Argentine Flashcards
XVIème siecle (2)
- premières plantations par des réligieux près des monastères
- vin de table et vins de messe
XIXème siècle (3)
- 1816 indépendance de l’argentine
- nombreuses guerres
- production passe à 3 millions d’hL
Fin XIXème siecle (2)
- déclin du vignoble
- tombe à 1500 ha
1884 (4)
- loi sur l’eau
- ley general de aguas
- l’eau des systèmes d’irrigation gravitaire appartient au domaine public et géré par departamento general de irragacion (DGI)
- DGI donne des droit à General de Irragación DGI qui donne droit à l’irrigation aux usagers
Début XXème (1)
- remontée du vignoble grâce au train 50 000 ha
Années 50 (3)
- forte consommation locale
- gros volumes de production
- 110 000 ha plantés
Années 70s
- début de la crise de la consommation de type gros volume
années 80s 90s (3)
- chute de la consommation locale
- gros investissements étrangers
- modernisation et orientation de la vente vers l’export
Superficie en 2019
215 000 ha
localisation de vignoble (2)
- entre 200 et 3000 m d’altitude
- réparties le long de la cordillère des Andes
géologie (2)
- importance de la Cordillère des andes
- cordillère formée par subduction de la plaque Nazca sous la plaque sud américaine
Conséquence Cordillère (2)
- sols majoritairement alluvionnaires entre Andes et océan atlantique
- différence essentiellement de textures entre sols proches des Andes et ceux proches de l’océan
Sol proche et loins des andes (3)
- plus proche sédiments colluviaux
- sédiments alluviaux
- plus loins sédiments fluviaux
Deux influences pour le climat argentin
- Andes
- Océan
Effet Andes sur climat (5)
- effet de Foehn
- cordillères des Andes protège l’est des vents frais et humide de Pacifique
- nuages se condensent sur les Andes et les pluis s’écoulent du cote ouest vers chili
- air devient sec et chaud par dessus les montagnes
- climat plus aride et chaud vers le nord
Effet climat de l’océan (2) el niño
- phénomène el niño
- courant chaud venant du pacifique
- augmentation des précipitations notamment en été sur les Andes et zones viticoles
Phénomène la Niña (2)
- courants froids partant d’amérique du sud au contraire
- augmentation des vents froids et secs
Les trois grandes régions
- nord
- cuyo
- Patagonie
Région nords général (3)
- plantation en altitude élevée pour pallier aux fortes T
- climat froid et aride
- précipitations variables selon l’altitude
Région Cuyo général (3)
- région la plus productive
- climat chaud et aride
- 100 et 220 mm de plus/an selon zone
Région Patagonie général (3)
- Climat froid et aride
- moins haute en altitude
- moins de 200 mm/an de pluie
répartition ha entre 3 régions
- nord 6000 ha 3%
- Cuyo 205 000 ha 95%
- Patagonie 4000 ha
3 sous régions de région cuyo
- La rioja
- San Juan
- Mendoza
cépages rouges principaux et hectares plantées (3)
- Malbec 44 000 ha
- bonarda (corbeau) 18 000 ha
- Cab sav 14 000
Cépages blanc principaux et hectares plantées (2)
- torrontés 10 000 ha
- Chardo 6000 ha
Variétés “créoles” (2)
- Torrontés
- Criolla Grande
La rioja (5)
- 6500 ha
- connue pour ses vins mousseux à base de Torrontés
- produits aussi rouges, blancs, rosés tranquilles
- entre climat chauds aride et climat froid
- 100- 200 mm pluie/ an
Mendoza (9)
- 150 000 ha
- région plus importante d’Argentine
- climat froid et desertiques, quelques zones chaudes aussi
- 220 mm pluie/an
- production tous types de vins
- 62% rouge
- 15% blanc
- 23% rosé
- 5 sous régions
Sous régions de Mendoza (5)
- Primera Zona
- Valles de Uco
- Oasis Norte
- Oasis Sur
- Oasis Este
Patagonia (5)
- la plus au sud
- région plus froide moins en altitude
- 4000 ha
- Pinot noir bien adapté au nord de la région
- majoritairement entre Neuquen et les abords de fleuve rio negro
Irrigation (9)
- majoritairement par inondation 80%
- goutte à goutte de plus en plus développé
- problème de l’avenir avec réchauffement
- moins de réserve d’eau de la fonte des glace
- 80% eaux souterraines captées par l’agriculture
- législation nouvelle perforations interdites depuis 1990
- système géré par l’état
- pression maladie cryptogamique faible grace au temps sec
- mais probleme de eudémis depuis 2008
Législation de vinif
- controles qualités, fraudes, indication géographiques par INV
- Depuis 1999: legislation argentine est calquée sur recommandations OIV et législation Européene
Vinif (4)
- beaucoup de monocépages
- grands vins proviennent d’assemblages
- 880 vinificateurs pour 18000 producteurs raisins
- Industrie moderne en particulier à Mendoza grâce à son dévelppement des 30 dernìeres années
Recherche récente (3)
- plusiers acteurs de recherche en argentine
- université d’agronomie à Mendoza
- INTA= équivalent de l’INRA en France
Objectif recherches (3)
- différenciation de localisation géographique de diff vins de malbec de Mendoza par leurs profils phénoliques et sensoriels
- étude repose sur 27 parcelles de malbec bien réparties dans 6 départements, la région de Mendoza
- analyse: 30 composés phénoliques et analyse sensorielle
résultats recherches (4)
- pour profil phénolique, région rivadavia est distingué par rapport aux autres régions
- Luján de Cuyo et San Carlons on des profils phénoliques similaires
- Maipu et Rivadavia sont différents des autres au niveau sensoriel
- Luján de Cuyo et San Carlos sont toujours comparables au niveau sensoriel
Discussion rechereche (2)
- profil phénolique et sensoriel permet de différencier les régions 0ù les conditions climatiques sont très distinguées
- similarité profil Lujan de Cuyo et San Carlos peut poser problème quant à la reconnaissance de diff. IG’s entre les deux
Placement production de l’amérique latine et mondialement
- 1er en amérique latine
- 5ème mondial
volume produit 2019
13 millions hL
CA en dollars 2019
800 millions $
Croissance de l’export du vin en vrac entre 2017 et 2019 de %volume et % valeur
- 223% volume
- 27% en valeur
atouts économiques de l’argentines (2)
- très compétitive sur marché international
- coûts de production assez faibles
Trois premiers pay clients export et placement France (4)
- USA
- UK
- Brésil
- France 9ème
Stratégie pour promouvoir le vin argentin (2)
- innovation en apprenant les technologies des autres pays
- une cascade de stratégies commerciales : fête de vendanges, mini- séries
