chardonnay Flashcards
1
Q
climat
A
varié
2
Q
vinification
A
nombreuses techniques
3
Q
potentiel de garde
A
bon
noisette
champignon
4
Q
en france
A
Bourgogne
5
Q
Bourgogne
A
AOC Chablis
AOC Bourgogne
Côte d’or
6
Q
AOC Chablis
A
climat frais
vins secs, acidité +++
saveurs: pomme, citron, pierres mouillées
7
Q
AOC Bourgogne
A
pomme, citron
8
Q
Côte d’or : côte de beaune
A
Meursault
Puligny
–> fûts de chêne + lies : noisette et champignon
9
Q
exemple de Pouilly Fuisée
A
pâle, jaune citron
fruits à noyau, pêche, vanille noisettes
10
Q
dans le monde
A
califronie australie chili NZ Af du Sud
11
Q
californie
A
central valley: pêche, ananas carneros: meilleurs (brouillard) sonoma napa valley: fruits exotiques, vanille, épices santa barbara country : qualité +++
12
Q
chili
A
vallée de casablanca : agrumes, fruits à noyau
vallée centrale
13
Q
afr du sud
A
- western cap
- walker bay : fruits noyaux, exotiques, chêne
14
Q
australie
A
- southern easter australia: assemblé avec le sémillion
- australie méridionale: adelaide hills, yarra valley margaret river (+++)
15
Q
nz
A
marlbourough : qualité +++
citron, pêche, melon murs, chêne
