Astúries, Cantabria i País Basc

Question 1

Les 3 DOPs espanyoles que formen part del territori qualificat com a Viticultura de Muntanya pel CERVIM

Answer 1

Vino de Cangas (VCPRD - Vinos de Calidad Producidos
en Regiones Determinadas)

DO Ribeira Sacra
DOQ Priorat

Question 2

La vinya d’alta muntanya té una altitud superior a ____ metres sobre el nivell del mar

Answer 2

500 metres sobre el nivell del mar

Question 3

Algunes característiques de la viticultura de muntanya

Answer 3

Cultiu d’altitud superior a 500 metres sobre el nivell del mar

Cultiu en terrenys amb més del 30% de declivi

Vinyes en terrasses de cultiu

Orografia que no permet la mecanització

Condicions climàtiques adverses

Question 4

Tipus de sòl de la DOP Cangas

Answer 4

Pissarra (llicorella)

Question 5

Les varietats negres preferents en l’elaboració dels vins de Cangas (4)

Answer 5

Albarín Tinto
Carrasquin
Verdejo Negro
Mencía

Question 6

La varietat blanca preferent en l’elaboració dels vins de Cangas

Answer 6

Albarín Blanco

Question 7

Sinònims de la varietat Albarín Blanco (2)

Answer 7

Raposo blanco, Verdín

Question 8

Sinònim de la varietat Albarín Negro (1)

Answer 8

Pata de perdiz

Question 9

La comunitat autònoma en la qual se situa la DOP Cangas

Answer 9

Astúrias

Question 10

Les 2 IGPs de vins de la comunitat autònoma de Cantabria (Vinos de la Tierra)

Answer 10

Costa de Cantabria (VdT)

Liébana (VdT)

Question 11

Varietats blanques de la VdT Liébana (2)

Answer 11

Albarín blanco i Palomino

Question 12

Varietats blanques de la VdT Costa de Cantabria (4)

Answer 12

Albariño, Ondarribi Zuri, Riesling, Treixadura

Question 13

Varietat negra principal de la VdT Liébana (1)

Answer 13

Mencía

Question 14

Varietat negra principal de la VdT Costa de Cantabria (1)

Answer 14

Ondarribi beltza

Question 15

Tipus d’emparrat emprat en zones vitícoles costaneres

Answer 15

S’utilitzen emparrats molt alts (de 2 o 2,5 metres)

Exemples: Costa de Cantabria (VdT) i DO Rias Baixas

Question 16

En quina de les IGP (VdT) de Cantabria dominen els vins blancs?

Answer 16

En la Costa de Cantabria

Question 17

En quina de les IGP (VdT) de Cantabria dominen els vins negres?

Answer 17

En Liébana

Question 18

A quin tipus de beguda està destinada la varietat Palomino conreada a Liébana?

Answer 18

A l’elaboració de aiguardents

Question 19

Les 3 DOs del País Basc

Answer 19

DO Txacoli de Álava (2001)
DO Txacoli de Bizkaia (1994)
DO Txacoli de Getaria (1989)

Question 20

Quina DO del País Basc és coneguda pels vins produïts en la Rioja Alavesa?

Answer 20

DO Txacoli de Álava

també és la més petita del País Basc amb 7 cellers inscrits

Question 21

Quina DO està situada al nord-oest del País Basc?

Answer 21

DO Txacoli de Bizkaia

Question 22

La varietat principal de la DO Txacoli de Getaria

Answer 22

Ondarrabi Zuri (varietat blanca)

Question 23

Com és un vi txakoli?

Answer 23

El txakoli és un vi blanc, jove i afruitat. De graduació moderada (11º) amb una lleugera acidesa característica. Desprèn petites agulles de carboni.

S’ha de servir fresc.

Question 24

La varietat negra recomanada de les DOs del País Basc

Answer 24

Ondarrabi Beltza

Question 25

Quina DO està situada en la província de Guipuzkoa al nord-est del País Basc?

Answer 25

DO Txacoli de Getaria

Question 26

Les varietats més utilitzades de la DO Txacoli de Bizkaia (3)

Answer 26

Ondarrabi Zuri,

Ondarrabi Zuri Zerratia, Ondarrabi Beltza