Corse Flashcards
Events avant JC
- phocées contruisent comptoir d’Alalia et apportent la vigne
Pax Romana 1 et II siècle
- les romains apportent leur culture de la vigne
Events XII et XVII e siecle (3)
- fort développement de la viti
- pendand invasion génois le vin Corse réputé et fortement exporté
- devient Française
Event XIXe
- crise de l’oidium et phyloxera qui conduit chute du vignoble
Fin XXe siècle (5)
- arrivé rapatriés d’algérie
- trafic financier des vins conduit aux evenement Aleria
- arrachage de la majeure partie de vignoble (1975)
- reconstruction vignoble Corse
- création SAFER de Corse et du CRVI
Géographie (3)
- ile boisé et montagneuse 9000 mk2 en mer méditerranée
- composée de massifs montagneux (Monte Cinto)
- Véritable montagne dans la mer
4 grans domaines géologiques
- Corse hercynieene: sols granitiques
- corse alpine : sol schisteux fragments des alpes
- corse dépressionaire: sols séidmentaires, dite zone de Corte
- plaine orientale sols sédimentaires
Deux climats
- méditerranéen
- montagnard (alpin)
climat méditeranéen (3)
- printemps précoce et pluvieux
- étés chaude et secs
- hivers doux et humides
Climat montagnard
- rude
- neige gelées fréquentes en hiver
- temp moyenne. annuelles 10 C contre 15 dans le reste de l’Ile
Climat général (4)
- 2600 heures ensolleilement
- 17 C en plaine, 10 en montagne
- précipitation: 723 mm haute corse
- précipitation 643 mm Corse du Sud
3 cépages principaux autochtones et % surface planté
- 70 % surface planté
- Nielluciu (r) 35%
- Sciaccarellu (R) 15%
- Vermentinu B 20%
Superficie et % en AOP
- 6000 ha
- moitié en AOP
9 appellations répartition
- une appellation régionale
- 2 appellations crus
- 5 appellations village
- 1 appellation VDN
appellation régionale (1)
- Vins de Corse
appellation crus (2)
- Patrimonio
- Ajaccio
5 appellations villages
- Corse Porto Vecchio
- Corse Figari
- Corse Sartène
- Corse Calvi
- Corse Coteaux du Cap Corse
Rendements autorisé par AOP (5)
- AOP Corse : 45 hl/ha rouge, 55 hl/ha B et S
- Corse Calvi: 45 hl/ha toute couleur
- AOP Patrimonio: 50 hl/ha
- AOP corse sartène: 45 rouge, 50 B S
- AOP muscapt du cap corse : 30 hl/ha
2 IGP
- IGP Ile de Beauté
- IGP méditerranée
Taille (3)
- cordon de Royat double
- guyot simple
- gobelet
Densité de plantation
3000- 4000 pied/ha
Rendement (4)
- dépend des appellations
- 45 rouge hl/ha
- 55 hl/ ha B S
- jusqu’à 65 hl/ha en IGP
Conduite vigne
-classique
Maladie et traitement (3)
- moins sensible aux maladies cryptogamiques mais quand mÊme présente
- mildiou, oidieum
- vers la grappe flavescence doré
Porte greffes
- 93% Richter pour secheresse
- SO4 pour calcaire
Vinif rouge (7)
- vinif classique
- éraflage ou non
- macération fermentation
- macération post fermentation ou non
- malo obligatoire
- élevage barrique
- foudre ou demi muid, béton ou inox
VInif blanc (8)
- vinif classique
- ramassage avec presse direce
- débourbage stat
- FA basse T pour avoir tiols
- vinif en barrique ou demi muid
- mac. pelliculaire parfois réalisé
- acidification très rare sauf années extrêmes
- FML pas réaliser pour garder acidité
Vinif rosé (5)
- vinif classique
- presse direct ou saigné
- débourbage statique
- collage
- utilisation charbon interdite en AOP
Vinif muscat cap corse (5)
- un vin doux naturel muté à l’alcool
- muscat petits grains B
- récolté a min 252 g sucre/l
- rendement 30 hL/ha
- mutage réalisé par apport alcool neutre vinique titrant au min 96% vol
Budget investit par Syndicat
1,6 millions d’euro
Volume total produit
375 000 hL
Volume AOP et %
- 121 000 hL
- 9%
Volume des AOP (5)
- Corse: 69 999 hL
- Patrimonio: 15 000 hL
- Corse Calvi : 9000 hL
- Muscat Cap Corse: 500 hL
- Ajaccio 8000 hL
TVA sur la vente à la propriété en Corse
0%
Volume export
63 000 hL
3 principaux marché export
- allemagne
- belgique
- USA
volume continentale
112 000 hl
volume corse
36 000 hL
Crvi sigle
centre de recherche vitivinicole insulaire
sujet de recherche
programme de caracteristaion par CRVI et France Agrimer au cépage Vermentinu
Objectif recherche (2)
- comprendre foncitonnement zone de terroir AOP Corse
- étudier réponse agronomique du Vermentinu selon contextes et millésimes afin de trouver solutions avec global warming
conclusion recherche climatique (2)
- parcelles haute altitudes et distante de mer ont des T min et T max plus chaudes, plus d’énergie thermique et rayonnement
- parcelles exposées ouest ont les Tmax plus chaudes
Conclusion recherche physiologique (2)
- parcelles précoces sont celles dont T max sont les plus chaudes
- T max et la distance a la mer influent sur la phénologie, surtout en début de saison
conclusion recherche maturité des baies
- parcelles dont T min sont basses ont une cinétique accumulation sucre ralentie
- parcelles ayant forte contraintes hydriques durant maturation produise baies plus sucrés, moins acide et plus petites
- parcelles avec irrigation ont une cinétique de maturation des baies ralentie
