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Monde du vin > Argentine > Flashcards

Argentine Flashcards

1
Q

XVIème siecle (2)

A
  • premières plantations par des réligieux près des monastères
  • vin de table et vins de messe
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2
Q

XIXème siècle (3)

A
  • 1816 indépendance de l’argentine
  • nombreuses guerres
  • production passe à 3 millions d’hL
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3
Q

Fin XIXème siecle (2)

A
  • déclin du vignoble

- tombe à 1500 ha

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4
Q

1884 (4)

A
  • loi sur l’eau
  • ley general de aguas
  • l’eau des systèmes d’irrigation gravitaire appartient au domaine public et géré par departamento general de irragacion (DGI)
  • DGI donne des droit à General de Irragación DGI qui donne droit à l’irrigation aux usagers
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5
Q

Début XXème (1)

A
  • remontée du vignoble grâce au train 50 000 ha
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6
Q

Années 50 (3)

A
  • forte consommation locale
  • gros volumes de production
  • 110 000 ha plantés
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7
Q

Années 70s

A
  • début de la crise de la consommation de type gros volume
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8
Q

années 80s 90s (3)

A
  • chute de la consommation locale
  • gros investissements étrangers
  • modernisation et orientation de la vente vers l’export
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9
Q

Superficie en 2019

A

215 000 ha

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10
Q

localisation de vignoble (2)

A
  • entre 200 et 3000 m d’altitude

- réparties le long de la cordillère des Andes

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11
Q

géologie (2)

A
  • importance de la Cordillère des andes

- cordillère formée par subduction de la plaque Nazca sous la plaque sud américaine

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12
Q

Conséquence Cordillère (2)

A
  • sols majoritairement alluvionnaires entre Andes et océan atlantique
  • différence essentiellement de textures entre sols proches des Andes et ceux proches de l’océan
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13
Q

Sol proche et loins des andes (3)

A
  • plus proche sédiments colluviaux
  • sédiments alluviaux
  • plus loins sédiments fluviaux
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14
Q

Deux influences pour le climat argentin

A
  • Andes

- Océan

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15
Q

Effet Andes sur climat (5)

A
  • effet de Foehn
  • cordillères des Andes protège l’est des vents frais et humide de Pacifique
  • nuages se condensent sur les Andes et les pluis s’écoulent du cote ouest vers chili
  • air devient sec et chaud par dessus les montagnes
  • climat plus aride et chaud vers le nord
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16
Q

Effet climat de l’océan (2) el niño

A
  • phénomène el niño
  • courant chaud venant du pacifique
  • augmentation des précipitations notamment en été sur les Andes et zones viticoles
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17
Q

Phénomène la Niña (2)

A
  • courants froids partant d’amérique du sud au contraire

- augmentation des vents froids et secs

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18
Q

Les trois grandes régions

A
  • nord
  • cuyo
  • Patagonie
19
Q

Région nords général (3)

A
  • plantation en altitude élevée pour pallier aux fortes T
  • climat froid et aride
  • précipitations variables selon l’altitude
20
Q

Région Cuyo général (3)

A
  • région la plus productive
  • climat chaud et aride
  • 100 et 220 mm de plus/an selon zone
21
Q

Région Patagonie général (3)

A
  • Climat froid et aride
  • moins haute en altitude
  • moins de 200 mm/an de pluie
22
Q

répartition ha entre 3 régions

A
  • nord 6000 ha 3%
  • Cuyo 205 000 ha 95%
  • Patagonie 4000 ha
23
Q

3 sous régions de région cuyo

A
  • La rioja
  • San Juan
  • Mendoza
24
Q

cépages rouges principaux et hectares plantées (3)

A
  • Malbec 44 000 ha
  • bonarda (corbeau) 18 000 ha
  • Cab sav 14 000
25
Q

Cépages blanc principaux et hectares plantées (2)

A
  • torrontés 10 000 ha

- Chardo 6000 ha

26
Q

Variétés “créoles” (2)

A
  • Torrontés

- Criolla Grande

27
Q

La rioja (5)

A
  • 6500 ha
  • connue pour ses vins mousseux à base de Torrontés
  • produits aussi rouges, blancs, rosés tranquilles
  • entre climat chauds aride et climat froid
  • 100- 200 mm pluie/ an
28
Q

Mendoza (9)

A
  • 150 000 ha
  • région plus importante d’Argentine
  • climat froid et desertiques, quelques zones chaudes aussi
  • 220 mm pluie/an
  • production tous types de vins
  • 62% rouge
  • 15% blanc
  • 23% rosé
  • 5 sous régions
29
Q

Sous régions de Mendoza (5)

A
  • Primera Zona
  • Valles de Uco
  • Oasis Norte
  • Oasis Sur
  • Oasis Este
30
Q

Patagonia (5)

A
  • la plus au sud
  • région plus froide moins en altitude
  • 4000 ha
  • Pinot noir bien adapté au nord de la région
  • majoritairement entre Neuquen et les abords de fleuve rio negro
31
Q

Irrigation (9)

A
  • majoritairement par inondation 80%
  • goutte à goutte de plus en plus développé
  • problème de l’avenir avec réchauffement
  • moins de réserve d’eau de la fonte des glace
  • 80% eaux souterraines captées par l’agriculture
  • législation nouvelle perforations interdites depuis 1990
  • système géré par l’état
  • pression maladie cryptogamique faible grace au temps sec
  • mais probleme de eudémis depuis 2008
32
Q

Législation de vinif

A
  • controles qualités, fraudes, indication géographiques par INV
  • Depuis 1999: legislation argentine est calquée sur recommandations OIV et législation Européene
33
Q

Vinif (4)

A
  • beaucoup de monocépages
  • grands vins proviennent d’assemblages
  • 880 vinificateurs pour 18000 producteurs raisins
  • Industrie moderne en particulier à Mendoza grâce à son dévelppement des 30 dernìeres années
34
Q

Recherche récente (3)

A
  • plusiers acteurs de recherche en argentine
  • université d’agronomie à Mendoza
  • INTA= équivalent de l’INRA en France
35
Q

Objectif recherches (3)

A
  • différenciation de localisation géographique de diff vins de malbec de Mendoza par leurs profils phénoliques et sensoriels
  • étude repose sur 27 parcelles de malbec bien réparties dans 6 départements, la région de Mendoza
  • analyse: 30 composés phénoliques et analyse sensorielle
36
Q

résultats recherches (4)

A
  • pour profil phénolique, région rivadavia est distingué par rapport aux autres régions
  • Luján de Cuyo et San Carlons on des profils phénoliques similaires
  • Maipu et Rivadavia sont différents des autres au niveau sensoriel
  • Luján de Cuyo et San Carlos sont toujours comparables au niveau sensoriel
37
Q

Discussion rechereche (2)

A
  • profil phénolique et sensoriel permet de différencier les régions 0ù les conditions climatiques sont très distinguées
  • similarité profil Lujan de Cuyo et San Carlos peut poser problème quant à la reconnaissance de diff. IG’s entre les deux
38
Q

Placement production de l’amérique latine et mondialement

A
  • 1er en amérique latine

- 5ème mondial

39
Q

volume produit 2019

A

13 millions hL

40
Q

CA en dollars 2019

A

800 millions $

41
Q

Croissance de l’export du vin en vrac entre 2017 et 2019 de %volume et % valeur

A
  • 223% volume

- 27% en valeur

42
Q

atouts économiques de l’argentines (2)

A
  • très compétitive sur marché international

- coûts de production assez faibles

43
Q

Trois premiers pay clients export et placement France (4)

A
  • USA
  • UK
  • Brésil
  • France 9ème
44
Q

Stratégie pour promouvoir le vin argentin (2)

A
  • innovation en apprenant les technologies des autres pays

- une cascade de stratégies commerciales : fête de vendanges, mini- séries

Monde du vin (13 decks)

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