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DDV1 - Découvertes du vin 1 - Aut 15 > Bourgogne > Flashcards

Bourgogne Flashcards

1
Q

Nommez les 5 appellations communales (AOC village) de la Côte Châlonnaise et de la Côte du Couchois.

A
  1. Bouzeron (Aligoté blanc)
  2. Rully (Rouge et Blanc)
  3. Mercurey (Rouge et Blanc)
  4. Givry (Rouge et Blanc)
  5. Montagny (Blanc)

* Rouge et Blanc: Pinot noir, Chardonnay

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Q

Nommez les 5 appellations communales (AOC Village) du Mâconnais.

A
  1. Viré-Clessé (Blanc)
  2. Pouilly-Fuissé (Blanc)
  3. Pouilly-Loché (Blanc)
  4. Pouilly-Vinzelles (Blanc)
  5. Saint-Vérant (Blanc)

* Blanc : Chardonnay

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3
Q

Nommez les 4 appellations de Chablis.

A
  1. Petit Chablis (Blanc)
  2. Chablis (Blanc)
  3. Chablis Premier Cru (Blanc)
  4. Chablis Grand Cru (Blanc)
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4
Q

Nommez les 7 climats de l’appellation Chablis Grand Cru

A
  1. Bougros
  2. Les Preuses
  3. Vaudésir
  4. Grenouilles
  5. Valmur
  6. Les Clos
  7. Blanchots
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5
Q

Nommez les 8 appellations communales (villages) de la Côte de Nuits

A
  1. Marsannay (Rouge et Blanc)
  2. Fixin (Rouge et Blanc)
  3. Gevrey-Chambertin (Rouge)
  4. Morey-Saint-Denis (Rouge et Blanc)
  5. Chambolle-Musigny (Rouge)
  6. Vougeot (Rouge et Blanc)
  7. Vosne-Romanée (Rouge)
  8. Nuits-Saint-Georges (Rouge et Blanc)
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6
Q

Nommez les 9 appellations Grand Gru de Gevrey-Chambertin.

A
  1. Chambertin Grand Cru (Rouge)
  2. Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru (Rouge)
  3. Charmes-Chambertin Grand Cru (Rouge)
  4. Mazoyères-Chambertin Grand Cru (Rouge)
  5. Griotte-Chambertin Grand Cru (Rouge)
  6. Ruchottes-Chambertin Grand Cru (Rouge)
  7. Chapelle-Chambertin Grand Cru (Rouge)
  8. Latricières-Chambertin Grand Cru (Rouge)
  9. Mazis-Chambertin Grand Cru (Rouge)
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7
Q

Nommez les 5 appellations Grand Cru de Morey-Saint-Denis.

A
  1. Clos Saint-Denis Grand Cru (Rouge)
  2. Clos des Lambrays Grand Cru (Rouge)
  3. Clos de la Roche Grand Cru (Rouge)
  4. Clos de Tart Grand Cru (Rouge)
  5. Bonnes-Mares Grand Cru (Rouge) chevauche Chambolle-Musigny

* Rouge: Pinot noir

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8
Q

Nommez les 2 appellations Grand Cru dans Chambolle-Musigny.

A
  1. Musigny Grand Cru (Rouge et Blanc)
  2. Bonnes-Mares Grand Cru (Rouge)
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9
Q

Nommez l’appellation Grand Cru dans Vougeot.

A

Clos de Vougeot Grand Cru (Rouge)

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10
Q

Nommez les 8 appellations Grand Cru dans Vosne-Romanée

A
  1. Romanée-Conti Grand Cru (Rouge)
  2. La Romanée Grand Cru (Rouge)
  3. Romanée-Saint-Vivant Grand Cru (Rouge)
  4. Richebourg Grand Cru (Rouge)
  5. La Tâche Grand Cru (Rouge)
  6. La Grande Rue Grand Cru (Rouge)
  7. Échezeaux Grand Cru (Rouge)
  8. Grands-Échezeaux Grand Cru (Rouge)
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11
Q

Dans la côte de Beaune: nommez les 6 appellations communales au nord de Beaune.

A
  1. Pernand-Vergelesses (Rouge et Blanc)
  2. Savigny-lès-Beaune (Rouge et Blanc)
  3. Ladoix (Rouge et Blanc)
  4. Aloxe-Corton (Rouge et Blanc)
  5. Chorey-lès-Beaune (Rouge et Blanc)
  6. Beaune (Rouge et Blanc)

* Rouge et Blanc: Pinot noir et Chardonnay

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12
Q

Dans la côte de Beaune: nommez les 8 appellations communales au sud de Beaune et au nord de Puligny-Montrachet.

A
  1. Côte de Beaune (Rouge et Blanc)
  2. Pommard (Rouge)
  3. Volnay (Rouge)
  4. Saint-Romain (Rouge et Blanc)
  5. Monthélie (Rouge et Blanc)
  6. Auxey-Duresses (Rouge et Blanc)
  7. Meursault (Rouge et Blanc)
  8. Blagny (Rouge)
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13
Q

Dans la côte de Beaune: nommez les 5 appellations communales au sud de Blagny

A
  1. Puligny-Montrachet (Rouge et Blanc)
  2. Chassagne-Monrachet (Rouge et Blanc)
  3. Santenay (Rouge et Blanc)
  4. Maranges (Rouge et Blanc)
  5. Saint-Aubin (Rouge et Blanc)
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14
Q

Nommez les 3 appellations Grand Gru dans la région d’Aloxe-Corton

A
  1. Charlemagne Grand Cru (Blanc)
  2. Corton-Charlemagne Grand Cru (Blanc)
  3. Corton Grand Cru (Rouge et Blanc)
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15
Q

Dans la région de Puligny-Montrachet Nommez les 4 appellations Grand Cru

A
  1. Chevalier-Montrachet Grand Cru (Blanc)
  2. Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru (Blanc)
  3. Montrachet Grand Cru (Blanc) - Chevauche Chassagne-Montrachet
  4. Bâtard-Montrachet Grand Cru (Blanc) - Chevauche Chassagne Montrachet
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16
Q

Nommez les 3 appellations Grand Cru dans Chassagne-Montrachet.

A
  1. Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru (Blanc)
  2. Montrachet Grand Cru (Blanc) - Chevauche Puligny-Montrachet
  3. Bâtard-Montrachet Grand Cru (Blanc) - Chevauche Puligny-Montrachet
17
Q

Résumer la hiérarchie de la Bourgogne.

A
  1. Grand crus
  2. Communes (Villages) 1er Cru
  3. Appellations communales (villages)
  4. Appellations régionales
18
Q

En côte de Beaune: quelles communes ne peuvent produire d’appellations Côte de Beaune Village?

A
  1. Beaune
  2. Pommard
  3. Aloxe-Corton
  4. Volnay
19
Q

Nommez 2 AOC qui ne produisent pas de premier crus en Côte de Beaune.

A
  1. Chorey-lès-Beaune
  2. Saint-Romain
20
Q

Quel est le cépage dominant de Bouzeron ?

A

Aligoté

21
Q

Comment nomme-t-on l’endroit qui sépare la Bourgogne et le Beaujolais ?

A

La roche de Solutré

22
Q

Nommez les appellations régionales du Beaujolais.

A
  1. Beaujolais (Rouge et Blanc)
  2. Beaujolais Supérieur (Rouge et Blanc)
  3. Beaujolais-Villages (Rouge et Blanc)

* Rouge et Blanc: Gamay, Chardonnay

23
Q

Nommez 6 caractéristiques du Beaujolais.

A
  1. Sol de granit
  2. Cépage - Gamay noir à jus blanc
  3. Grande densité 7000@13000 p/ha
  4. Taille en majorité en gobelet (donc aucun travaux mécanisés)
  5. Vendanges manuelles
  6. Macération carbonique (optionnelle)
24
Q

Les 10 “crus” (AOC village) du Beaujolais.

A
  1. Saint-Amour (Rouge)
  2. Juliénas (Rouge)
  3. Chénas (Rouge)
  4. Brouilly (Rouge)
  5. Côte de Brouilly (Rouge)
  6. Morgon (Rouge)
  7. Moulin-à-Vent (Rouge)
  8. Fleurie (Rouge)
  9. Chiroubles (Rouge)
  10. Régnié (Rouge)

*Rouge : Gamay

25
Q

Nommer les 3 appellations régionales du Mâconnais.

A
  1. Mâcon (Chardonnay, Gamay/Pinot noir)
  2. Mâcon-Villages (Blanc)
  3. Mâcon + Nom de la commune (Chardonnay, Gamay/Pinot noir)
26
Q

Nommer les 2 appellations régionales de la Côte Chalonnaise et de la Côte du Couchois.

A
  1. Bourgogne Côte Chalonnaise (Rouge et blanc)
  2. Bourgogne Côte du Couchois (Rouge)
27
Q

Nommer les 7 appellations régionales du Grand Auxerrois ainsi que ses 2 appellations Village.

A
  1. Bourgogne Côtes d’Auxerre (Rouge et Blanc)
  2. Bourgogne Tonnerre (Blanc)
  3. Bourgogne Épineuil (Rouge)
  4. Bourgogne Chitry (Rouge et Blanc)
  5. Bourgogne Coulanges-la-Vineuse (Rouge et Blanc)
  6. Bourgogne Vézelay (Blanc)
  7. Bourgogne Côte Saint-Jacques (Rouge et Blanc)
  8. Saint-Bris (Sauvignon Blanc)
  9. Irancy (Rouge)
28
Q

Nommer les 3 appellations régionale de la Côte de Nuits

A
  1. Bourgogne Hautes Côtes de Nuits (Rouge et Blanc)
  2. Bourgogne Montrecul (Rouge et Blanc)
  3. Bourgogne Le Chapitre (Rouge et Blanc)
29
Q

Nommer les 6 appellations régionales s’appliquant à toute la Bourgogne.

A
  1. Bourgogne (Rouge et Blanc)
  2. Coteaux Bourguignons (Rouge et Blanc)
  3. Bourgogne Aligoté (Aligoté Blanc)
  4. Bourgogne Passe-tout-grains (Rouge, 1/3 Pinot noir 2/3 Gamay)
  5. Crémant de Bourgogne (Rouge et Blanc)
  6. Bourgogne Mousseux (Rouge et Blanc)
30
Q

Nommer les principaux cépages de Bourgogne.

A

Blanc:

  • Chardonnay
  • Aligoté
  • Autres (Pinot gris, Pinot blanc, Melon de Bourgogne, Sauvignon blanc, sacy

Rouge:

  • Pinot noir
  • Gamay
  • Autres (César, Tressot)
31
Q

Nommer l’appellation des Coteaux du Lyonnais.

A

Coteaux du Lyonnais (Rouge:Gamay et Blanc: Chardonnay)

32
Q

Nommer les 3 appellations régionales de la Côte de Beaune.

A
  1. Bourgogne Hautes Côtes de Beaune (Rouge et Blanc)
  2. Bourgogne La Chapelle Notre-Dame (Rouge et Blanc)
  3. Côte de Beaune Villages (Rouge)

DDV1 - Découvertes du vin 1 - Aut 15 (13 decks)

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