Carboidratos e Lipídeos Flashcards
Qual é a função orgânica que define um lipídeo ?
Éster.
Como são formados os lipídeos ?
Lipídeos são formados a partir da reação de esterificação entre ácidos graxos superiores e álcoois graxos superiores.
O que são ácidos graxos ?
Ácidos graxos são ácidos orgânicos que possuem mais de 10 carbonos e possuem consistência pegajosa “graxo”.
O que são álcoois graxos ?
Álcoois graxos são aqueles que possuem mais de 10 carbonos e possuem consistência pegajosa “graxo”.
Qual o nome da molécula abaixo ?
Glicerina ou glicerol.
Quais são os tipos mais comuns de lipídeos ?
Triglicerídeos ou glicerídeos.
Como são formados os triglicerídeos ?
Os triglicerídeos são formados a partir de uma reação de esterificação entre ácidos graxos superiores e glicerol.
Relacione as colunas da direita com as colunas da esquerda.
Relacione as colunas da direita com as colunas da esquerda.
Quais são as funções orgânicas que constituem os carboidratos ?
- Álcool + aldeído
- Álcool + cetona
Relacione as colunas da direita com as colunas da esquerda.
Por que as moléculas de um carboidrato sofrem ciclização, ou seja, formam ciclos ?
Como a molécula dos carboidratos possui muitos grupos polares, exemplo disso são os grupos OH, a interação entre esses grupos na cadeia aberta é muito intensa, desta forma ocorre a ciclização para que haja uma maior estabilidade na molécula.
Caracterize as moléculas de glicose abaixo como alfa ou beta.
Obs: a molécula alfa possui os grupos OH em lados opostos (trans), já a molécula beta possui os grupos OH do mesmo lado (cis). Também devemos lembrar que iremos analisar os grupos OH dos carbonos que fecham o ciclo.
Relacione as colunas da direita com as colunas da esquerda.
Qual a diferença, em quesitos estruturais das moléculas, entre o amido e a celulose ?
- Amido, formado por moléculas de alfa glicose
- Celulose, formada por moléculas de beta glicose
Relacione as colunas da direita com as colunas da esquerda.
Equacione uma reação de saponificação.
O que é uma substância anfifílica ?
Uma substância anfifílica possui capacidade de interagir tanto com substâncias polares como com substâncias apolares, pois possui em sua molécula regiões polares e regiões apolares.
Faça um desenho representando uma micela e indique suas regiões polares e apolares.
Na imagem abaixo, determine quais estruturas representam sabão e detergente.
Relacione as colunas da direita com as colunas da direita.
Letra C.
Furanose: anel de 5 membros com oxigênio
Piranose: anel de 6 membros com oxigênio
