Guias alimentarias basadas en alimentos Flashcards
¿Cuál es la importancia de las GABAS?
la Promoción de Estilos de Vida Saludables y la Prevención de las Enfermedades relacionadas con la Dieta y es reconocida a nivel mundial
¿POR QUÉ SON IMPORTANTES LAS GABAS?
Unifican Criterios Orientadores a la Población.
Base para los Mensajes Alimentarios y Nutricionales.
Evalúan Comportamientos Alimentarios.
Adaptadas a la Cultura Alimentaria.
Acciones colectivas de Promoción de la Salud, Alimentación y Nutrición.
¿Qué son las GABAS?
Instrumento educativo que adapta los conocimientos científicos sobre requerimientos nutricionales y composición de alimentos en una herramienta práctica
que facilita a la población la selección de una dieta saludable.
¿Qué es lo que incluye la definición?
Un conjunto de recomendaciones que tienen como objetivo fomentar una Alimentación Saludable.
Indicaciones prácticas para alcanzar las Metas Nutricionales de una población determinada.
Normas de “buen comer”, útiles para el mantenimiento de la Salud, dirigidas a la población general, constituyendo un instrumento educativo en el ámbito de la Política de Salud, Alimentación y Nutrición.
¿De acuerdo que son diseñadas las GABAS?
diseñadas de acuerdo a los Hábitos Alimentarios y Problemas Nutricionales de su población.
Todas las guías están acompañadas por una imagen que representa, a través de los Grupos de Alimentos, dos elementos imprescindibles en una Alimentación Saludable:
la variedad y la proporcionalidad.
¿Qué aspecto es fundamental para elaborar y definir la orientación de las guías alimentarias?
fundamental tener un conocimiento cabal de los Problemas de Salud Pública
predominantes de un país.
¿Qué factores se deben considerar en la elaboración?
Factores Sociales , Culturales,
Económicos, Ambientales y Agrícolas que se relacionan con una Adecuada Disponibilidad y Utilización de los Alimentos.
¿A qué responden las GABAS?
Metas Nutricionales→Perfil epidemiológico
del país→ Análisis de situación del país, Estudios específicos, Encuestas nacionales
de nutrición.
¿Cuáles son las etapas para la elaboración de las guías alimentarias?
Planificación Características del grupo objetivo Definición objetivo Elaboracion guias tecnicas Selección y prueba recomendaciones factibles Elaboracion guias alimentarias validación y ensayo Corrección y ajuste Implementación Evaluación
¿Fases para diseñar y elaborar las GABAS?
Primera Fase:
Caracterización de Factores de Riesgo y Problemas Asociados a la Dieta de la Población Objetivo. El propósito es hacer un diagnóstico de la situación de salud y nutrición de la población objetivo a quienes se dirigen las guías alimentarias.- Definir al grupo objetivo, que por definición es una población sana de determinada edad y sexo. - Generalmente se identifican dos grupos de población: los menores de dos años y la familia como un todo. -Se procede a la elaboración de un diagnóstico que permita conocer los factores de riesgo y problemas asociados a la dieta de la población objetivo.
Diseño GABAS Segunda Fase: .
Definición de Objetivos de las Guías Alimentarias: en términos de lo que se espera que la población objetivo aprenda (objetivos cognoscitivos) y de lo que se espera que la población haga (objetivos conductuales). Los objetivos están orientados a prevenir y reducir los problemas prioritarios detectados en la fase previa, así como a promover estilos de vida y dietas saludables
Tercera Fase:
Elaboración de Guías Técnicas: Esta fase requiere del trabajo de profesionales del área de nutrición y consiste en convertir las metas nutricionales en el tipo y cantidad de alimentos que la población debe ingerir para cumplirlas.
Se deben considerar:
1. El contenido de nutrientes de los alimentos
2. Definir grupos de alimentos
3. El perfil de nutrientes de cada grupo
4. El tamaño y número de porciones que aseguren la ingesta adecuada en cantidad y calidad de alimentos.
5. El producto final de esta fase es un documento técnico que resume las metas nutricionales.
Cuarta Fase:
Selección y prueba de las recomendaciones factibles. La dirigen antropólogos y sociólogos. Esta fase consiste en una prueba de campo en pequeña escala para conocer la disposición (habilidades y motivaciones) de la población objetivo para cumplir con las recomendaciones técnicas señaladas en el paso previo.¿Que investigan estas pruebas?si esa población quiere y puede realizar las recomendaciones propuestas y analiza sus reacciones a las mismas. Permite identificar el lenguaje apropiado para elaborar los mensajes de las guías y las motivaciones para poner en práctica las recomendaciones.
Quinta Fase:
Guías Alimentarias, Mensajes y Gráfica. Las guías alimentarias son las recomendaciones que recibirá la población objetivo a través de mensajes que pueden ser complementados por un ícono o representación gráfica. Los mensajes se elaboran de acuerdo a los resultados de la fase previa, usando el lenguaje utilizado por la población. El número ideal de mensajes es entre 6 y 8, para que la población pueda recordarlos y para que facilite su difusión a través de programas de Información, Educación y Comunicación (IEC). La gráfica o ícono, tiene como propósito ayudar al grupo objetivo a recordar fácilmente cuales son los alimentos que debe incluir en su dieta diaria.
