Corse

Question 1

Events avant JC

Answer 1

• phocées contruisent comptoir d’Alalia et apportent la vigne

Question 2

Pax Romana 1 et II siècle

Answer 2

• les romains apportent leur culture de la vigne

Question 3

Events XII et XVII e siecle (3)

Answer 3

• fort développement de la viti
• pendand invasion génois le vin Corse réputé et fortement exporté
• devient Française

Question 4

Event XIXe

Answer 4

• crise de l’oidium et phyloxera qui conduit chute du vignoble

Question 5

Fin XXe siècle (5)

Answer 5

• arrivé rapatriés d’algérie
• trafic financier des vins conduit aux evenement Aleria
• arrachage de la majeure partie de vignoble (1975)
• reconstruction vignoble Corse
• création SAFER de Corse et du CRVI

Question 6

Géographie (3)

Answer 6

• ile boisé et montagneuse 9000 mk2 en mer méditerranée
• composée de massifs montagneux (Monte Cinto)
• Véritable montagne dans la mer

Question 7

4 grans domaines géologiques

Answer 7

• Corse hercynieene: sols granitiques
• corse alpine : sol schisteux fragments des alpes
• corse dépressionaire: sols séidmentaires, dite zone de Corte
• plaine orientale sols sédimentaires

Question 8

Deux climats

Answer 8

• méditerranéen

- montagnard (alpin)

Question 9

climat méditeranéen (3)

Answer 9

• printemps précoce et pluvieux
• étés chaude et secs
• hivers doux et humides

Question 10

Climat montagnard

Answer 10

• rude
• neige gelées fréquentes en hiver
• temp moyenne. annuelles 10 C contre 15 dans le reste de l’Ile

Question 11

Climat général (4)

Answer 11

• 2600 heures ensolleilement
• 17 C en plaine, 10 en montagne
• précipitation: 723 mm haute corse
• précipitation 643 mm Corse du Sud

Question 12

3 cépages principaux autochtones et % surface planté

Answer 12

• 70 % surface planté
• Nielluciu (r) 35%
• Sciaccarellu (R) 15%
• Vermentinu B 20%

Question 13

Superficie et % en AOP

Answer 13

• 6000 ha

- moitié en AOP

Question 14

9 appellations répartition

Answer 14

• une appellation régionale
• 2 appellations crus
• 5 appellations village
• 1 appellation VDN

Question 15

appellation régionale (1)

Answer 15

• Vins de Corse

Question 16

appellation crus (2)

Answer 16

• Patrimonio

- Ajaccio

Question 17

5 appellations villages

Answer 17

• Corse Porto Vecchio
• Corse Figari
• Corse Sartène
• Corse Calvi
• Corse Coteaux du Cap Corse

Question 18

Rendements autorisé par AOP (5)

Answer 18

• AOP Corse : 45 hl/ha rouge, 55 hl/ha B et S
• Corse Calvi: 45 hl/ha toute couleur
• AOP Patrimonio: 50 hl/ha
• AOP corse sartène: 45 rouge, 50 B S
• AOP muscapt du cap corse : 30 hl/ha

Question 19

2 IGP

Answer 19

• IGP Ile de Beauté

- IGP méditerranée

Question 20

Taille (3)

Answer 20

• cordon de Royat double
• guyot simple
• gobelet

Question 21

Densité de plantation

Answer 21

3000- 4000 pied/ha

Question 22

Rendement (4)

Answer 22

• dépend des appellations
• 45 rouge hl/ha
• 55 hl/ ha B S
• jusqu’à 65 hl/ha en IGP

Question 23

Conduite vigne

Answer 23

-classique

Question 24

Maladie et traitement (3)

Answer 24

• moins sensible aux maladies cryptogamiques mais quand mÊme présente
• mildiou, oidieum
• vers la grappe flavescence doré

Question 25

Porte greffes

Answer 25

• 93% Richter pour secheresse

- SO4 pour calcaire

Question 26

Vinif rouge (7)

Answer 26

• vinif classique
• éraflage ou non
• macération fermentation
• macération post fermentation ou non
• malo obligatoire
• élevage barrique
• foudre ou demi muid, béton ou inox

Question 27

VInif blanc (8)

Answer 27

• vinif classique
• ramassage avec presse direce
• débourbage stat
• FA basse T pour avoir tiols
• vinif en barrique ou demi muid
• mac. pelliculaire parfois réalisé
• acidification très rare sauf années extrêmes
• FML pas réaliser pour garder acidité

Question 28

Vinif rosé (5)

Answer 28

• vinif classique
• presse direct ou saigné
• débourbage statique
• collage
• utilisation charbon interdite en AOP

Question 29

Vinif muscat cap corse (5)

Answer 29

• un vin doux naturel muté à l’alcool
• muscat petits grains B
• récolté a min 252 g sucre/l
• rendement 30 hL/ha
• mutage réalisé par apport alcool neutre vinique titrant au min 96% vol

Question 30

Budget investit par Syndicat

Answer 30

1,6 millions d’euro

Question 31

Volume total produit

Answer 31

375 000 hL

Question 32

Volume AOP et %

Answer 32

• 121 000 hL

- 9%

Question 33

Volume des AOP (5)

Answer 33

• Corse: 69 999 hL
• Patrimonio: 15 000 hL
• Corse Calvi : 9000 hL
• Muscat Cap Corse: 500 hL
• Ajaccio 8000 hL

Question 34

TVA sur la vente à la propriété en Corse

Answer 34

0%

Question 35

Volume export

Answer 35

63 000 hL

Question 36

3 principaux marché export

Answer 36

• allemagne
• belgique
• USA

Question 37

volume continentale

Answer 37

112 000 hl

Question 38

volume corse

Answer 38

36 000 hL

Question 39

Crvi sigle

Answer 39

centre de recherche vitivinicole insulaire

Question 40

sujet de recherche

Answer 40

programme de caracteristaion par CRVI et France Agrimer au cépage Vermentinu

Question 41

Objectif recherche (2)

Answer 41

• comprendre foncitonnement zone de terroir AOP Corse

- étudier réponse agronomique du Vermentinu selon contextes et millésimes afin de trouver solutions avec global warming

Question 42

conclusion recherche climatique (2)

Answer 42

• parcelles haute altitudes et distante de mer ont des T min et T max plus chaudes, plus d’énergie thermique et rayonnement
• parcelles exposées ouest ont les Tmax plus chaudes

Question 43

Conclusion recherche physiologique (2)

Answer 43

• parcelles précoces sont celles dont T max sont les plus chaudes
• T max et la distance a la mer influent sur la phénologie, surtout en début de saison

Question 44

conclusion recherche maturité des baies

Answer 44

• parcelles dont T min sont basses ont une cinétique accumulation sucre ralentie
• parcelles ayant forte contraintes hydriques durant maturation produise baies plus sucrés, moins acide et plus petites
• parcelles avec irrigation ont une cinétique de maturation des baies ralentie