BIOLOGIA 2 Flashcards
“Es un estado de completo bienestar físico, mental y social y no solamente ausencia de enfermedad o invalidez”
Salud (definición que propuso la Organización Mundial de la Salud OMS)
Para que una enfermedad se presente deben interactuar tres factores
Huésped y hosperdero: alguien o algo que causa la enfermedad
El agente causal
El medio ambiente: donde conviven ambos
A estos tres factores: huésped, agente causal y medio ambiente intervienen en el proceso de la enfermedad que se le conoce como:
Triada ecológica
Preparar con anticipación lo necesario para un fin, anticiparse a una dificultad, prever un daño
Prevención
Ofrecer información suficiente y adecuada. Aprender y conocer las actitudes y actividades necesarias para preservar y fomentar la salud.
Promover la salud
Contribuye en cambiar los hábitos erróneos, responsables de una gran cantidad de enfermedades
Educaciones para la salud
Una persona bien alimentada prepara su cuerpo para gozar de buena salud
Educación nutricional
Con ella se busca propiciar que la personalidad sea adecuada y sana
Promover la higiene mental
Incluye actividades elementales para una vida sana: buenas condiciones laborales, de vivienda y de recreación
Educación para la vida
Es la serie de procesos químicos mediante los cuales los nutrientes que ingerimos se asimilan y utilizan en las funciones del organismo
Nutrición
Sustancia química que se encuentra en los alimentos sirve para el organismo para abastecerse de energía, realizar sus funciones y formar tejidos
Nutriente
Cualquier sustancia que el organismo puede asimilar y utilizar para sus funciones vitales
Alimento
Acción de ingerir alimentos.
Alimentación
En este grupo se incluyen los hidratos de carbono, carbohidratos o glúcidos; proteínas o protidos y lípidos o grasas
Macronutrientes
Vitaminas y minerales (frutas)
Micronutrientes
Se refiere a los alimentos que se acostumbra ingerir y no sólo a los regímenes alimentarios especiales (ya sea para bajar de peso)
Dieta
Tener de 50 a 60% de hidratos de carbono, 30% de proteínas y de 10 a 20% de grasas, las cuales deben ser de origen vegetal
Dieta Equilibrada
Debe brindar lo necesario en cantidad y calidad para cumplir con los requerimientos calóricos de acuerdo con la edad, sexo y actividad física que se realice. 2000 a 3000 calorias
Dieta Suficiente
Que contenga todos los grupos de alimentos
Dieta Completa
Se refiere a que deben tomarse en cuenta factores como edad, sexo, constitución física, estado de salud, actividad, etc
Dieta Adecuada
Que contenga todos los grupos de alimentos y que estos sean diferentes, con la finalidad de hacer más apetitosa la comida
Dieta Variada
Que se de el aseo necesario a cada alimento, las frutas y verduras deben lavarse con agua y jabón
Dieta Higiénica
Aunque no es un requisito indispensable, ingerir alimentos debe ser algo agradable al paladar
Dieta Bien Condimentada
Se define como la cantidad de calor necesaria para aumentar en 1°C un litro de agua
Caloría
Tiene un valor de 4.184 calorias
Joule o Julio
Brindan cuatro calorias por gramo, las cuales se utilizan para realizar actividades corporales
Carbohidratos
Brindan cuatro calorias por gramo, se utilizan en la formación de tejidos por lo que se les llama alimentos plásticos
Proteínas
Son los alimentos que más calorias aportan por gramo, con nueve
Los lípidos o grasas
Aportan una cantidad de calorías que sobrepasa lo requerido por el cuerpo humano
Alimentos chatarra
Son indispensables para que el organismo funcione en forma adecuada
Vitaminas y minerales
Moléculas orgánicas que el cuerpo necesita en cantidades muy pequeñas. El cuerpo las necesita para reacciones químicas
Vitaminas
A, D, E y K, pueden almacenarse en los tejidos grados del cuerpo
Vitaminas Liposolubles
Incluyen vitamina C y B, se disuelven en agua y no pueden almacenarse en el cuerpo
Vitaminas Hidrosolubles
Nutrientes inorgánicas que necesita el cuerpo, por lo general en cantidades pequeñas
Minerales
Es necesario para la hemoglobina
El hierro
Minerales importantes
Calcio Fósforo Hierro Cloro Sodio Potasio Cinc
Productos lácteos Productos lácteos, carnes, aves Carnes, huevos, leguminosas Sal de mesa Sal de mesa, alimentos procesados Carnes, frutas y vegetales Carnes, mariscos y cereales
Proporciona nutrientes en cantidades adecuadas y energía suficiente para que una persona mantenga un peso saludable
Dieta Balanceada
Proporcionan información general sobre nutrición. Pueden usarse para elegir alimentos saludables
Etiquetas de información nutricional
Para mantener un peso saludable
Hay que hacer ejercicio alrededor de 30 minutos al día e ingerir una dieta balanceada
Recomienda una dieta con un máximo de 30% de calorias de grasa, de las cuales 7% deberían ser de grasas saturadas y 1% de grasas trans
American Heart Association
Incrementa el riesgo de desarrollar enfermedad cardiaca, diabetes tipo II
Dietas altas en grasas saturadas y trans
Ocurren cuando los microorganismos producen cambios fisiológicos que perturban las funciones normales del cuerpo
Enfermedades infecciosas
Eran llamados “gérmenes”, así que esta conclusión fue llamada teoría microbiana de la enfermedad
Microorganismos
Lo anterior es incorrecto, la palabra () no tiene ningún sentido científico
Germen
Germen
Agente etiológico
Pueden ser causadas por virus, bacterias, hongos, protistas y parásitos
Enfermedades infecciosas
Son inanimados, se replican al insertar su material genético en una célula huésped. Resfriado, gripe, varicela
Virus
Descomponen los tejidos del organismo infectado para obtener alimento o liberan toxinas. Infecciones por estreptococos
Bacterias
Causan infecciones en la superficie de la piel, la boca, la garganta, las uñas de manos y pies. Tiña, aftas
Hongos
Como se propagan las enfermedades:
A través de la tos, los estornudos, contacto físico o intercambio de fluidos corporales. Agua o alimentos contaminados
Casi todos los microorganismos etiológicos se llaman:
Patogenos
Eucariotas unicelulares que pueden infectar a las personas a través del agua contaminada
Protistas
Casi todos los parásitos que infectan a los humanos son parecidos a gusanos, pueden entrar por la boca, la nariz, el ano. Triquinosis, esquistosomiasis
Gusanos parásitos
Liberan miles de diminutas gotitas que pueden ser inhaladas por otras personas.
Tos y estornudo
Síntomas: diarrea grave.
El agua y los alimentos deben ser lavados perfectamente, también sino se almacenan o cuecen adecuadamente pueden provocar enfermedades
Agua o alimentos contaminados
Cualquier enfermedad que se pueda trasmitir de los alimentos a los seres humanos se llama:
Zoonosis
Incluyen la piel, las lágrimas y otras secreciones, la respuesta inflamatoria, los interferones y la fiebre
Defensas no específicas
Barrera física (piel). Aunque no cubre todo su cuerpo, los Patogenos pueden entrar la nariz, oídos y boca
Primera línea de defensa
Si los Patogenos entran por un corte en la piel, la _________ entra en acción
Segunda línea de defensa
Provoca que las áreas infectadas se pongan rojas y duelan o se inflamen
Respuesta inflamatoria
Estas aumentan el flujo de sabre y fluidos hacia al área afectada
Histaminas
Ciertas células huésped producen proteínas que inhiben la síntesis de las proteínas virales. Los científicos llamaron a estas proteínas:
Interferones (porque interfieren en el crecimiento viral)
El sistema inmunológico también libera sustancias químicas que incrementan la temperatura corporal, produciendo:
Fiebre
Una temperatura corporal alta puede desacelerarse o detener el crecimiento de algunos patogenos
Las defensas específicas del sistema inmunológico distinguen lo que es:
“Propio” y lo que es “extraño” y desactivan o matan cualquier sustancia o célula extraña que entre en el cuerpo
Son casi todos los microorganismos etiológicos: virus, bacterias
Patogenos
Reconocimiento, respuesta y memoria específicos constituyen la:
Respuesta inmunológica
Es cualquier sustancia extraña que puede estimular una respuesta inmunológica. Normalmente se localizan en las superficie externas de las bacterias.
Antígenos
Su papel principal es marcar a los antígenos para que las células inmunológicas los destruyan
Anticuerpos
Principales células funcionales de la respuesta inmunológica son los:
Linfocitos (células B y celular T)
Linfocitos Células ()
Se producen y maduran en la médula ósea roja
B
Linfocitos célula ()
Se producen en la médula ósea; pero maduran en el timo, una glándula endocrina
T
