disaharidi Flashcards

1
Q

naštej disaharide

A

saharoza, laktoza, laktuloza in laktitol

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

opiši kemijsko strukturo disaharida

A

to sta dve molekuli monosaharida povezani z GLIKOZIDNO vezjo.

Večinoma so kristalične, bele v vodi dobro topne spojine sladkega okusa.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

opiši saharozo

A

-jedilni sladkor
-v naravni je zelo razširjena
-vsebujejo jo VSE rastline s klorofilom!

Pridobiva se iz sladkorne pese in sladkornega trsa.

Je energijsko bogata hrana!
V sluznici tankega črevesa se razgradi do monosaharidov, ki se absorbirajo v kri.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Kaj je invertni sladkor

A

zmes, ki nastane kadar saharoza na kislem hidrolizira do glukoze in fruktoze

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

opiši laktozo

A

-mlečni sladkor
-nastaja v mlečnih žlezah sesalcev

-pridobiva se iz mlečne SIROTKE, ki ostaja pri proizvodnji sira.

Pri peroralni (skozi usta) uporabi se v sluznici tankega črevesa razgradi in nastane vir energije. V velikih odmerkih je blag OSMOTSKI LAKSATIV.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly