Cours 7: Alimentation et santé osseuse Flashcards
Nommer les type d’os et un exemple.
- Long: fémur
- Courts: carpes, tarse
- Plats: sternum
Quel est la constitution des os?
- Articulation cartilagineuse
- Espace médullaire (contient moelle osseuse)
- Région corticales (os compact)
- Région trabécualire (os spongieux)
Décrire l’os cortical.
- Dense et solide
- Soutient le poids corporel
- Protège les organes
- Diaphyse des os longs et enveloppe des os courts et plats
- Recouvre l’os trabéculair (spongieux)
Décrire l’os trabéculaire.
- Tissus formé de logettes où siège la moelle ossuse rouge (formation de cellules sanguines) et jaune (adipocytes)
- Métaphyse et épiphyse des os longs
- Centre des os courts et plats
Qu’est ce que le périoste?
- Enveloppe conjonctive
- Innervation, croissance et cicatrisation des os
Décrire le métabolisme osseux.
- Ostéoblaste: responsable de la formation nouveaux tissus osseux
- Ostéocyte: cellule osseuse la plus abondante, ostéoblaste mature emprisonné dans la matrice osseuse et régulation du remodelage des os
- Ostéoclaste: résorption de l’os pour permettre sa réparation
- Homéostasie osseuse: état d’équillibre entre la formation et la résorption osseuse
- Si masse osseuse augmente: Formation > résorption
- Si masse osseuse diminue: Formation < résorption (fragilité osseuse et risque d’ostéoporose
Quels sont les outil de mesure de la santé osseuse et quel est le meilleur?
- Contenur minéral osseux (CMO): quantité de calcium dans l’os
- Densité minéral osseuse (DMO): densité du calcium dans l’os, calculer selon le rapport entre le CMO et la surface de l’os et outil de diagnostique de l’ostéoporose
- La DMO est un meilleur prédicteur des événements osseux que le CMO
Décrire les phase de masse osseuse au cours de la vie.
- Phase 1: croissance de la masse osseuse jusqu’à atteindre du pic de masse osseuse vers la mi vingtaine
- Phase 2: maintient de la masse osseuse
- Phase 3: Déclin de la masse osseuse normal et inévitable.
Qu’est ce que le pic de masse osseuse?
Quantité de tissus osseux accumulés au terme de la maturatio squelettique. Élément critique de la santé osseuse à long terme
Qu’est ce qui est déterminant du pic osseux?
- Génétique
- Sexe
- Habitude de vie (exercice physique et alimentation)
Décrire le déclin de la masse osseuse.
- Débute aux alentoures de la quarantaine
- Diminution marquée chez les femmes durant la ménopause associée à la baisse d’oestrogène
Qu’est ce que l’ostéoporose?
Faible densité minérale osseuse et détérioration de l’architecture de l’os.
Quels sont les facteurs de risques de l’ostéoporose?
- Génétique
- Inssufisance gonadique
- Sédentarité
- Tabagisme
- Alcoolisme
- Alimentation (apport insufisant en calcium, vitamine D, magnesium et phosphore)
- Corticostéroïdes
- Fibrose kystique
- Maladie coeliaque
- Hyperparathyroïdie
- anorexie nerveuse
- Obésité
- Diabète
- Insuffisance rénal
Nommer les nutriments d’interêt pour la santé osseuse.
- Calcium
- Phosphore
- Magnesium
- Vitamine D
- Protéine
Quels sont les fonction du calcium?
- Formation et structure des os et des dents: 99% du calcium dans le corps se retrouve dans os et dents et le calcium des os est une réserve pour l’organisme
- Normalisation du rythme cardiaque, de la pression artérielle et contraction/relaxation musculaire: calcium en circulation représente 1% du Ca de l’organisme
Quel est le but de l’organisme vis-a-vis le calcium?
La priorité de l’organisme est de maintenir les concentration sanguine de calcium normal via le calcium alimentaire et osseux
Décrire les m.écanisme qui régisse les qté de calcium dans le sang.
Quels sont les apport nutritionnels recomandé de calcium?