Balears i Canarias Flashcards
Les 2 D.O.s de Mallorca
Binissalem (centre illa)
Pla i Llevant (sud-est)
Varietats autòctones negres de la D.O. Binissalem
Manto Negro, Callet, Tempranillo, Monastrell, Gorgollassa, …
Varietats autòctones blanques de la D.O. Binissalem
Moll o Prensal Blanc, Macabeo, Parellada, … Giro ros
Varietats per a vins blancs, rosats i negres a la D.O. Binissalem (normes del CRDO)
Blanques: 50% Moll (Prensal blanc) o 50% Moscatel
Rosat: Qualsevol, pero max. 30% Gorgollassa
Negre: min 30% Manto i max 30% Gorgollassa
Que es el “Embat”:
Un vent tèrmic de la D.O. Pla i Llevant, té un efecte refrescant a las vinyes. És un vent humit d’origen marí,
Varietats autòctones negres de la D.O. Pla i Llevant
Callet, Manto Negro, Tempranillo, Fogoneu, Gorgollassa, …
Varietats autòctones blanques de la D.O. Pla i Llevant
Premsal, Macabeo, Giro ros
Els 11 D.O.s de les illes canàries
D.O.P. Islas Canarias D.O. El Hierro D.O. La Palma D.O. La Gomera D.O. Gran Canaria D.O. Lanzarote Tenerife: D.O. Ycoden-Daute-Isora (oest) D.O. Valle de la Orotava (mig-nord) D.O. Tacoronte-Acentejo (nord) D.O. Valle de Güimar (est) D.O. Abona (sud)
Què vol dir “mulching”?
D.O. Abona (sud de Tenerife) - Col·locacions d’arenes volcàniques que evita el desenvolupament d’adventícies i permet una major retenció de la humitat ambiental
Varietats negres preferents a la D.O. Abona (3)
Listan negro, Moscatel negro, Negramoll
Varietats autòctones blanques a la D.O. Abona
Listan Blanco (80%), Prefents: Bermejuela, Gual, Malvasia, Moscatel, Verdello, Autoritzades: Bastardo blanco, Forastera blanca Sobro, Torrentes, Vijariego,
Situació de la D.O. El Hierro
Al sud de la zona de cultiu al hemisferi nord (10º)
Varietats autòctones blanques a la D.O. El Hierro
Bastardo Blanco, Bermejuela, BurraBlanca, Gual, LISTAN Blanca o de Canarias (Palomino), Malvasía Aromática, Malvasía Volcánica, Moscatel de Alejandría, VERIJARIEGO BLANCO, Baboso blanco y Pedro Ximenez.
Varietats autòctones negres a la D.O. El Hierro
Listán negro (Negramuelle), Verijariego negro (Sumoll), Baboso negro, Negramoll, Bastardo negro
Les 3 subzones de la D.O. La Palma i el cultiu tipic
NORTE DE PALMA – nord – parrales baixos i en vas
FUENCALIENTE – sud-oest – rastero amb ceniza volcanica “Picón”
HOYO DE MAZO – est – rastero amb pedras volcanicas “empedrados” i sol de “picon granado”
Varietats autoritzades negres a la D.O. La Palma
NEGRAMOLL, Listán Negro, Bastardo Tinto, Malvasía Rosada, Moscatel Negro, Listán Prieto, Tintilla, Vijariego, Cabernet Sauvignon, Castellana, Negra, Almuñeco/Listán (ZN)