Föreläsning växtätardigestion Flashcards
Fodernedbrytning sker i följande organ?
Munhåla
Foderstrupe
(Förmagar)
Magsäck
Tunntarm
Blindtarm + Tjocktarm
Ändtarm
Gräs består av?
Störst till minst andel:
- Vatten
- Fibrer (=cellulosa, hemicellulosa, pektin mm)
- Socker
- Protein
- Aska
- Fett
Cellulosa och hemicellulosa?
𝛃-glykosidbindningar = omöjliga för däggdjur att bryta
Vilka olika typer av “jäsare” finns?
Förmagsjäsare - Partåiga hovdjur utom svin är förmagsjäsare
Kolonjäsare: uddtåiga hovdjur (hästar, tapier, noshörning) elefant, sjökor
Blindtarmsjäsare:
små däggdjur snabb ämnesomsättning
kanin - stor blindtarm och bihang
Vad sker i munhålan hos häst och idisslare?
Häst:
Mekanisk nedbrytning
Saliv -buffert + slem
Inga enzym
Idisslare:
Mekanisk nedbrytning i flera omgångar
Saliv -buffert, N + slem
Inga enzym
Vad innehåller hästars saliv?
Buffert + slem (inga enzymer)
Vad innehåller idisslares saliv?
Buffert, slem, kväve
Nämn en enkel kolhydrat man kan hitta i gräs
Glukos
Nämn två olika strukturella kolhydrater man kan hitta i gräs
- Cellulosa
- Hemicellulosa
Hästens magsäck?
Relativt liten
2 olika slemhinnor (fundus + corpus och pylorus)
Mikrobiell nedbrytning
Ökande densitet och sjunkande pH längre ner
Saltsyra utsöndras kontinuerligt
- pH-sänkning
- Pepsin
Häst: Vad sker i tunntarmen?
Bukspott
- pH höjs - HCO3-
- Buffert
- Enzym - lite amylas och lipas
Galla från levern - hästen saknar gallblåsa - dvs kontinuerligt flöde av galla - hästen äter i små portioner hela tiden - behöver inte koncentrera gallutsöndringen
Nedbrytning av
- Lättlösliga kolhydrater (socker och stärkelse)
- Protein
- Fett
Upptag av
- Enkla sockerarter
- Aminosyror
- Fett
I tunntarmen sker den huvudsakliga spjälkningen och absorptionen av lättlösliga ämnen!
Allmänt om hästens tunntarm?
Kontinuerlig utsöndring av bukspott och galla (samt HCl i magsäcken)
Skydd av tarmvägg och pH-främjande inför mikrobiell jäsning
Låg enzymkoncentration förutom ev. lipas
Digestan stannar ca. 4-7 timmar
Absorption
Mineraler: Ca, Cl, Mg, K, vitaminer
(protein 16-58%)
Vad är viktigt för att fodret ska glida genom foderstrupen och inte fastna på vägen?
Det är viktigt för hästen att tugga fodret så att mycket spjälkas i munhålan. Foderstrupen är väldigt lång och i väggen i foderstrupen finns det muskler som för fodret nedåt.
Saliv (mukösa ämnen), tuggning och peristaltik
Vad sker i hästens magsäck?
Det sker en viss mikrobiell nedbrytning men inte så stor. Ju längre ner i magsäcken fodret kommer desto lägre densitet och ph värde får det. Saltsyran stimulerar pepsin i magsäcken.
Vad utsöndras i tunntarmen?
Här sker den huvudsakliga nedbrytningen och upptaget av lättlösliga ämnen. Det utsöndras bukspott som höjer ph värdet och det utsöndras även galla.
Vad bryts ner i tunntarmen?
Enzymer i tunntarmen bryter ner lättlösliga kolhydrater, proteiner och fett.
Vad tas upp i tunntarmen?
Det tas upp enkla sockerarter, aminosyror och fett
Om hästen äter gräs, vad finns kvar när digestan passerat tunntarmen?
En del av proteiner kan kapslas in i fibrerna och inte bli absorberat. Det som även finns kvar är en del aska och strukturella kolhydrater dvs fibrer som cellulosa och hemicellulosa
Vad är peristaltik och segmentering?
Peristaltik är förflyttning av digesta och segmentering är när digesta blandas
Förklara hur strecktecknade tänder är uppbyggda
De är uppbyggda av vassa emaljåsar som sticker upp mellan rader med tandcement. När tänder skaver mot varandra så nöts cementet ner mer än emaljen och det gör att emaljen sticker upp.
Vad är huvudbeståndsdelen av gräs?
Vatten är huvudbeståndsdelen och en liten del är torrsubstans i form av kolhydrater, protein, socker, fett och aska
Vad är mikrober?
= mikroorganismer
Vad gör mikroberna?
- Tillverkar fettsyror
- Enorm flora, största delen fortfarande okänd
- Olika “specialområden!
- Anpassar sig efter diet
Bakterier
- Cellolytiska (strukturella kolhydrater)
- Amylolytiska (lättlösliga kolhydrater)
Proteolytiska (protein)
Protozoer - äter helst bakterier som redan ätit
Svampar
Kolhydraterna i fodret?
Jäses av mikroberna i grovtarmen… till fett!
Cellolytiska bakterierna har ett MO-enzym som spottar på enheterna vilket bryter 𝛃-glykosidbindningar och bildar restprodukt (fettsyror, metan, koldioxid och vatten)
Omvandlar kolhydrater till fett pga inget syre i miljön
Hästen - flyktiga fettsyror tas upp i tarmväggen och används som energi
Kolhydrater → VFA + CO2 + CH4 + H2O
Anaerob miljö
Vad är MO-enzym?
Bryter 𝛃-glykosidbindningar