H4 De wijnstok Flashcards
Wat zijn de belangrijkste soorten in de moderne wijnbouw?
Vitis Vinifera en Amerikaanse wijnstokken
Welke wijnstoksoort produceert bijna alle druiven die worden gebruikt bij het maken van wijn?
Vitis Vinifera
Waarom worden Amerikaanse wijnstokken zelden gebruikt om druiven te produceren voor het maken van wijn?
Hun druiven worden algemeen beschouwd als onaantrekkelijke smaken
Waarom zijn Amerikaanse wijnstokken belangrijk?
Ze zijn resistent tegen Phylloxera en worden daarom veel gebruikt om onderstammen te produceren waarop Vinifera-wijnstokken worden geënt
Wat zijn de belangrijkste verschillen tussen druivenrassen?
Kleur en smaak
Met welke andere factoren kan een druivenboer te maken hebben bij het selecteren van een druivenras?
Ontkiemen en rijpingstijden. Weerstand resistentie voor bepaalde ziekten
Welke twee methoden kan een teler gebruiken om de unieke kwaliteiten van een druivenras te behouden?
Stekken of afleggen.
Wat is een Stek?
Een deel van een wijnstokscheut/rank die wordt geplant en vervolgens groeit als een nieuwe plant
Welke methode voor het kweken van nieuwe planten wordt het meest gebruikt in commerciële kwekerijen?
Stekken
Waar vindt afleggen plaats?
In de wijngaard
Beschrijf het afleggen
Een stok wordt naar beneden gebogen en een deel ervan wordt in de grond begraven. de stokpunt wijst naar boven uit de grond. De begraven sectie schiet wortel en wanneer ze groot genoeg zijn wordt de verbindende stok gesneden.
Welke vermeerder methode komt vaker voor? Waarom?
Stekken, vanwege het risico op phylloxera
Hoe kunnen verschillende planten als één variëteit worden geïdentificeerd?
Een druivenras is een groep planten die allemaal hun afkomst kunnen traceren via een reeks stekken en / of gelaagdheid tot 1 enkele plant
Welke andere term kan worden gebruikt voor variëteit
Druivenras of cultivar
Waarom kunnen er nog steeds variaties tussen wijnstokken zijn, ondanks dat ze technisch dezelfde variëteit zijn?
Mutaties treden soms op wanneer de wijnstokken groeien
Welke wijnstokken zullen waarschijnlijk worden geselecteerd voor verdere verspreiding?
Degene die positieve / nuttige mutaties hebben ontwikkeld
Wat is klonale selectie?
Individuele wijnstokken kiezen met gunstige mutaties
Elke individuele wijnstok of groep wijnstokken die een bepaalde reeks unieke kenmerken vertoont. staat bekend als een …
Kloon
Wat geeft een druiventeler vaak aan bij het bestellen van nieuwe planten bij een kwekerij?
Het druivenras en welke kloon het moet zijn.
Noem twee variëteiten die het gevolg zijn van extremere mutaties van Pinot Noir?
Pinot Gris en Pinot Blanc
Wat is kruisbestuiving?
Een methode om een nieuw ras te creëren onder gecontroleerde omstandigheden
Beschrijf kruisbestuiving
Stuifmeel van het mannelijke deel van de bloem van een wijnstok wordt overgebracht naar het vrouwelijke deel van de bloem van een andere wijnstok en bevruchting vindt plaats. De bestoven bloemen ontwikkelen zich tot een druif met zaden. Als het zaad wordt geplant en groeit. wordt het een nieuwe variëteit.
Kunnen de kenmerken van een druif worden voorspeld wanneer kruisbestuiving optreedt?
Nee. er is geen manier om te weten
Waarom is het kostbaar en tijdrovend om een nieuwe variëteit te creëren?
Honderden zaden zijn vereist. Veel zaailingen falen in het eerste jaar. Producenten moeten 2-3 jaar wachten voordat de overlevenden bloeien en fruit produceren. Het duurt langer om de waarde van het nieuwe ras te bewijzen
Hoe wordt een kruising gedefinieerd?
Een nieuw ras dat wordt geproduceerd door twee ouders van dezelfde soort
Geef een voorbeeld van een kruising
Cabernet Sauvignon (Cab Franc x Sauvignon Blanc)
Wat is een hybride?
Een wijnstok waarvan de ouders van twee verschillende wijnstoksoorten komen
Waarvoor worden hybriden en Amerikaanse kruisingen van wijnstokken het meest gebruikt?
onderstammen
Wat is Phylloxera?
Een insect dat inheems is in Noord-Amerika en waartegen Vinifera zich niet kan verdedigen
Wat veroorzaakte grootschalige vernietiging van Europese wijngaarden in de negentiende eeuw?
Phylloxera toen het per ongeluk werd geïntroduceerd
… heeft een zeer complexe levenscyclus
fylloxera
Wat is de meest schadelijke fase van Phylloxera’s levenscyclus voor een wijnstok? Wat gebeurt er?
Wanneer het ondergronds leeft en zich voedt met de wortels van de wijnstok. Infectie komt binnen via de voedingswond. verzwakt en uiteindelijk de wijnstok.
Hoe beschermen Amerikaanse rassen zichzelf tegen Phylloxera?
Ze verstoppen de mond van de bladluis met een kleverig sap en vormen een beschermende laag achter de voedingswonden om secundaire infectie te voorkomen
Strikte quarantaineprocedures hebben met succes beschermd welke gebieden tegen Phylloxera?
Chili. delen van Argentinië en Zuid-Australië
Wat was de enige bescherming tegen Phylloxera toen het voor het eerst in Europa toesloeg?
Amerikaanse soort of hybriden
Wat was de betere. maar duurdere oplossing voor Phylloxera die aan het einde van de 19e eeuw werd gevonden?
Amerikaanse wijnstokken / hybriden gebruiken als onderstammen
Geef twee andere voordelen aan sommige rootstocks anders dan weerstand tegen Phylloxera
Bescherming tegen aaltjes. Droogte weerstand
Wat is enten?
Het is de techniek die wordt gebruikt om een onderstam te combineren met een Vinifera-variëteit
Wat is de populairste moderne enttechniek?
Bankenting
Wat houdt bench crafting in?
Korte secties hout van beide variëteiten worden machinaal met elkaar verbonden en opgeslagen in een warme omgeving om fusie aan te moedigen
Wat is het minder gebruikelijke type enting?
Hoofd enten
Wanneer wordt koptransplantatie gebruikt?
Wanneer een druiventeler met een gevestigde wijngaard besluit tussen verschillende seizoenen over te schakelen naar een andere variëteit
Hoe wordt een hoofdtransplantatie uitgevoerd?
Een knop of stek van het nieuwe ras wordt op de stam geënt
Wat zijn de grootste voordelen van kopentransplantatie?
Het nieuwe ras groeit het komende seizoen (veel sneller). Het is veel goedkoper dan een hele wijngaard opnieuw planten
Wat kan worden gebruikt om een implantaatverbinding te beschermen?
Was
Waar zijn bladeren voornamelijk verantwoordelijk voor?
Fotosynthese
Vat fotosynthese samen
Het proces waarbij planten zonlicht gebruiken om water en kooldioxide om te zetten in glucose en zuurstof
Beschrijf knoppen
Vorm in de verbinding tussen het blad en de scheut. Ze rijpen in hun behuizing. zodat ze uiteindelijk alle structuren bevatten die de scheut. bladeren. bloemen en ranken worden
Beschrijf ranken
Ranken stellen de wijnstok in staat zichzelf te ondersteunen door zich rond een structuur te wikkelen
Wat zijn bloemen?
De voortplantingsorganen van de wijnstok. Het heeft mannelijke en vrouwelijke delen. Het is gegroepeerd in trossen die bloeiwijzen worden genoemd
Beschrijf bessen
Elke bloem die met succes wordt bestoven. wordt een bes. zodat de bloeiwijzen trossen druiven worden. die zich ontwikkeld hebben om aantrekkelijk te zijn voor dieren (aanmoediging van verspreiding)
Wanneer worden scheuten houtachtig?
In de winter nadat ze zijn gegroeid
Wanneer barsten knoppen?
De lente nadat ze zijn gevormd
Waarom is het belangrijk om een jaar oud hout te beheren?
Omdat wijnstokken normaal gesproken alleen fruit produceren op scheuten die groeien uit knoppen die het jaar ervoor zijn ontwikkeld
Wanneer wordt de wijnstok meestal gesnoeid?
Elke winter
Wat is een wandelstok?
Een jaar oud hout dat overblijft met 8-20 knoppen
Wat is een spoor?
Een jaar oud hout dat na het snoeien 2-3 knoppen heeft
Wat is permanent hout?
Hout dat meer dan één jaar oud is
Waar is het permanente hout van de wijnstok meestal?
De stam en de armen
Wat zijn de functies van de wortels?
Water en voedingsstoffen uit de bodem opnemen. Om de wijnstok te verankeren. Om koolhydraten voor de winter te bewaren
