Balears i Canarias Flashcards
Les 2 D.O.s de Mallorca
Binissalem (centre illa)
Pla i Llevant (sud-est)
Varietats autòctones negres de la D.O. Binissalem
Manto Negro, Callet, Tempranillo, Monastrell, Gorgollassa, …
Varietats autòctones blanques de la D.O. Binissalem
Moll o Prensal Blanc, Macabeo, Parellada, … Giro ros
Varietats per a vins blancs, rosats i negres a la D.O. Binissalem (normes del CRDO)
Blanques: 50% Moll (Prensal blanc) o 50% Moscatel
Rosat: Qualsevol, pero max. 30% Gorgollassa
Negre: min 30% Manto i max 30% Gorgollassa
Que es el “Embat”:
Un vent tèrmic de la D.O. Pla i Llevant, té un efecte refrescant a las vinyes. És un vent humit d’origen marí,
Varietats autòctones negres de la D.O. Pla i Llevant
Callet, Manto Negro, Tempranillo, Fogoneu, Gorgollassa, …
Varietats autòctones blanques de la D.O. Pla i Llevant
Premsal, Macabeo, Giro ros
Els 11 D.O.s de les illes canàries
D.O.P. Islas Canarias D.O. El Hierro D.O. La Palma D.O. La Gomera D.O. Gran Canaria D.O. Lanzarote Tenerife: D.O. Ycoden-Daute-Isora (oest) D.O. Valle de la Orotava (mig-nord) D.O. Tacoronte-Acentejo (nord) D.O. Valle de Güimar (est) D.O. Abona (sud)
Què vol dir “mulching”?
D.O. Abona (sud de Tenerife) - Col·locacions d’arenes volcàniques que evita el desenvolupament d’adventícies i permet una major retenció de la humitat ambiental
Varietats negres preferents a la D.O. Abona (3)
Listan negro, Moscatel negro, Negramoll
Varietats autòctones blanques a la D.O. Abona
Listan Blanco (80%), Prefents: Bermejuela, Gual, Malvasia, Moscatel, Verdello, Autoritzades: Bastardo blanco, Forastera blanca Sobro, Torrentes, Vijariego,
Situació de la D.O. El Hierro
Al sud de la zona de cultiu al hemisferi nord (10º)
Varietats autòctones blanques a la D.O. El Hierro
Bastardo Blanco, Bermejuela, BurraBlanca, Gual, LISTAN Blanca o de Canarias (Palomino), Malvasía Aromática, Malvasía Volcánica, Moscatel de Alejandría, VERIJARIEGO BLANCO, Baboso blanco y Pedro Ximenez.
Varietats autòctones negres a la D.O. El Hierro
Listán negro (Negramuelle), Verijariego negro (Sumoll), Baboso negro, Negramoll, Bastardo negro
Les 3 subzones de la D.O. La Palma i el cultiu tipic
NORTE DE PALMA – nord – parrales baixos i en vas
FUENCALIENTE – sud-oest – rastero amb ceniza volcanica “Picón”
HOYO DE MAZO – est – rastero amb pedras volcanicas “empedrados” i sol de “picon granado”
Varietats autoritzades negres a la D.O. La Palma
NEGRAMOLL, Listán Negro, Bastardo Tinto, Malvasía Rosada, Moscatel Negro, Listán Prieto, Tintilla, Vijariego, Cabernet Sauvignon, Castellana, Negra, Almuñeco/Listán (ZN)
Varietats autoritzades blanques a la D.O. La Palma
LISTAN BLANCO, BUJARIEGO, ALBILLO (ZN), Bastardo Blanco, Bermejuela, Doradilla, Burra Blanca, Forastera Blanca, Moscatel de Alejandría, Pedro Ximenez, Torrontés, Vijariego (FC), Sabro (FC), Gual (FC, HM), , Malvasía (FC, HM), Verdello (HM).
Què són vins de tea?
Vins de la zona Nord de La Palma envellits en botes de tea (“Pinus canariensis”).
Varitetats negres de la D.O. Gran Canaria (4)
Listán negro, Negramoll, Tintilla y Malvasía negra
Varietats autoritzades blanques a la D.O. Gran Canaria
LISTAN BLANCO, Gual, Pedro Ximénez, Marmajuelo, Breval, Vijariego, Albillo, Moscatel, Burra blanca, Torrontés, Pedro Ximenez, Malvasía.
Varietat blanca autòctona de la D.O. La Gomera
85% de superfície Forestera blanca,
més habituals vins blancs de 90-100% de Forestera blanca
Quines varietats son prohibits per noves plantacions en la D.O. La Gomera
Baboso Blanco o Bastardo Blanco
Varietats negres de la D.O. Lanzarote:
MALVASIA ROSADA, Negramoll, Listán Negro, Bastardo Tinto, Moscatel Negro, Tintilla, Vijariego, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir i Ruby Cabernet.
Varietats blanques de la D.O. Lanzarote:
MALVASIA VOLCÁNICA, Albillo, Breval, Vijariego, BurraBlanca, Gual, Listán Blanca, Moscatel de Alejandría, Pedro Ximenez, Torrontés i Verdello