Cours 35 - Sémiologie du goût et de l'odorat

Question 1

Comment explorer le goût ?

Answer 1

• Tests subjectifs
  
  • Interrogatoire
  • Électrogustométrie : stimuler certaines zones et demander le goût perçu
  • Tests chimiques : faire goûter certaines molécules
• Test objectifs
  
  • PEG (potentiels évoqués gustatifs)
  • Imagerie métabolique par TEP
  • IRM fonctionnelle olfactive
• Test anatomiques
  
  • ​TDM et IRM
  • Examen clinique (cavité buccale)

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Question 2

Paragueusie

Donner les deux types

Answer 2

• Se dit aussi “aliagueusie” ; 2 types :
  
  • Hétérogueusie
    
    • Perception d’un goût autre que celui qui devrait être perçu
  • Torquegeusie
    
    • Perception d’un goût métallique

Question 3

Citer les 6 GRANDES causes de dysgueusies

Answer 3

• Altération de la salive
  
  • ​Infections et tumeurs
  • Rhinorrhée postérieure
  • Traitements locaux (antiseptiques)
  • Sécheresse buccale
    
    • Post radique
    • Maladie auto-immune de Gougerot-Sjögren
    • Médicaments
      
      • Atropiniques
      • Chimiothérapie
• Altération des récepteurs gustatifs
  
  • ​Infections
  • ​Médicaments (chimiothérapie)
  • Radiothérapie
• Atteinte centrale
  
  • AVC
  • SEP
  • MND (Alzeihmer, Parkinson)
  • Tumeurs
• Atteinte des voies afférentes (périphérique)
  
  • Neuropathie (infection virale, lupus, porphyrie…)
  • Chirurgie buccale ou otologique (lésion de la corde du tympam ; le V3 rejoint le VII par la corde du tympan)
  • Tumeurs
  • Traumatismes
• Maladies psychiatriques
• Maladies générales (insuffisance rénale ou hépatique, troubles nutritionnels…)

Question 4

Donner les foramens de passages des V1/2/3

Answer 4

• V1 : passe par la sphénoïdal = fente orbitaire >
• V2 : foramen rond
• V3 : foramen ovale