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DDV1 - Découvertes du vin 1 - Aut 15 > Bourgogne > Flashcards

Bourgogne Flashcards

1
Q

Nommez les 5 appellations communales (AOC village) de la Côte Châlonnaise et de la Côte du Couchois.

A
  1. Bouzeron (Aligoté blanc)
  2. Rully (Rouge et Blanc)
  3. Mercurey (Rouge et Blanc)
  4. Givry (Rouge et Blanc)
  5. Montagny (Blanc)

* Rouge et Blanc: Pinot noir, Chardonnay

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2
Q

Nommez les 5 appellations communales (AOC Village) du Mâconnais.

A
  1. Viré-Clessé (Blanc)
  2. Pouilly-Fuissé (Blanc)
  3. Pouilly-Loché (Blanc)
  4. Pouilly-Vinzelles (Blanc)
  5. Saint-Vérant (Blanc)

* Blanc : Chardonnay

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3
Q

Nommez les 4 appellations de Chablis.

A
  1. Petit Chablis (Blanc)
  2. Chablis (Blanc)
  3. Chablis Premier Cru (Blanc)
  4. Chablis Grand Cru (Blanc)
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4
Q

Nommez les 7 climats de l’appellation Chablis Grand Cru

A
  1. Bougros
  2. Les Preuses
  3. Vaudésir
  4. Grenouilles
  5. Valmur
  6. Les Clos
  7. Blanchots
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5
Q

Nommez les 8 appellations communales (villages) de la Côte de Nuits

A
  1. Marsannay (Rouge et Blanc)
  2. Fixin (Rouge et Blanc)
  3. Gevrey-Chambertin (Rouge)
  4. Morey-Saint-Denis (Rouge et Blanc)
  5. Chambolle-Musigny (Rouge)
  6. Vougeot (Rouge et Blanc)
  7. Vosne-Romanée (Rouge)
  8. Nuits-Saint-Georges (Rouge et Blanc)
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6
Q

Nommez les 9 appellations Grand Gru de Gevrey-Chambertin.

A
  1. Chambertin Grand Cru (Rouge)
  2. Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru (Rouge)
  3. Charmes-Chambertin Grand Cru (Rouge)
  4. Mazoyères-Chambertin Grand Cru (Rouge)
  5. Griotte-Chambertin Grand Cru (Rouge)
  6. Ruchottes-Chambertin Grand Cru (Rouge)
  7. Chapelle-Chambertin Grand Cru (Rouge)
  8. Latricières-Chambertin Grand Cru (Rouge)
  9. Mazis-Chambertin Grand Cru (Rouge)
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7
Q

Nommez les 5 appellations Grand Cru de Morey-Saint-Denis.

A
  1. Clos Saint-Denis Grand Cru (Rouge)
  2. Clos des Lambrays Grand Cru (Rouge)
  3. Clos de la Roche Grand Cru (Rouge)
  4. Clos de Tart Grand Cru (Rouge)
  5. Bonnes-Mares Grand Cru (Rouge) chevauche Chambolle-Musigny

* Rouge: Pinot noir

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8
Q

Nommez les 2 appellations Grand Cru dans Chambolle-Musigny.

A
  1. Musigny Grand Cru (Rouge et Blanc)
  2. Bonnes-Mares Grand Cru (Rouge)
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9
Q

Nommez l’appellation Grand Cru dans Vougeot.

A

Clos de Vougeot Grand Cru (Rouge)

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10
Q

Nommez les 8 appellations Grand Cru dans Vosne-Romanée

A
  1. Romanée-Conti Grand Cru (Rouge)
  2. La Romanée Grand Cru (Rouge)
  3. Romanée-Saint-Vivant Grand Cru (Rouge)
  4. Richebourg Grand Cru (Rouge)
  5. La Tâche Grand Cru (Rouge)
  6. La Grande Rue Grand Cru (Rouge)
  7. Échezeaux Grand Cru (Rouge)
  8. Grands-Échezeaux Grand Cru (Rouge)
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11
Q

Dans la côte de Beaune: nommez les 6 appellations communales au nord de Beaune.

A
  1. Pernand-Vergelesses (Rouge et Blanc)
  2. Savigny-lès-Beaune (Rouge et Blanc)
  3. Ladoix (Rouge et Blanc)
  4. Aloxe-Corton (Rouge et Blanc)
  5. Chorey-lès-Beaune (Rouge et Blanc)
  6. Beaune (Rouge et Blanc)

* Rouge et Blanc: Pinot noir et Chardonnay

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12
Q

Dans la côte de Beaune: nommez les 8 appellations communales au sud de Beaune et au nord de Puligny-Montrachet.

A
  1. Côte de Beaune (Rouge et Blanc)
  2. Pommard (Rouge)
  3. Volnay (Rouge)
  4. Saint-Romain (Rouge et Blanc)
  5. Monthélie (Rouge et Blanc)
  6. Auxey-Duresses (Rouge et Blanc)
  7. Meursault (Rouge et Blanc)
  8. Blagny (Rouge)
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13
Q

Dans la côte de Beaune: nommez les 5 appellations communales au sud de Blagny

A
  1. Puligny-Montrachet (Rouge et Blanc)
  2. Chassagne-Monrachet (Rouge et Blanc)
  3. Santenay (Rouge et Blanc)
  4. Maranges (Rouge et Blanc)
  5. Saint-Aubin (Rouge et Blanc)
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14
Q

Nommez les 3 appellations Grand Gru dans la région d’Aloxe-Corton

A
  1. Charlemagne Grand Cru (Blanc)
  2. Corton-Charlemagne Grand Cru (Blanc)
  3. Corton Grand Cru (Rouge et Blanc)
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15
Q

Dans la région de Puligny-Montrachet Nommez les 4 appellations Grand Cru

A
  1. Chevalier-Montrachet Grand Cru (Blanc)
  2. Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru (Blanc)
  3. Montrachet Grand Cru (Blanc) - Chevauche Chassagne-Montrachet
  4. Bâtard-Montrachet Grand Cru (Blanc) - Chevauche Chassagne Montrachet
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16
Q

Nommez les 3 appellations Grand Cru dans Chassagne-Montrachet.

A
  1. Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru (Blanc)
  2. Montrachet Grand Cru (Blanc) - Chevauche Puligny-Montrachet
  3. Bâtard-Montrachet Grand Cru (Blanc) - Chevauche Puligny-Montrachet
17
Q

Résumer la hiérarchie de la Bourgogne.

A
  1. Grand crus
  2. Communes (Villages) 1er Cru
  3. Appellations communales (villages)
  4. Appellations régionales
18
Q

En côte de Beaune: quelles communes ne peuvent produire d’appellations Côte de Beaune Village?

A
  1. Beaune
  2. Pommard
  3. Aloxe-Corton
  4. Volnay
19
Q

Nommez 2 AOC qui ne produisent pas de premier crus en Côte de Beaune.

A
  1. Chorey-lès-Beaune
  2. Saint-Romain
20
Q

Quel est le cépage dominant de Bouzeron ?

21
Q

Comment nomme-t-on l’endroit qui sépare la Bourgogne et le Beaujolais ?

A

La roche de Solutré

22
Q

Nommez les appellations régionales du Beaujolais.

A
  1. Beaujolais (Rouge et Blanc)
  2. Beaujolais Supérieur (Rouge et Blanc)
  3. Beaujolais-Villages (Rouge et Blanc)

* Rouge et Blanc: Gamay, Chardonnay

23
Q

Nommez 6 caractéristiques du Beaujolais.

A
  1. Sol de granit
  2. Cépage - Gamay noir à jus blanc
  3. Grande densité 7000@13000 p/ha
  4. Taille en majorité en gobelet (donc aucun travaux mécanisés)
  5. Vendanges manuelles
  6. Macération carbonique (optionnelle)
24
Q

Les 10 “crus” (AOC village) du Beaujolais.

A
  1. Saint-Amour (Rouge)
  2. Juliénas (Rouge)
  3. Chénas (Rouge)
  4. Brouilly (Rouge)
  5. Côte de Brouilly (Rouge)
  6. Morgon (Rouge)
  7. Moulin-à-Vent (Rouge)
  8. Fleurie (Rouge)
  9. Chiroubles (Rouge)
  10. Régnié (Rouge)

*Rouge : Gamay

25
Nommer les 3 appellations régionales du Mâconnais.
1. Mâcon (Chardonnay, Gamay/Pinot noir) 2. Mâcon-Villages (Blanc) 3. Mâcon + Nom de la commune (Chardonnay, Gamay/Pinot noir)
26
Nommer les 2 appellations régionales de la Côte Chalonnaise et de la Côte du Couchois.
1. Bourgogne Côte Chalonnaise (Rouge et blanc) 2. Bourgogne Côte du Couchois (Rouge)
27
Nommer les 7 appellations régionales du Grand Auxerrois ainsi que ses 2 appellations Village.
1. Bourgogne Côtes d'Auxerre (Rouge et Blanc) 2. Bourgogne Tonnerre (Blanc) 3. Bourgogne Épineuil (Rouge) 4. Bourgogne Chitry (Rouge et Blanc) 5. Bourgogne Coulanges-la-Vineuse (Rouge et Blanc) 6. Bourgogne Vézelay (Blanc) 7. Bourgogne Côte Saint-Jacques (Rouge et Blanc) 1. Saint-Bris (Sauvignon Blanc) 2. Irancy (Rouge)
28
Nommer les 3 appellations régionale de la Côte de Nuits
1. Bourgogne Hautes Côtes de Nuits (Rouge et Blanc) 2. Bourgogne Montrecul (Rouge et Blanc) 3. Bourgogne Le Chapitre (Rouge et Blanc)
29
Nommer les 6 appellations régionales s'appliquant à toute la Bourgogne.
1. Bourgogne (Rouge et Blanc) 2. Coteaux Bourguignons (Rouge et Blanc) 3. Bourgogne Aligoté (Aligoté Blanc) 4. Bourgogne Passe-tout-grains (Rouge, 1/3 Pinot noir 2/3 Gamay) 5. Crémant de Bourgogne (Rouge et Blanc) 6. Bourgogne Mousseux (Rouge et Blanc)
30
Nommer les principaux cépages de Bourgogne.
Blanc: * Chardonnay * Aligoté * Autres (Pinot gris, Pinot blanc, Melon de Bourgogne, Sauvignon blanc, sacy Rouge: * Pinot noir * Gamay * Autres (César, Tressot)
31
Nommer l'appellation des Coteaux du Lyonnais.
Coteaux du Lyonnais (Rouge:Gamay et Blanc: Chardonnay)
32
Nommer les 3 appellations régionales de la Côte de Beaune.
1. Bourgogne Hautes Côtes de Beaune (Rouge et Blanc) 2. Bourgogne La Chapelle Notre-Dame (Rouge et Blanc) 3. Côte de Beaune Villages (Rouge)

DDV1 - Découvertes du vin 1 - Aut 15 (13 decks)

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