Gli italiani a tavola Flashcards
Благодаря региональным кухням существует множество блюд
Grazie alle cucine regionali ci sono moltissimi piatti
Действительно, все народы, которые проходили через Италию (французы, испанцы, арабы, австрийцы) оставили свои рецепты и свои вкусы
Infatti, tutti i popoli che sono passati dall’Italia (francesi, spagnoli, arabi, austriaci) hanno lasciato le loro ricette e i loro sapori
Сегодня итальянская кухня известна по всему миру
Oggi la cucina italiana è famosa in tutto il mondo
Повсюду находятся пиццерии и итальянские рестораны и множество продуктов, такие как Пармская ветчина или il Parmigiano Reggiano, экспортируются во многие страны
Dappertutto si trovano pizzerie e ristoranti italiani e molti prodotti, come il Prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano, sono esportati in molti paesi
История пасты
La storia della pasta
В далеком 1292 году, согласно легенде, Марко Поло привез спагетти из Китая
Nel lontano 1292, secondo la leggenda, Marco Polo ha portano gli spaghetti dalla Cina
Но что-то вроде лазаньи, называвшаяся “лагана”, уже была известна этрускам и римлянам, которую позже забыли в Средние века.
Ma un tipo di lasagna, chiamata “lagana” era già nota agli etruschi e ai romani, poi dimenticata nel Medioevo
Очень вероятно, что это были арабы, которые привнесли пасту в сицилийскую кухню в 1100 году
Molto probabilmente sono gli arabi che introducono la pasta nella cucina siciliana intorno al 1100
Сицилийцы были, на самом деле, на протяжении веков истинными мастерами приготовления пасты, которая скоро распространилась по всей Италии и миру
I siciliani sono stati, infatti, per secoli dei veri maestri nel cucinare la pasta che presto si diffonde in tutta Italia e nel mondo
История пиццы
La storia della pizza
В кухне египтян, этрусков и римлян уже существовало что-то вроде лепешки, круглого и тонкого сорта хлеба
Nella cucina degli egizi, degli etruschi e dei romani esiste già un tipo di focaccia, una sorta di pane rotondo e sottile
В эпоху Возрождения служила в качестве тарелки для бедных, которую они съедали в конце трапезы
Nel Rinascimento serve come piatto per i poveri, che la mangiano alla fine del pasto
В XVIII веке её вкус обогатился помидором, который прибыл из Америки: только тогда она была оценена также более богатыми классами
Nel Settecento il suo sapore è arricchito dal pomodoro che arriva dall’America: solo allora è apprezzata anche dalle classi più ricche
Другая важная дата в этой истории это 1899 год, когда королева Маргарита выразила желание попробовать пиццу Рафаэля Эспозито, знаменитого пиццейоло из Неаполя
Un’altra data importante nella sua storia è il 1899 quando la regina Margherita ha espresso il desiderio di provare la pizza di Raffaele Esposito, famoso pizzaiolo di Napoli
Мужчина приготовил трехцветную пиццу, как итальянский флаг
L’uomo ha preparato una pizza tricolore come la bandiera italiana
