Conceitos Flashcards
A alimentação é a ação de fornecer ao organismo os __ que precisa, sob a forma de produtos alimentares __ , ___ ou ainda em parte __.
alimentos
naturais
modificados
sintéticos
A alimentação é a __ fase da utilização dos alimentos correspondendo às ações voluntárias da __, ___ , ___ pelas refeições, ___ e __ que é seguida pelos processos de nutrição, compreendendo a ___, o transporte de __ até às células e, seguidamente, o __ e a __ dos restos metabólicos.
1ª
escolha..preparação..distribuição
mastigação..deglutição
digestão..nutrientes
metabolismo..eliminação
A alimentação tem designativos específicos correntes, e.g: __ e __ ou ___
coletiva
racional..equilibrada
Toda a substância que é utilizada para nutrir os seres vivos e que contribui, consequentemente para assegurar uma ou mais das 4 funções seguintes:
- Fornecer os materiais necessário para a __, __ e ___ das células e tecidos
- Promover o organismo dos materiais necessários para o __ ___
- Fornecer os constituintes __ necessários à produção de _, incluindo as formas de calor, __ e ___
- Fornecer os materiais que devem ser acumulados sob a forma de __ próprias do organismo
formação..crescimento..reparação
metabolismo equilibrado
orgânicos..energia..movimentos..trabalho
reservas
Os alimentos são constituídos por substâncias orgânicas e inorgânicas (__) que sob o ponto de vista funcional se classificam em 3 categorias: __ , __ ou ___e __ ou ___
minerais
energéticos
plásticos ou formadores
reguladores ou protetores
Os alimentos energéticos representam __, __ e __, que ao serem transformados durante a __ e seguidamente no __ fornecem finalmente a energia para assegurar o funcionamento do organismo, o equilíbrio __ e o ___
glícidos..lípidos e proteínas
digestão..metabolismo
térmico..trabalho
Os alimentos plásticos ou formadores são representados pelas __, que subministram os aa __ , os __ e os ___, que em conjunto contribuem para a formação do __ e restantes estruturas do corpo para a reparação de __ e ___
proteínas..essenciais..PUFA..minerais
esqueleto
células..tecido
Os alimentos reguladores ou protetores, são representados predominantemente pelas __ e alguns minerais ( ___), os quais não libertando __ nem tendo ação __ evidente, são indispensáveis na regulação dos processos ___
vitaminas..oligoelementos
energia..plástica
metabólicos
A nutrição é o conjunto de fenómenos __, ___, __-__ e __, que passam no interior do organismo e mediante os quais este recebe e utiliza os materiais fornecidos pelos __, que lhe são necessários para a formação e manutenção da sua ___ ___ e para a realização das atividades __, quer na vida __, quer na vida de relação e ___
químicos..físicos..fisico-químicos..fisiológicos
alimentos..matéria viva
próprias
vegetativa..trabalho
Os nutrientes são substâncias utilizadas pelo organismo contidas nos ___ que vão fornecer __ e os materiais necessário para a síntese e a manutenção da __ __. O termo nutriente é também empregado no sentido de nutriente ___, isto é, das substâncias necessárias à vida e que o organismo não pode __ e precisa de ingerir já formadas nos alimentos. Incluem os __, os __, __, __ e eventualmente a __ e a __
alimentos..energia
matéria viva
essencial..sintetizar
aa..PUFA..vitaminas..minerais
fibra..celulose
A falta de um nutriente provoca uma doença específica de carência. O excesso, sobretudo dos nutrientes não ___ em água e que não se eliminam facilmente pelos __, conduz a uma perturbação do estado de saúde e pode reduzir a __ de vida
solúveis…rins
esperança
A dietética é a __, a __ e a __ de adaptar a alimentação às necessidades dos indivíduos pela organização de regimes alimentares corretos tantos dos estados de __ ou de exigências __ especiais como nos de __
ciência..técnica..arte
saúde..fisiológicas
doença
A dieta é a quantidade de alimentos __ normalmente, ou seja se deseja administrar com fim determinado, neste caso, geralmente destinado a prevenir ___ ou a atuar como __ ativa ou adjuvante em doentes. O termo dieta pode significar a ___ de alimentos que são ingeridos diariamente por uma pessoa, isto é, a sua alimentação normal durante um dia/semana ou período maior de tempo ou aplicar-se à quantidade de nutrientes dos alimentos relacionados com as ___ individuais, implicando o ___ de alimentos especificados, técnicas __ adequadas e fraccionamento das __, no tempo, geralmente em maior nº que o habitual
consumidos..doenças
terapêutica
quantidade
necessidades
emprego..culinárias..refeições
O Nutrition care plane inclui:
- Necessidades ___, dos __ e dos ___
- Objetivos nutricionais ___
- Instruções para implementar uma terapia nutricional ___
- O modo mais apropriados de __ e o __ de acesso nutricional
- ___ antecipada da terapia
- Parâmetros de __ e de ___
- Planeamento e formação em ___ (se necessário)
energéticas..nutrientes..flúidos
mensuráveis
específica
administração..método
duração
medição..avaliação
casa
