezen
  • Lentevorst: koude lucht onder 0 graden aan grond.
  • Het groeiseizoen: lage temperaturen in lente kunnen uitbotting vertragen
30
Q

Welke temperatuur kan de wijnstok in de winter niet overleven?

A

-20, dan bevriest de wijnstok

31
Q

Welk gedeelte van de wijnstok loopt meeste risico bij bevriezing?

A

Waar de wijnstok geënt is

32
Q

Wat kan je in de winter doen tegen bevriezing?

A

Grond met aarde bedekken: aanaarden

33
Q

Wanneer is er spraken van lentevorst? Graden

A

Onder 0 graden aan de grond

34
Q

Hoe lentevorst beschermen? Welke hulpmiddelen? 4x

A
  • Kachels
  • Windmachines (vorstrisico, warmte naar beneden blazen)
  • Sproeiers (water op wijnstokken spuiten)
  • Doordachte wijngaardaanleg: wijngaarden op hellingen planten
35
Q

Waardoor kan uitbotting vertraagd worden? Weersomstandigheden

A

Lage temperaturen

36
Q

Waarom heeft wijnstok zon nodig?

A

Fotosynthese

37
Q

Welke factoren beïnvloeden zonlicht? 3x

A
  • Geografische breedte: bij evenaar langere dagen
  • Zeeën en meren: daar vaak meer bewolking en minder zon
  • Expositie: van helling. Naar evenaar meer zon
38
Q

Welk gevaar heeft zonlicht?

A

Verbranding

39
Q

Waarom heeft wijnstok water nodig?

A

Fotosynthese

40
Q

Wat is transpiratie?

A

Wijnstok haalt water binnen via wortels, vervoerd het naar bladeren en verdampt het via transpiratie

41
Q

Wanneer watertoevoer van wijnstok beperken?

A

Als bladerdek voldoende ontwikkeld is, voor de rijping van de druiven dan watertoevoer beperken. Dan net genoeg vocht nodig voor fotosynthese zodat hij zich verder kan concentreren op het rijp laten worden van de druiven en minder op de aanmaak van nieuwe loten

42
Q

Hoe kan wijnstok water krijgen? 4x

A
  • regenval en irrigatie (als lokale wetgeving dat toestaat)
  • druppelirrigatie dmv druppelaar die via computer wordt aangestuurd
  • sproeiers: verspillen veel water en creert vochtige omgeving wat kans op ziekten verhoogt
  • onder water zetten: kan alleen bij vlakke wijngaard of licht glooiend
43
Q

Gevaren water:

A
  • Droogte - transpiratie en fotosynthese stopt
  • Te veel water - blijft tijdens rijping loten en bladeren aanmaken waardoor er minder suiker overblijft voor de druiven. Extra loten en bladeren zorgen voor meer schaduw wat rijping beperkt. Voorkomen door op helling te planten of afvoerpijpen aan te leggen die water afvoeren
  • hagel
44
Q

Welke ziekte door regen vochtigheid?

A

Schimmelziekten: meeldauw. (Ligt boven op blad)

45
Q

Wat is klimaat defintie?

A

Het jaarlijkse patroon van temperatuur, zonlicht en regenval over verschillende jaren gemiddeld

46
Q 
Welke graden hebben de volgende gebieden?
Koele klimaten
Gematigde klimaten
Warme klimaten
Hete klimaten
A

Koele klimaten: <16,5
Gematigde klimaten: 16,5-18,5
Warme klimaten: 18,5-21
Hete klimaten:>21

47
Q

Wat moeten klimaatclassificaties naast temperatuur nog meer aangeven? Kortom: wat beschrijft een klimaatcategorie?

A
  • Continentaliteit (hoe varieert temperatuur door het jaar heen)
  • verschil dag en nacht temperatuur
  • hoeveelheid en moment van regenval en zonlicht
48
Q

Welke drie klimaatcategorieen zijn er?

A

Continentaal klimaat
Maritiem klimaat
Mediterraan klimaat

49
Q

Wat is continentaal klimaat?

A

Grootste verschil tussen heetste en koudste maanden (hoge continentaliteit)
Korte zoners met grote daling van temperatuur naar herfst
Lage temperaturen in groeiseizoen
Droge zomers

50
Q

Welke rassen voor continentaal klimaat?

A

Rassen die laat uitbotten en vroeg rijpen. Chablis en champagne

51
Q

Wat is maritiem klimaat?

A

Koele tot gematigde temperaturen
Klein verschil tussen heetste en koudste maanden (lage continentaliteit)
Regenval gelijkmatig over het jaar

52
Q

Wat voor druiven in maritiem klimaar?

A

Druiven om tot ver in de herst te rijpen
Carbernet sauvignon (dikke schil)
Bordeaux

53
Q

Wat is mediterraan klimaar?

A

Laag temperatuurverschil tussen heetste en koudste maanden
Zomers warm en droog
Extra warmte en zonlicht

54
Q

Wat voor wijn in mediterraan klimaat?

A

Meer body, rijpere tannine, hogere alcohol, lager zuur

55
Q

Welke rol heeft de bodem voor wijnstok?

A

Voorzien van voedingsstoffen

56
Q

Noem eigenschap van stenen, zand, klei, humus

A

Stenen: kan wijngaard opwarmen aan grond
Zand: fijner. Bevat grootste gedeelte
Klei: kleinste bodemdeeltjes. belangrijkste
Humus: rijk aan voedingsstoffen

57
Q

Wanneer heeft de wijnstof veel water nodig en waarom? En wanneer minder?

A

Water beïnvloed kwaliteit van druiven. Vroeg in het seizoen veel water nodig voor sterke groei van loten en bladeren. Terwijl na de véraison lichte waterstress zou moeten zijn: stimuleert de rijping

58
Q

Wat is nadeel als bodem te veel klei bevat? En wat is nadeel van zand en steen?

A

Bodem van klei kan makkelijk doordrenkt raken wat wortels van wijnstok kan doden
Bodem van zand en steen kan onvoldoende water vasthouden

59
Q

Waaruit bestaat beste bodem?

A

Leem: mengsel van zand en klei. Heeft goede waterafvoer maar houdt voldoende vocht vast voor de groei van wijnstok.

60
Q

Belangrijkste voedingsstoffen voor een wijnstok zijn:

A

Stikstof
Fosfor
Kalium

Als de hoeveelheden te hoog zijn, groeit de wijnstok te hard en produceert een dicht bladerdek die voor te veel schaduw zorgt

61
Q

Wat is chlorose?

A

Gebrek aan voedingsstoffen: bladeren worden geel en het vermogen van de wijnstok om fotosynthese uit te voeren neemt af. Druiven worden minder goed rijp en kwaliteit en kwantiteit neemt af
Oplossen door juiste meststoffen te gebruikeb

62
Q

Gevaar koude lucht in berggebied?

A

Vorst. Koude lucht zakt en kan niet weg (warme lucht stijgt)

63
Q

Factoren die klimaat bepalen

A 
Hagel
Temperatuur
Regenval
Zonlicht
Wind
64
Q

Over hoeveel tijd (jaar) wordt klimaat gemeten?

A

30

Wset3 Aantekeningen (17 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions