Digestion et absorption des lipides, et désordres des lipoprotéines

Question 1

Recommandations nutritionnelles macros

Answer 1

lipides: 35 à 40%
glucides: <55%
protéines: 15%

Question 2

Densité nutritionnelle

Answer 2

• mesure de la teneur en nutriment d’un aliment
• on compare l’apport en nutriment relativement à son apport énergétique
• • l’aliment est riche en nutriments, par rapport à sa teneur kcal, plus il est dense

Question 3

calories vides

Answer 3

Aliment calorique et dépourvu de nutriments

Question 4

aliments fonctionnels

Answer 4

• promulguant des bénéfices physiologiques
• réduisant risques de maladies
• représentent moyens préventifs

Question 5

Organes appareil digestif en ordre

Answer 5

-bouche
-oesophage
-estomac
-intestin grêle
-colon (ascendant/transversal/descandant)
+vésicule biliaire: à côté du foie
+pancréas: en dessous estomac

Question 6

longueur et largeur intestin grêle

Answer 6

5-7m de long, 3-4 cm de large

Question 7

3 parties de l’intestin grêle

Answer 7

• duodénum (0,5m)
• jéjunum (2,5m)
• illéon (4m)

Question 8

fonctions duodénum

Answer 8

• neutralise pH acide de l’estomac avec HCO3-

- sécrétion biliaire et pancréatique

Question 9

fonction jéjunum

Answer 9

-absorption lipides (TG, cholestérol, PL)

Question 10

fonction iléon

Answer 10

• absorption B12

- absorption sel/acides biliaires

Question 11

fonction sphincter iléo-rectal

Answer 11

permet de réguler le passage du bol alimentaire vers le colon

Question 12

fonction vésicule biliaire

Answer 12

• attachée au foie
• contient acides biliaires qui sont indispensables pour la digestion des lipides
• récolte les a. biliaires du foie, les emmagasines et les sécrètent

Question 13

villosités

Answer 13

tapisse de long en large la paroir de la lumière intestinale

-fx: aug. surface d’absorption des G,L et P pour obtenir le max d’énergie

Question 14

microvillosités

Answer 14

chaque villosité à des cell intestinales (entérocytes) qui on des microvilosités pour aussi augmenter la surface de contact avec la lumière

Question 15

anatomie intestin

Answer 15

cell entérocytaires pour absorption (entérocytes)

• muqueuses= entérocytes
• sous-muqueuse
• couche musculaire

Question 16

triglycérides

Answer 16

• glycérol auquel est attaché 1 à 3 AG
• hydrophobe
• 90% alimentation

Question 17

cholestérol libre

Answer 17

• aucun AG à son gr hydroxyle
• amphipatique
• 3-5% alimentation

Question 18

cholestérol ester

Answer 18

• contient AG

- ++hydrophobe

Question 19

phospholipide

Answer 19

• gr glycérol
• 2ag
• gr phosphatidique (serine, choline, phosphatidilinositol)
• amphipatique

Question 20

où débute la digestion des lipides?

Answer 20

estomac

Question 21

enzyme digestion lipide dans estomac

Answer 21

lipase gastrique

Question 22

fonction lipases gastrique

Answer 22

hydrolyse TG en 2 ag (P1 et P3) et 1 MG (incapable d’enlever AG P2)
***hydrolyse 25% des TG seulement
ce qui va rester (AGL, TG, MG, cholestérol ester) vont poursuivre vers IG pour continuer digestion

Question 23

problème lors de la digestion des lipides dans intestin

Answer 23

lipides sont hydrophobes, on doit les solubiliser dans l’eau pour pouvoir les hydrolyser (car les enzymes sont solubles dans l’eau

Question 24

organe qui secrète les enzymes pour la digestion des lipides dans l’intestin

Answer 24

pancréas exocrine

Question 25

fonction bile (provient de la vésicule biliaire)

Answer 25

disperser lipides

Question 26

phase luminale

Answer 26

la lumière de l'intestin attend la sécrétion du pancréas des enzymes digestives et attend la sécrétion de la bile de la vésicule biliaire

Question 27

phase intestinale:

Answer 27

dans entérocytes | -enzyme qui descend du pancréas et acide biliaire qui disperse les lipides

Question 28

but des enzymes pancréatiques

Answer 28

- rendre les molécules + petites possibles pour qu'elles puissent passer la parois de l'Intestin - compléter la digestion de l'estomac

Question 29

que fait la lipase pancréatique?

Answer 29

elle hydrolyse les ag P1 et P3 du TG pour obtenir 2 AG et 1 MG (joue un rôle de solubilisateur pour pouvoir entrer dans l'intestin

Question 30

que fait la cholestérol estérase?

Answer 30

hydrolyse des AG du cholestérol Ester, on obtient CL et AG

Question 31

que fait la phospholipase A2?

Answer 31

hydrolyse AG en position A2 pour obtenir un isophospholipide (lysophosphatidylcholine) et un AG

Question 32

où la plupart des lipides sont hydrolysés?

Answer 32

dans le duodénum et seront absorbés dans le jéjunum

Question 33

rôle acides biliaires

Answer 33

- solubilisent les lipides pour que les enzymes puissent les hydrolyser (enlèvent les produits de la lipolyse, dispersent les lipides des TG et CE) - forment des micelles avec produits de la digestion (AG, isophospholipides, MG...) pour les amener à la parois de l'intestin

Question 34

la secretion des a.biliaire doit se faire en même temps que quoi pour avoir une bonne absorption?

Answer 34

que la sécrétion des enzymes du pancréas

Question 35

pilor (région pilorique)

Answer 35

frontière entre intestin et estomac

Question 36

quand CCK est sécrétée dans sang?

Answer 36

quand ag de l'estomac vont au pilor

Question 37

role CCK

Answer 37

vas dans vésicule biliaire pour qu'elle sécrète bile et dans pancréas pour sécréter enzymes pancréatiques *** sécrétion en meme temps

Question 38

où est synthétisé acide biliaire?

Answer 38

foie

Question 39

par où est sécrété acide biliaire?

Answer 39

colon

Question 40

est-ce que les sels biliaires entrent dans l'estomac?

Answer 40

non

Question 41

rôle I-FABP et L-FABP

Answer 41

2 prots faites par le foie qui font le va et vient entre membrane et RE en faisant traverser dans cytoplasme les molécules qui étaient dans micelles (AGL, lisophospholipides, MG, CL) pour éviter contact avec eau

Question 42

Est-ce que membranes entérocytes et RE sont lipidiques

Answer 42

oui

Question 43

Que ce passe-t-il lorsque I-FABP et L-FABP ont amener molécules lipidiques au RE?

Answer 43

re synthèse des produits de digestion en molécules d'origine (PL,CE,TG)

Question 44

Pourquoi faut-t-il hydrolyser dans lumière les grosse molécule pour qu'ils ne puissent pas entrer dans les entérocytes?

Answer 44

risque septicémie, car tout (virus) entrerait dans cell intestinale=danger

Question 45

comment se forme le chylomicron

Answer 45

Sur le RE, les TG, CE, PL vont se rassembler avec APO-B48 synthétisée par le RE grâce à MTP (qui transfert lipide de la membrane du RE à APO-B48) et former CM

Question 46

Rôle MTP

Answer 46

transfert lipides de la membrane du RE à APO-B48 pour former CM

Question 47

Quelle sorte de molécule est le CM

Answer 47

lipoprotéine ( la 1ère formée)

Question 48

À quoi sert APO-A1 et APO-A4

Answer 48

rôle: -structure - Metabolisme CM * vont aller sur le dessus à coter de B-48

Question 49

rôle Sur 1 GTPase

Answer 49

transporter CM du RE à appareil de Golgi

Question 50

rôle appareil de Golgi

Answer 50

vérifier si CM est ok et si dit entrer dans circulation et va les libérer si oui. S'il est mauvais, le CM sera dégrader pas les lysosomes

Question 51

Par où sort le CM des entérocytes

Answer 51

Par la côté basolatérale

Question 52

C'est quoi le chemin du CM en sortant des entérocytes

Answer 52

va dans capillaires pour se rendre dans circulation MAIS trop gros pour entrer dans capillaires donc va dans canal lymphatique -Canal lymphatique-veine sous-clavière-circulation-

Question 53

Compositon CM

Answer 53

- TG (90%) - CE (1-3%) - CL (1 %) - protéines (1.5%) - PL (6,5%) * alimentation lipidique est le reflet du CM - contient VIT E ET A (seul moyen de transporter molécules lipidiques) - contient AGE*** (oméga 3 et 6) - xénobiotiques

Question 54

rôle HDL

Answer 54

prête de APO au CM pour qu'ils puissent (donnent métabolismes nécéssaire) transférer lipides aux organes APO C-11 et APO-E **ce produit quand CM arrive dans circulation

Question 55

taille CM

Answer 55

100-500 nm mais peut augmenter jusqu'à 10 000 si mange bcp bcp lipides