Bourgogne Flashcards
Nommez les 5 appellations communales (AOC village) de la Côte Châlonnaise et de la Côte du Couchois.
- Bouzeron (Aligoté blanc)
- Rully (Rouge et Blanc)
- Mercurey (Rouge et Blanc)
- Givry (Rouge et Blanc)
- Montagny (Blanc)
* Rouge et Blanc: Pinot noir, Chardonnay
Nommez les 5 appellations communales (AOC Village) du Mâconnais.
- Viré-Clessé (Blanc)
- Pouilly-Fuissé (Blanc)
- Pouilly-Loché (Blanc)
- Pouilly-Vinzelles (Blanc)
- Saint-Vérant (Blanc)
* Blanc : Chardonnay
Nommez les 4 appellations de Chablis.
- Petit Chablis (Blanc)
- Chablis (Blanc)
- Chablis Premier Cru (Blanc)
- Chablis Grand Cru (Blanc)
Nommez les 7 climats de l’appellation Chablis Grand Cru
- Bougros
- Les Preuses
- Vaudésir
- Grenouilles
- Valmur
- Les Clos
- Blanchots
Nommez les 8 appellations communales (villages) de la Côte de Nuits
- Marsannay (Rouge et Blanc)
- Fixin (Rouge et Blanc)
- Gevrey-Chambertin (Rouge)
- Morey-Saint-Denis (Rouge et Blanc)
- Chambolle-Musigny (Rouge)
- Vougeot (Rouge et Blanc)
- Vosne-Romanée (Rouge)
- Nuits-Saint-Georges (Rouge et Blanc)
Nommez les 9 appellations Grand Gru de Gevrey-Chambertin.
- Chambertin Grand Cru (Rouge)
- Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru (Rouge)
- Charmes-Chambertin Grand Cru (Rouge)
- Mazoyères-Chambertin Grand Cru (Rouge)
- Griotte-Chambertin Grand Cru (Rouge)
- Ruchottes-Chambertin Grand Cru (Rouge)
- Chapelle-Chambertin Grand Cru (Rouge)
- Latricières-Chambertin Grand Cru (Rouge)
- Mazis-Chambertin Grand Cru (Rouge)
Nommez les 5 appellations Grand Cru de Morey-Saint-Denis.
- Clos Saint-Denis Grand Cru (Rouge)
- Clos des Lambrays Grand Cru (Rouge)
- Clos de la Roche Grand Cru (Rouge)
- Clos de Tart Grand Cru (Rouge)
- Bonnes-Mares Grand Cru (Rouge) chevauche Chambolle-Musigny
* Rouge: Pinot noir
Nommez les 2 appellations Grand Cru dans Chambolle-Musigny.
- Musigny Grand Cru (Rouge et Blanc)
- Bonnes-Mares Grand Cru (Rouge)
Nommez l’appellation Grand Cru dans Vougeot.
Clos de Vougeot Grand Cru (Rouge)
Nommez les 8 appellations Grand Cru dans Vosne-Romanée
- Romanée-Conti Grand Cru (Rouge)
- La Romanée Grand Cru (Rouge)
- Romanée-Saint-Vivant Grand Cru (Rouge)
- Richebourg Grand Cru (Rouge)
- La Tâche Grand Cru (Rouge)
- La Grande Rue Grand Cru (Rouge)
- Échezeaux Grand Cru (Rouge)
- Grands-Échezeaux Grand Cru (Rouge)
Dans la côte de Beaune: nommez les 6 appellations communales au nord de Beaune.
- Pernand-Vergelesses (Rouge et Blanc)
- Savigny-lès-Beaune (Rouge et Blanc)
- Ladoix (Rouge et Blanc)
- Aloxe-Corton (Rouge et Blanc)
- Chorey-lès-Beaune (Rouge et Blanc)
- Beaune (Rouge et Blanc)
* Rouge et Blanc: Pinot noir et Chardonnay
Dans la côte de Beaune: nommez les 8 appellations communales au sud de Beaune et au nord de Puligny-Montrachet.
- Côte de Beaune (Rouge et Blanc)
- Pommard (Rouge)
- Volnay (Rouge)
- Saint-Romain (Rouge et Blanc)
- Monthélie (Rouge et Blanc)
- Auxey-Duresses (Rouge et Blanc)
- Meursault (Rouge et Blanc)
- Blagny (Rouge)
Dans la côte de Beaune: nommez les 5 appellations communales au sud de Blagny
- Puligny-Montrachet (Rouge et Blanc)
- Chassagne-Monrachet (Rouge et Blanc)
- Santenay (Rouge et Blanc)
- Maranges (Rouge et Blanc)
- Saint-Aubin (Rouge et Blanc)
Nommez les 3 appellations Grand Gru dans la région d’Aloxe-Corton
- Charlemagne Grand Cru (Blanc)
- Corton-Charlemagne Grand Cru (Blanc)
- Corton Grand Cru (Rouge et Blanc)
Dans la région de Puligny-Montrachet Nommez les 4 appellations Grand Cru
- Chevalier-Montrachet Grand Cru (Blanc)
- Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru (Blanc)
- Montrachet Grand Cru (Blanc) - Chevauche Chassagne-Montrachet
- Bâtard-Montrachet Grand Cru (Blanc) - Chevauche Chassagne Montrachet
Nommez les 3 appellations Grand Cru dans Chassagne-Montrachet.
- Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru (Blanc)
- Montrachet Grand Cru (Blanc) - Chevauche Puligny-Montrachet
- Bâtard-Montrachet Grand Cru (Blanc) - Chevauche Puligny-Montrachet
Résumer la hiérarchie de la Bourgogne.
- Grand crus
- Communes (Villages) 1er Cru
- Appellations communales (villages)
- Appellations régionales
En côte de Beaune: quelles communes ne peuvent produire d’appellations Côte de Beaune Village?
- Beaune
- Pommard
- Aloxe-Corton
- Volnay
Nommez 2 AOC qui ne produisent pas de premier crus en Côte de Beaune.
- Chorey-lès-Beaune
- Saint-Romain
Quel est le cépage dominant de Bouzeron ?
Aligoté
Comment nomme-t-on l’endroit qui sépare la Bourgogne et le Beaujolais ?
La roche de Solutré
Nommez les appellations régionales du Beaujolais.
- Beaujolais (Rouge et Blanc)
- Beaujolais Supérieur (Rouge et Blanc)
- Beaujolais-Villages (Rouge et Blanc)
* Rouge et Blanc: Gamay, Chardonnay
Nommez 6 caractéristiques du Beaujolais.
- Sol de granit
- Cépage - Gamay noir à jus blanc
- Grande densité 7000@13000 p/ha
- Taille en majorité en gobelet (donc aucun travaux mécanisés)
- Vendanges manuelles
- Macération carbonique (optionnelle)
Les 10 “crus” (AOC village) du Beaujolais.
- Saint-Amour (Rouge)
- Juliénas (Rouge)
- Chénas (Rouge)
- Brouilly (Rouge)
- Côte de Brouilly (Rouge)
- Morgon (Rouge)
- Moulin-à-Vent (Rouge)
- Fleurie (Rouge)
- Chiroubles (Rouge)
- Régnié (Rouge)
*Rouge : Gamay
Nommer les 3 appellations régionales du Mâconnais.
- Mâcon (Chardonnay, Gamay/Pinot noir)
- Mâcon-Villages (Blanc)
- Mâcon + Nom de la commune (Chardonnay, Gamay/Pinot noir)
Nommer les 2 appellations régionales de la Côte Chalonnaise et de la Côte du Couchois.
- Bourgogne Côte Chalonnaise (Rouge et blanc)
- Bourgogne Côte du Couchois (Rouge)
Nommer les 7 appellations régionales du Grand Auxerrois ainsi que ses 2 appellations Village.
- Bourgogne Côtes d’Auxerre (Rouge et Blanc)
- Bourgogne Tonnerre (Blanc)
- Bourgogne Épineuil (Rouge)
- Bourgogne Chitry (Rouge et Blanc)
- Bourgogne Coulanges-la-Vineuse (Rouge et Blanc)
- Bourgogne Vézelay (Blanc)
- Bourgogne Côte Saint-Jacques (Rouge et Blanc)
- Saint-Bris (Sauvignon Blanc)
- Irancy (Rouge)
Nommer les 3 appellations régionale de la Côte de Nuits
- Bourgogne Hautes Côtes de Nuits (Rouge et Blanc)
- Bourgogne Montrecul (Rouge et Blanc)
- Bourgogne Le Chapitre (Rouge et Blanc)
Nommer les 6 appellations régionales s’appliquant à toute la Bourgogne.
- Bourgogne (Rouge et Blanc)
- Coteaux Bourguignons (Rouge et Blanc)
- Bourgogne Aligoté (Aligoté Blanc)
- Bourgogne Passe-tout-grains (Rouge, 1/3 Pinot noir 2/3 Gamay)
- Crémant de Bourgogne (Rouge et Blanc)
- Bourgogne Mousseux (Rouge et Blanc)
Nommer les principaux cépages de Bourgogne.
Blanc:
- Chardonnay
- Aligoté
- Autres (Pinot gris, Pinot blanc, Melon de Bourgogne, Sauvignon blanc, sacy
Rouge:
- Pinot noir
- Gamay
- Autres (César, Tressot)
Nommer l’appellation des Coteaux du Lyonnais.
Coteaux du Lyonnais (Rouge:Gamay et Blanc: Chardonnay)
Nommer les 3 appellations régionales de la Côte de Beaune.
- Bourgogne Hautes Côtes de Beaune (Rouge et Blanc)
- Bourgogne La Chapelle Notre-Dame (Rouge et Blanc)
- Côte de Beaune Villages (Rouge)