Ado´çantes Flashcards
Os adoçantes naturais são a __, a __, a ___ e a ___
stevia
taumatina
neo-hisperidina
tagatose
Para serem aprovados têm de ser sujeitos a uma análise de estudos idóneos de toxicidade __ e __, estudo de impacto ___, de reprodução e potencial __ e __ e a dose diária __
aguda..crónica
metabólico
mutagénico..carcinogénico
admissível
O acessulfame-k E___, cujo composto de síntese é o __ __, é um sal de aspartame-acessulfame, contém __ e __. É estável e solúvel a temperaturas __.
962
ácido acético
azoto
enxofre
altas
O aspartame E__ resulta da combinação química da __ e do ácido ___
951
fenilalanina
aspártico
O aspartame tem uma solubilidade __, não é estável a T __
baixa
altas
O ciclamato de sódio, E ___, é composto pelo ácido __ (com sais de sódio e cálcio), é adequado para T __
952
ciclâmico
altas
A sacarina, E__, é adequado para T __. Este não é metabolizado, mas atravessa a __ e o __ ___
954
altas
placenta
leite materno
Sulcrarose, E ___, é estável e solúvel a T __. Não é metabolizável.
955
altas
O neotame é derivado do __ e é estável a T ___
aspartame
altas
O advantame é derivado do __, mas fonte de ___. Resiste a T elevadas
aspartame
fenilalanina
A stevia é um glicosídeo de ___, produzida com as folhas da planta stevia rebaudiana. É estável a T ___, metabolizada pelas bactérias do ___ e excretada via urina.
esteviol
altas
cólon
A taumatina, E__, está presente nos frutos de Thaumatococcus danielli, é estável a T __ e tem uma solubilidade ___
957
altas
elevada
A neo-hesperidina, E___, é um glicosídeo com origem em ___. É estável a T __, mas __ à T amb
959
flavnóides
alta
insolúvel
O __ e a ___ não são seguros na gravidez
ciclamato de sódio E952
sacarina E954
